中國養蝦第一縣——養殖面積8.1萬畝、年產量破10萬噸、年產值高達40億元。

在江蘇省東南部、長江三角洲北翼有這樣一個縣，它隸屬于南通市，東、北兩面瀕臨黃海，擁有廣闊的海域和豐富的灘涂資源，它就是——如東縣。

如東縣的海洋資源極為豐富，這里盛產各類海產品，文蛤、紫菜、鰻魚、竹蟶被譽為“南黃海四珍”，是名副其實的“藍色糧倉”。其近海擁有各種淺水貝類50余種和常見魚類百種以上。基于此資源稟賦和成熟的技術，如東縣利用它的優勢發展了水產養殖，其中有一項養殖讓它享譽水產界，那就是成為中國重要的南美白對蝦養殖基地。

如東有中國南美白對蝦第一縣之稱。1998年，如東苴鎮何丫村村民在沿海鹽堿地上開挖第一個露天池塘試養南美白對蝦獲得成功，雖然一年一批每畝收益約2000元，但已是當時種糧收益的近10倍。“一年蝦，十年糧”的致富示范效應，讓養蝦潮在沿海墾區開始涌動。

2009年，如東縣海洋與漁業局開始向全縣推廣大棚養蝦。到2010年，部分養殖戶搭建了專門用于南美白對蝦養殖的小棚（溫棚），形成了獨特的“如東小棚養殖模式”。這種模式能控溫、防病、反季節上市，大幅提高了成功率與效益。在小棚模式的驅動下，產業實現了“從粗放養殖到高密度、工廠化、集約化養殖的飛躍”。

2014年，如東被中國水產流通與加工協會授予 “中國南美白對蝦第一縣” 稱號，標志著其全國領先地位的確立。

2015年，全縣南美白對蝦養殖總面積達到約13萬畝，其中小棚養殖面積約7萬畝。據2016年數據，全縣養殖面積一度達到12.4萬余畝。

根據南京曉莊學院2025年7月的實地調研報告，如東縣的南美白對蝦養殖面積為8.1萬畝，年產量突破10萬噸。年產值高達40億元。

一個標準棚（長35-40米）放苗量可達8-10萬尾，出蝦規格在30-40尾/斤。小棚憑借溫控優勢，一年可養2-3茬。因此，一個棚的年總產量和效益非常可觀。單茬產量2000斤以上是普遍的高產標準，技術和管理優秀的可達2500-3000斤。通過一年多茬養殖，單棚年產量潛力巨大。

2025年的行業報告指出，當前高產伴隨著 “增產不增效”的困境。病害高發、成本上漲、蝦價波動等因素，使得單純追求高密度、高產量的風險增加。目前行業正積極向智能化、精準化養殖轉型利用智能物聯網設備（如智慧料臺、水質在線監測傳感器）和大數據分析，實現對養殖環境的24小時監控與自動調控，從“看天吃飯”的經驗養殖，轉向“數據驅動”的精準養殖以尋求突破。

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