冬燥吃什么？營養(yǎng)師推薦6道溫潤菜，養(yǎng)脾胃、補(bǔ)津液！

冬天，雖然寒冷是主調(diào)，但室內(nèi)取暖、飲食偏溫補(bǔ)，往往容易帶來“內(nèi)燥”——口干、皮膚干、嗓子不適，甚至虛火上升。此時(shí)飲食應(yīng)注重潤燥生津、調(diào)和脾胃，讓身體在溫暖的同時(shí)，也保持內(nèi)外潤澤不燥。

本期，「健美膳食療養(yǎng)」?fàn)I養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)給您分享六道冬日溫潤菜，湯羹蒸炒兼具，溫和好消化，既能幫助家人補(bǔ)充水分、清潤內(nèi)熱，又兼顧健脾養(yǎng)胃，越吃越舒服。以下是詳細(xì)食譜，關(guān)注收藏慢慢學(xué)！

馬蹄甘蔗羊排湯

準(zhǔn)備食材：羊排、白蘿卜、甘蔗、南姜、茅根、馬蹄、胡椒粒、紅棗

做法步驟：

1. 羊排剁成塊焯水，馬蹄和白蘿卜削皮洗干凈切塊，其他食材也洗干凈。

2. 把全部食材都放入鍋內(nèi)，加入適量清水，高壓鍋壓15-20分鐘。

3. 解壓后加入適量鹽調(diào)味，最后加入小香芹提香即可。

豆腐西蘭花蒸蛋

準(zhǔn)備食材：西蘭花、蝦、豆腐、雞蛋

做法步驟：

1. 碗里打入兩顆雞蛋，加適量鹽打散，倒入1.5倍的清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2. 西蘭花、洗干凈剝開，大蝦剝殼去頭去蝦線，放入鍋中焯熟撈出。

3. 豆腐切塊鋪在碗里，倒入雞蛋液，鋪上蝦仁、西蘭花，蓋好保鮮膜，上鍋蒸15分鐘即可。

麥冬橄欖瘦肉湯

準(zhǔn)備食材：青橄欖、玉竹、百合干、無花果、麥冬、瘦肉

做法步驟：

1. 瘦肉洗凈后切塊焯水，其他食材全部洗凈后。

2. 放入燉鍋里加水燉至1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

彩椒炒雞丁

準(zhǔn)備食材：青紅甜椒、雞肉、姜蒜

做法步驟：

1. 雞肉洗干凈切成丁，放入一點(diǎn)鹽、生抽、老抽、淀粉抓拌均勻后，靜置幾分鐘。

2. 甜紅、青椒入籽洗干凈切丁，鍋中倒入少許油，放入炒至斷生盛出備用。

3. 鍋里大火油熱，放入姜蒜末，放入雞丁翻炒至變色。

4. 放入青紅椒丁翻炒入味，放一點(diǎn)點(diǎn)蠔油、胡椒粉、松鮮鮮，炒均即可。

紅薯百合山藥湯

準(zhǔn)備食材：紅薯、山藥、百合、紅糖、枸杞、水淀粉

做法步驟：

1. 紅薯和山藥削皮洗干凈切塊，其他食材洗干凈。

2. 全部食材放入鍋里，加水煮20分鐘，加入紅糖、枸杞煮至紅糖溶化，最后加入水淀粉勾芡即可。

山藥蒸雞

準(zhǔn)備食材：雞肉、紅棗、枸杞、山藥、姜、紅薯淀粉

做法步驟：

1. 雞肉清干凈切塊，加入紅薯淀粉、鹽、1勺生抽、姜攪拌均勻，再放入油一起腌制15分鐘左右。

2. 紅棗去核，每顆切成3小塊，山藥切小塊，枸杞清洗一下。

3. 紅棗和雞肉混合均勻，盤子底層鋪一層山藥，放上雞肉，上面撒上枸杞，上鍋大火蒸25分鐘即可。

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飲食調(diào)整需注意正確食用方法和個(gè)體差異。「健美膳食療養(yǎng)」?fàn)I養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)特別提醒，科學(xué)的膳食療養(yǎng)必須在醫(yī)生或?qū)I(yè)營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。