軌道邊的夢(mèng)想小店丨這家社區(qū)咖啡店的 “不正經(jīng)”店規(guī)成引流神器

相機(jī)隨便玩，店休可把相機(jī)借走，唱陳奕迅的歌還能打折——在南岸區(qū)一家社區(qū)咖啡店里，這些“不太正經(jīng)”的店規(guī)，成了“00后”主理人傅豪和顧客之間的“暗號(hào)”。

學(xué)醫(yī)出身的他，畢業(yè)后沒(méi)有穿上白大褂，而是轉(zhuǎn)身扎進(jìn)咖啡香里，用20多臺(tái)老式相機(jī)、一直循環(huán)的陳奕迅歌單，經(jīng)營(yíng)起一個(gè)自帶松弛感的小小空間。

創(chuàng)業(yè)是“預(yù)謀已久”的轉(zhuǎn)身

“當(dāng)生命似流連在摩天輪，幸福處隨時(shí)吻到星空。”陳奕迅《幸福摩天輪》的旋律從南岸區(qū)花園一村一家小店漫出，推門進(jìn)去，歌單里盡是《愛(ài)情轉(zhuǎn)移》《K歌之王》等熟悉調(diào)子。

咖啡店店主傅豪

店主傅豪，2002年出生，重慶巫山人。一年前，他還是臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)的準(zhǔn)畢業(yè)生；如今，已是這家咖啡店的主理人。“在我看來(lái)，學(xué)醫(yī)就要一條路一直走下去，但我想試試別的活法。”傅豪說(shuō)，他的跨界并非一時(shí)沖動(dòng)，更像一場(chǎng)“預(yù)謀已久”的探索。

在唐山實(shí)習(xí)期間，他開始琢磨創(chuàng)業(yè)，并把目標(biāo)鎖定為開咖啡店。靠著在網(wǎng)上收售二手電子產(chǎn)品，他攢下“第一桶金”，家人也從最初的反對(duì)轉(zhuǎn)為“先讓他試試”。2023年6月，回到重慶的他，每天乘軌道交通往返兩小時(shí)，潛心在一家咖啡館學(xué)習(xí)從萃取到拉花的全套技藝。年底，隨著咖啡機(jī)到位，他的開店計(jì)劃正式步入現(xiàn)實(shí)。

選址花了三個(gè)月，最終落在安靜的社區(qū)里。“房租低、位置偏，流量自然少——我當(dāng)時(shí)最擔(dān)心的就是流量。”傅豪坦言，他只能將希望寄托于線上宣傳與顧客們的口碑相傳。

相機(jī)自由玩，“店休可借走”

面對(duì)流量焦慮，傅豪選擇將自己的興趣做成店鋪的招牌。身為CCD相機(jī)（注：早期流行的數(shù)碼相機(jī)）與陳奕迅的“雙料愛(ài)好者”，店里常年擺放著二十多臺(tái)相機(jī)，而背景音樂(lè)則永遠(yuǎn)為陳奕迅保留。

傅豪一談到相機(jī)，便滔滔不絕：“拍人像要顯白凈，可以先調(diào)成鮮冷色調(diào)，再打開閃光燈，效果很出片。”他還定下了一條店規(guī)：“相機(jī)自己隨便拿，不會(huì)用我教你。”正是這份隨意，構(gòu)成了小店松弛氛圍的基底。

在社交平臺(tái)上，顧客們紛紛分享體驗(yàn)：“CCD隨便用太贊了！老板耐心教了半小時(shí)，復(fù)古感直接拉滿。”“本來(lái)只想喝咖啡，結(jié)果拍了一下午，老板還會(huì)幫忙找光線，‘社恐’福音。”

店內(nèi)有20多款相機(jī)供顧客使用

看到相機(jī)能迅速拉近與顧客的距離，傅豪開始定期搜尋、更新CCD設(shè)備。每當(dāng)有客人不會(huì)操作，他便從開關(guān)機(jī)、按鍵功能到構(gòu)圖調(diào)色，一步步細(xì)致講解，還會(huì)根據(jù)客人偏好推薦合適的機(jī)型。

有趣的是，這種共享模式悄然生長(zhǎng)：許多顧客在體驗(yàn)過(guò)后，主動(dòng)將自家閑置的CCD寄存在店里，讓共享相機(jī)庫(kù)越來(lái)越豐富。受這份真誠(chéng)互動(dòng)啟發(fā)，傅豪增添了新規(guī)：“店休日，相機(jī)可以借走使用。”“別弄丟，按時(shí)歸還就行。”在他看來(lái)，規(guī)則越簡(jiǎn)單，越能照見(jiàn)彼此信任的雙向奔赴。

“店規(guī)”很多，好朋友更多

隨著店鋪步入正軌，傅豪摸索出更多與客人互動(dòng)的方式。他陸續(xù)推出新“店規(guī)”：備上麥克風(fēng)，唱陳奕迅的歌可打折；人多時(shí)就搞投票，得分最高的獎(jiǎng)勵(lì)一次性膠卷相機(jī)。

傅豪自稱是個(gè)“i人”，最初不敢主動(dòng)和客人聊天。“但陳奕迅的歌成了最好的破冰話題。”他在杯墊上畫陳奕迅頭像、抄寫歌詞，節(jié)日里還會(huì)送上手寫卡片。

顧客的暖心留言

來(lái)來(lái)往往中，不少客人成了好朋友。如熟客小蝦告訴記者，她從偶爾到店到常來(lái)坐坐，漸漸與傅豪變成可聊生活、談創(chuàng)業(yè)的朋友。客人床床回憶，從去年到今年，從雙人行到獨(dú)自來(lái)，在留言墻留下心情變化——自己既是去年的最后一位客人，又是小店今年第一位客人。

在傅豪看來(lái)，這些友情與交集，讓小店不再只是消費(fèi)場(chǎng)所，更成了許多人傾訴與聯(lián)結(jié)的“朋友圈”。

想打造一群人的安心角落

生意如潮汐，周末常滿座，工作日則可能整天沒(méi)有客人。傅豪觀察到，盡管自己愛(ài)推薦Dirty，但顧客更偏愛(ài)拿鐵。他索性開放吧臺(tái)，免費(fèi)教客人拉花，又一個(gè)奇怪的“店規(guī)”自然誕生。

傅豪教顧客制作咖啡（受訪者供圖）

對(duì)于未來(lái)，傅豪的想法簡(jiǎn)單實(shí)在：先站穩(wěn)腳跟，再圖發(fā)展。品牌或IP，似乎還有點(diǎn)遠(yuǎn)。眼下，他更在意的是，讓這個(gè)由咖啡、相機(jī)和陳奕迅歌聲構(gòu)成的空間，持續(xù)成為一群人的安心角落。

顧客贈(zèng)送的畫

店里掛著一幅客人送的畫，傅豪說(shuō)，那正好注解了他的“不等”哲學(xué)——不等生活安排，不等機(jī)遇降臨，自己先走出去。

重慶晚報(bào)-廂遇首席記者 王薇 記者 李梓琪 實(shí)習(xí)生 王一鈞 蓬雨桐 攝影報(bào)道

編輯：蔣麗霞

校審：羅再芳

總值班：周圓