臘月初二大寒，牢記：1不洗，2不扔，吃3樣，遵循傳統(tǒng)，過(guò)吉祥年

臘月初二就是大寒了。

二十四節(jié)氣里的最后一個(gè)“壓軸選手”，也是年味兒最濃的開(kāi)端。

老話(huà)常說(shuō)“大寒迎年”，這時(shí)候家家戶(hù)戶(hù)都忙著掃塵備年貨，但老祖宗傳下來(lái)的幾個(gè)講究，可別瞎糊弄。

有人說(shuō)這是玄學(xué)，我跟你說(shuō)，純屬冤枉！

這都是輩輩人攢下的生活智慧，今天就掰開(kāi)揉碎了跟你嘮：1不洗，2不扔，吃3樣，照著做，順順利利迎新年。

先說(shuō)說(shuō)這“1不洗”——不是不讓你講衛(wèi)生啊，別跟我抬杠，特指“不洗被子”。

為啥？

《授時(shí)通考·天時(shí)》里說(shuō)大寒是“寒氣之逆極”，意思就是冷到了頂點(diǎn)。

這時(shí)候的被子大多是棉絮填充的，吸水性極強(qiáng)，洗了之后天寒地凍曬不干，就算勉強(qiáng)晾干，棉絮也會(huì)板結(jié)，保暖性直接打折扣，晚上睡覺(jué)跟蓋了層薄紙似的。

再者說(shuō)，離過(guò)年就剩幾天了，真要是洗壞了被子，重新買(mǎi)來(lái)不及，縫補(bǔ)又鬧心，多影響過(guò)年的心情？

有人說(shuō)我有烘干機(jī)怕啥，行是行，但老規(guī)矩的核心是“順時(shí)省事”，沒(méi)必要這時(shí)候跟自己的被窩過(guò)不去，你說(shuō)是不是這個(gè)理？

再講“2不扔”，這倆東西再舊也別在大寒前后丟，不是迷信，是真有道理。

第一個(gè)是“舊書(shū)”。

別覺(jué)得舊書(shū)占地方就隨手扔，老輩人說(shuō)“書(shū)本藏智”，其實(shí)更實(shí)際的原因是，大寒時(shí)節(jié)天干物燥，舊書(shū)都是紙做的，屬于易燃物，隨便丟在外面，萬(wàn)一遇到煙火很容易引發(fā)危險(xiǎn)。

而且不少舊書(shū)里可能夾著老照片、舊票據(jù)，都是藏著回憶的寶貝，真要清理，找個(gè)箱子收起來(lái)，年后再處理也不遲。

第二個(gè)是“老照片”。照片這東西承載的是家人的念想，大寒臨近年關(guān)，正是團(tuán)圓懷舊的時(shí)候，把老照片扔了，不光心里別扭，讓外人看著也覺(jué)得不吉利。

說(shuō)白了，這不是忌違，是對(duì)過(guò)往的尊重，也是給新年留個(gè)好心境。

聊完了“不做啥”，再說(shuō)說(shuō)最讓人開(kāi)心的“吃3樣”，每一樣都藏著暖身和吉祥的雙重寓意，還都是老祖宗傳下來(lái)的食俗精華。

第一樣，必須是“消寒糕”。老北京人對(duì)這東西情有獨(dú)鐘，其實(shí)就是加了核桃仁、桂圓、紅棗的糯米糕。

為啥選糯米？

因?yàn)榕疵仔詼兀灾恚摇案狻焙汀案摺敝C音，寓意“步步高升”。

清代就有記載，糯米做的吃食能抵御嚴(yán)寒，現(xiàn)在看來(lái)，軟糯香甜的口感，咬一口渾身都熱乎，確實(shí)是寒冬里的慰藉。

不管是買(mǎi)現(xiàn)成的，還是自己用糯米粉蒸一碗，圖的就是個(gè)熱乎和吉祥。

第二樣，南北通吃的“雞湯”。

南方有“一九一只雞”的說(shuō)法，到大寒這天，燉一鍋濃雞湯是標(biāo)配；

北方也愛(ài)燉雞，加把蘑菇、放塊火腿，熱氣騰騰的能驅(qū)散一整天的寒氣。你別以為這只是解饞，過(guò)去冬天食材少，雞肉是難得的高蛋白食物，能給身體補(bǔ)點(diǎn)能量抵御嚴(yán)寒。

現(xiàn)在生活好了，雞湯的儀式感大于實(shí)際功效，但氤氳的熱氣里，藏的是家人團(tuán)聚的期待——畢竟，能一起圍著喝一碗熱雞湯的，都是最親的人。

廣東人愛(ài)做的參雞湯、南京人的清燉雞湯，做法不同，但那份暖身的心意是一樣的。

第三樣，很多人想不到——“糯米飯”。

可能有人會(huì)說(shuō)，這不跟消寒糕重復(fù)了？還真不一樣。消寒糕是甜點(diǎn)，糯米飯是主食，不少南方地區(qū)大寒必吃。用糯米搭配臘肉、香腸或者蘿卜丁燜煮，香飄一條街。

老輩人說(shuō)“食糯御寒”，糯米的熱量比大米高，吃一碗頂餓又暖身。

而且糯米黏糯的口感，有“黏住福氣”的寓意，臨近年關(guān)吃一碗，盼著來(lái)年福氣滿(mǎn)滿(mǎn)、財(cái)源滾滾。

我試過(guò)用臘肉和糯米飯一起蒸，油脂滲進(jìn)米粒里，每一口都噴香，你也可以試試。

其實(shí)不管是“1不洗，2不扔”，還是“吃3樣”，核心都不是什么玄學(xué)，而是老祖宗的“生存哲學(xué)”。

大寒是一年里最冷的時(shí)候，也是辭舊迎新的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，這些講究本質(zhì)上是讓我們順應(yīng)天時(shí)，少添麻煩，多攢喜氣。畢竟，年味兒就是從這些煙火氣的講究里來(lái)的：

掃塵時(shí)的忙碌，做飯時(shí)的香氣，家人團(tuán)聚時(shí)的歡笑，這才是過(guò)年最該有的樣子。

大寒一到，年就真的近了。

記住這些老輩人的智慧，把麻煩避開(kāi)，把福氣留住，再吃上幾樣暖身的吃食，舒舒服服等著過(guò)年。最后也祝大家：大寒安康，歲歲平安，新的一年，萬(wàn)事順意，福氣滿(mǎn)滿(mǎn)！