湖南日報丨桃源 “媽媽味道”香飄校園餐桌

桃源 “媽媽味道”香飄校園餐桌

75%的中小學校食堂聘用學生家長，受聘家長中68%為母親

1月12日中午，桃源縣文津學校食堂飯菜飄香，孩子們吃得津津有味。20名食堂員工中，有13人是學生媽媽，她們被全校師生親切地稱為“媽媽員工”。

為讓學生吃得飽、吃得好、吃得放心，2024年起，桃源縣在中小學校探索推行“媽媽食堂”模式，不僅讓學校食堂成為媽媽們“家門口的就業驛站”，也讓校園餐飄起了“媽媽味道”?！澳壳埃h75%的中小學校食堂聘用學生家長，總人數達323人，其中68%為母親?！碧以纯h教育局黨組副書記、副局長佘媛媛介紹。

這群“媽媽員工”，不僅是校園餐的制作者，更是用心的守護者與創新者。她們常和孩子交流口味偏好，認真記下每一條反饋，定期琢磨新菜式、調整口味；對待工作更是一絲不茍，櫥柜、灶臺擦得锃亮，洗菜、切菜、炒菜每一道工序都細致，用“媽媽的標準”嚴把食材與制作關。

“為幫助家長員工更好地勝任崗位，我們定期開展食品安全、操作規范等專業技能培訓，結合‘明廚亮灶’系統實現全過程監管，讓校園餐制作全程透明可追溯?！碧以纯h文津學校副校長李林說，越來越多的孩子愛上了食堂里的家常味道。

如今，“媽媽食堂”這一模式正在桃源縣全域推廣。該縣教育局通過前期摸排家長就業需求、調研學校用工缺口，促成家長、學校和勞務公司之間的良性互動，精準搭建供需匹配的橋梁。通過完善培訓體系、健全全流程監管制度，持續優化“媽媽食堂”運營模式，構建起家校聯動守護校園餐的機制。

“‘媽媽食堂’既讓學生吃得滿意，又讓家長更加放心，成功破解了校園餐管理的信任難題?！辟苕骆抡f，今年將實現該縣中小學“媽媽食堂”全覆蓋。

來源：湖南日報

作者：王麗 戴艷紅

編輯：易賽楠