春節臨近
蘇州人的餐桌開始囤貨時令鮮
水八仙之一的
水 芹
作為年夜飯上的“吉祥菜”
正迎來采收上市的旺季
在吳中區甪直鎮的
水八仙文化園
種植戶們正在忙碌地采收水芹
“現在采的水芹,
口感已經達到最佳了!”
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水田里
一叢叢碧綠的水芹亭亭玉立
淡淡的清香撲面而來
種植戶周菊紅正彎腰埋頭采收
沾滿泥水的雙手動作超熟練
他的老伴則在田埂上“待命”
接過水靈靈的水芹進行二次精挑
把品相最好的捆扎打包
就等批發商來拉貨
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“我們這兒的水芹
都是和雞頭米套種的
10月初雞頭米收完,地里肥力還很足
接著種水芹剛剛好!”
周菊紅介紹道,今年受天氣影響
每畝水芹產量在1.2萬斤左右
目前菜市場售價每斤6至7元
和往年持平
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水芹好吃,采摘卻十分辛苦
由于采收期正值冬季
種植戶們得長時間站在冰冷的水田里
彎腰、拔取、清洗、挑揀
一套動作重復上百次
“等臨近春節,價格肯定要漲
現在得抓緊采收
不然就趕不上年前的好行情啦!”
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水八仙:茭白、蓮藕、水芹、芡實、茨菰、荸薺、莼菜、菱
水芹是水八仙中的最后一鮮
對蘇州人而言
不僅是時令鮮蔬
更承載著濃濃的年味兒記憶
老蘇州的年夜飯餐桌上
必有一盤清炒水芹
“芹”與“勤”諧音
寓意新的一年勤勞富足、萬事如意
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隨著春節越來越近
水八仙的采收節奏也在逐步加快
除了水芹
慈姑、荸薺等品種
也正熱銷
帶著滿滿的本地新鮮風味
承包蘇州人的新春餐桌需求
蘇州發布綜合來源:引力播、方志蘇州、好玩蘇州
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