雞蛋配不上西紅柿了？價格暴漲近10倍！西紅柿為何漲價？

近期，不少市民買菜發現

西紅柿價格在不斷上漲

以前幾塊錢能買一大兜

現在2個就要近七八塊錢

網友熱議

“雞蛋都配不起西紅柿了”

西紅柿價格突破10元/斤

農視網記者查閱北京新發地 批發市場 官網數據，2025年11月至12月，番茄的批發價格整體上漲。1月14日，黑框番茄最高批發價格3.6元/斤，白框番茄最高批發價格5元/斤，紙箱/泡沫箱番茄最高批發價格4.3元/斤，但和2025年12月14日相比，價格稍微有所回落。

（北京新發地市場官方數據）

農業農村部監測數據顯示，2025年12月份，全國西紅柿市場批發均價達到每公斤8.59元。這一價格不僅環比大幅上漲23.4%，與2024年同期相比，漲幅更是高達76.4%，顯示出強勁的上漲勢頭。價格高點出現在2025年12月26日，當日批發均價攀升至每公斤9.36元。

（截圖來源：農業農村部網站）

據閃電新聞記者在深圳走訪調查，2026年初，深圳西紅柿的價格每斤在1到2元，目前西紅柿的價格飆升至每斤7到10元，部分精品西紅柿經達到13元/斤。

農視網記者查閱北京地區線上商超平臺，西紅柿的價格大部分都在6到8元每斤，部分精品西紅柿的價格漲至28元/斤。

（1月15日，北京地區線上商超西紅柿價格）

線下商超西紅柿的價格多集中在6到8元每斤，記者走進北京中關村街道某商超，西紅柿特惠價格每斤在7元左右，品質較好的西紅柿每斤價格接近10元。

（1月15日，北京地區中關村街道線下商超西紅柿價格）

西紅柿價格為何走高？

以前是平價蔬菜，現在西紅柿的價格為何能漲到人們舍不得吃西紅柿炒雞蛋的地步？

農業農村部農產品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師、 中國農業科學院 農業信息研究所助理研究員安民認為，近期西紅柿價格大幅上漲，并非單一因素所致，而是種植面積減少、極端天氣沖擊以及季節性成本上升等多重因素共同作用的結果。

（2025年12月29日，河北省肅寧縣萬里鎮一家蔬菜種植合作社的社員將收獲的西紅柿卸車。圖源：新華社）

2025年秋季，我國蔬菜主產區降水偏多，秋茬西紅柿在關鍵的定植初期遭遇連續降雨，導致部分產區秧苗受淹、根系受損，影響了后期的產量和品質。緊接著，10月中旬，一股較強冷空氣影響中東部大部地區，氣溫驟降，使得西紅柿的生長進程延緩，上市時間普遍推遲。這是導致西紅柿近期供應緊張、價格飆升的直接原因。

此外，隨著冬季來臨，北方露地生產結束，蔬菜供應主要轉向成本更高的設施大棚和“南菜北運”模式。設施生產的保溫、補光等投入，以及長距離運輸的物流成本，都會推高蔬菜價格，這是每年冬季的市場規律。然而，2025年入冬時間較常年偏早，西紅柿提前切換到冬季高成本供應模式，加劇了價格上漲態勢。

西紅柿會降價嗎？

西紅柿價格將如何變化？

農視網記者 據北京新發地 批發市場 官網公布的每日價格行情，近一周內西紅柿的批發價格有所回落，白框番茄最高批發價格從1月8日的5.2元/斤，下降至1月14日的5元/斤。

（北京新發地市場每日價格行情官方數據）

北京新發地批發市場最新發布的每周市場動態顯示， 近期西紅柿的價格有所回落，但并不是產量增加所致，而是高價格抑制了消費。不過，在隨后的一段時間內，河北秋季受淹重新種植的西紅柿即將上市，西紅柿的供應狀況會有所緩解。

業內專家表示，綜合各方信息判斷，西紅柿價格在春節前維持高位運行的可能性較大，回落至常年同期水平尚需時日。

但從短期供需看，價格支撐因素依然較強。由于前期不利天氣的影響尚未完全消散，受損的產能恢復需要時間，西紅柿短期內尚不能實現批量上市，市場供給仍將偏緊。同時，冬季固有的高生產成本和流通成本將持續存在。更重要的是，隨著春節臨近，節日消費需求將進入傳統旺季，旺盛的市場需求將對價格形成有力支撐。因此，后市西紅柿市場價格仍將可能處于高位運行區間。

業內專家認為，西紅柿價格真正的回落窗口預計在3月下旬。屆時，隨著春茬蔬菜集中上市，市場將回歸常態化運行。

一枚小小的西紅柿

連接著田間地頭與百姓餐桌

你那里的西紅柿價格怎樣

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編輯 | 趙寧寧

責編 | 趙寧寧

主編 | 張 越

參考資料 | 北京新發地批發市場公開數據、經濟日報

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