養(yǎng)殖中，總弧菌、總細菌，為何成為判斷水體、蝦體健康的重要手段

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，水體、水生動物、底泥“窩藏”了大量的總弧菌和總細菌。因此，在平時檢測總弧菌和總細菌，是把控養(yǎng)殖水體與水生動物健康、預防病害暴發(fā)的核心手段。

>一、總弧菌是什么？總細菌是什么？<

總弧菌中包含副溶血弧菌、溶藻弧菌等多種致病性菌株，這類弧菌是引發(fā)對蝦白斑綜合征、紅體病、偷死病的主要元兇，定期檢測能及時掌握弧菌數(shù)量變化，在其達到致病閾值前采取消殺措施，避免病害大規(guī)模爆發(fā)。

總細菌數(shù)量反映了水體微生物群落的整體密度，若數(shù)值過高，會導致水體溶氧量下降、氨氮和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)積累，破壞對蝦生存環(huán)境；同時也能輔助判斷水體凈化能力與菌群平衡狀態(tài)，為調(diào)水、改底提供科學依據(jù)。

因此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，檢測總弧菌和總細菌是水質(zhì)與病害防控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接影響對蝦的健康和養(yǎng)殖成功率。

>二、為什么要檢測總弧菌和總細菌？<

1、總弧菌檢測的重要性：

弧菌是主要病原體：

弧菌屬（如副溶血弧菌、哈維氏弧菌、溶藻弧菌等）是導致對蝦早期死亡綜合征（EMS）、白便綜合征、黑鰓病等主要疾病的病原。弧菌數(shù)量超標會引發(fā)大規(guī)模病害。

水質(zhì)健康的指標：

弧菌數(shù)量直接反映水體中致病菌的潛在風險。養(yǎng)殖水體中弧菌數(shù)量需控制在安全閾值內(nèi)。

預防暴發(fā)性病害：

定期監(jiān)測可提前預警，及時通過調(diào)水、消毒等措施控制弧菌繁殖，避免大規(guī)模發(fā)病。

2、總細菌檢測的重要性：

反映水體微生物平衡：

總細菌數(shù)量包括有益菌和有害菌，可評估水體中微生物群落的穩(wěn)定性。健康的養(yǎng)殖水體需要有益菌（如芽孢桿菌、硝化細菌）占優(yōu)勢群體。

判斷水質(zhì)代謝能力：

總細菌數(shù)量與水體中有機物的分解效率相關(guān)。過高可能預示有機物污染（如殘餌、糞便堆積），過低可能說明水體微生物活性不足。

輔助弧菌防控：

若總細菌中弧菌比例過高（如弧菌占比＞10%），即使總細菌數(shù)不高，也可能存在高風險。

>三、在蝦苗階段，為何要檢測總細菌和總弧菌？ <

對蝦苗進行總細菌和總弧菌檢測，其真實的核心目的：杜絕“先天性疾病”，避免無可挽回的損失

1、攜帶性病原風險：

蝦苗可能從育苗場就攜帶了高濃度的致病弧菌（如：哈維氏弧菌、副溶血弧菌），或者其他條件性致病弧菌。這些弧菌已經(jīng)定植在蝦苗的肝胰腺、消化道等內(nèi)部組織中，形成“內(nèi)源感染”。

攜帶病菌的蝦苗外觀可能完全健康，但一旦轉(zhuǎn)入養(yǎng)殖池塘，遭遇環(huán)境應激（如溫度、鹽度變化），其免疫力下降，體內(nèi)弧菌會迅速大量繁殖，導致入池后7-40天內(nèi)爆發(fā)急性死亡。此時再處理為時已晚。

2、評估育苗過程的規(guī)范性：

總細菌和弧菌的數(shù)量是育苗場生產(chǎn)管理水平的“顯微鏡”。

弧菌數(shù)量超標：往往暗示育苗場水質(zhì)管理差，或濫用抗生素（試圖壓制弧菌，但導致菌群失衡和耐藥性）。

總細菌異常偏低：可能意味著過度消毒或濫用抗生素，破壞了水體正常的微生物群落，這種蝦苗的適應性和抗應激能力往往很弱。

因此，檢測總細菌和總弧菌，是對蝦苗質(zhì)量的客觀驗證，是選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗的科學依據(jù)。

3、預測入池后的存活率和生長性能：

攜帶病菌的蝦苗即使未立即死亡，也會處于亞健康狀態(tài)，表現(xiàn)為攝食差、生長緩慢、脫殼困難、規(guī)格不齊。

這會導致養(yǎng)殖周期拉長、飼料系數(shù)升高、最終產(chǎn)量和規(guī)格大幅下降，經(jīng)濟效益銳減。

>四、檢測的“原料”是什么？<

檢測的樣本通常來源于養(yǎng)殖環(huán)境和對蝦本身，主要包括：

1、水樣：

采集養(yǎng)殖池水（一般取中層水體，避免表層浮沫或底泥干擾），適合養(yǎng)殖東風螺、魚類、貝類等。

用于檢測水體中游離的弧菌和總細菌數(shù)量。

2、底泥樣本：

池底沉積物富含有機質(zhì)，是弧菌繁殖的溫床，檢測底泥可評估底層風險。

3、水生動物（包括大蝦樣本、蝦苗樣本）：

肝胰腺、腸道、鰓部等組織（通過解剖獲取），用于檢測水生動物內(nèi)定植的弧菌或細菌。比如：整苗勻漿法：隨機取一定數(shù)量（如50-100尾）蝦苗，經(jīng)無菌研磨或勻漿后，制成懸液進行培養(yǎng)。這種方法能檢測出蝦苗體內(nèi)（肝胰腺、腸道）定植的弧菌和細菌總數(shù)，結(jié)果最準確，也最具預警價值。

需要注意的是，在蝦苗階段檢測總細菌和總弧菌，是對蝦養(yǎng)殖“預防為主”理念中最關(guān)鍵、最經(jīng)濟、最有效的一環(huán)。這本質(zhì)上是對養(yǎng)殖風險進行“源頭控制”。與養(yǎng)殖過程中的檢測相比，蝦苗檢測的目的更為根本和嚴峻。

4、生物膜樣本：

池壁、增氧機等設(shè)備表面的生物膜可能富集細菌。

>五、總結(jié)：檢測的核心目的：<

弧菌監(jiān)測：聚焦致病風險，針對性防控烈性病害。

總細菌監(jiān)測：評估水體微生物生態(tài)穩(wěn)定性，確保物質(zhì)循環(huán)正常。

每一年，都有養(yǎng)殖戶都弧菌問題，導致自己池塘出現(xiàn)大問題，因此，通過定期檢測（建議每7-15天一次，病害高發(fā)期加密），養(yǎng)殖戶可科學調(diào)控水質(zhì)（如使用益生菌、消毒劑）、調(diào)整投喂策略，從而降低發(fā)病率和死亡率，提高養(yǎng)殖效益。

> 六、去哪里可以準確檢測到總弧菌和總細菌？ <

中盟實驗室依托專業(yè)能力，可以檢測多項指標，為養(yǎng)殖戶保駕護航。以下是我們實驗室地址，以及我們可以檢測的項目。