玉米大跌推高牛價！2026年肉牛市場迎來“成本紅利”窗口期

上周一（1月13日），美國活牛與育肥牛期貨價格全線走強，背后推手并非需求激增，而是一場來自飼料市場的“成本松綁”——玉米期貨大幅下挫，為養殖端帶來久違的利潤改善預期。

與此同時，美國農業部（USDA）最新發布的《世界農產品供需預估報告》（WASDE）進一步確認：2026年肉牛供應趨緊、價格看漲，行業正站在新一輪景氣周期的起點。

牛價上漲，玉米“背鍋”？

周一交易日，活牛期貨平均上漲82美分/英擔（最高達1.65美元），育肥牛期貨平均上漲1.50美元。這一漲勢直接關聯到當日玉米期貨暴跌15–24美分。

原因在于：USDA在WASDE報告中意外上調了美國玉米產量預期：

• 單產上調至186.5蒲式耳/英畝；

• 收獲面積增加130萬英畝；

• 總產量預估達170億蒲式耳，比上月多出2.69億蒲式耳；

• 期末庫存升至22億蒲式耳。

盡管玉米價格預期小幅上調至4.10美元/蒲式耳，但短期供應寬松預期壓低期貨價格，直接緩解飼料成本壓力，提振養殖利潤預期，從而推動牛價上行。

現貨市場：穩中有升

盡管周一現貨交易清淡，但上周實際成交價格已顯強勢：

• 堪薩斯州活牛離岸價：232–233美元/英擔（持平至+1美元）；

• 內布拉斯加及西部玉米帶：主流232美元/英擔；

• 屠宰企業到廠胴體價：365美元/英擔（+5美元）。

五區加權平均數據顯示：

• 活牛均價：231.86美元/英擔（+18美分）；

• 胴體均價：364.99美元/英擔（+5.13美元）。

更值得注意的是，Choice級牛肉分割品價格升至357.11美元/英擔，而Select級反超至358.05美元，導致兩者價差罕見轉負（-94美分），反映市場對中檔牛肉需求強勁。

USDA展望：2026年牛價看高一線

USDA經濟研究局（ERS）同步上調2026年肉牛價格預測：

• 一季度：232美元

• 二季度：234美元

• 三季度：237美元

• 全年均價：236美元/英擔（較上月上調1美元）

“價格上漲源于一季度實際成交走強，以及下半年育肥牛供應趨緊的預期。”——USDA分析師

同時，2026年牛肉總產量預計為257.4億磅，雖略高于上月預估，但仍比2025年減少2.65億磅（-1%），印證供應收縮趨勢。

其他谷物動態：大豆小麥承壓

• 大豆：產量微增至43億蒲式耳，但價格預期下調至10.20美元/蒲式耳（-30美分）；豆粕價格降至295美元/短噸。

• 小麥：期末庫存增至9.26億蒲式耳（+8%），農場均價下調至4.90美元/蒲式耳。

整體來看，飼料原料價格壓力邊際緩解，為養殖利潤修復創造有利條件。

行業啟示：抓住“成本下行+供應收緊”雙擊窗口

當前市場呈現兩大關鍵信號：

1. 飼料成本短期回落→ 提升育肥利潤空間；

2. 下半年牛源緊張→ 支撐價格中樞上移。

對于國內從業者而言，這提示我們：

• 密切關注國際谷物價格波動對進口飼料成本的影響；

• 在供應周期轉換期，優化出欄節奏以最大化收益；

• 高品質牛肉（如Choice級以上）仍具溢價能力，品牌化與分級銷售值得重視。

結語
2026年開年，肉牛市場迎來“天時”——成本壓力緩解疊加供應趨緊。能否“Stay in the Market”并把握這波紅利，考驗的是每一位從業者的前瞻性與運營韌性。