第5065期： 做“懶龍”（生活記事）

做“懶龍”

文/ 好人張北（河北）專輯/2026年/016（生活記事）

一天晚上，我刷快手，刷到了一個張家口老人做“懶龍”（肉龍）的視頻，他嫻熟的手法吸引了我，同時也勾起了我遙遠的記憶。

我認識這種“美食”是在三十多年前的工地上，它給我的印象就是硬，香，耐餓。如果食堂沒有喧軟的包子時，就會賣這種面食，并能聽到大師傅的大嗓門話，沒包子了！沒包子了！吃“懶龍”吧！

是啊！這條“龍”真懶，不用起面，抹上餡，隨便一卷，就上鍋蒸了，純粹就是“糊弄”人，當時我在這么想。但是，工地上的活兒累，這一條條的龍上有肉腥，即便有想法，我還是選擇它，不去吃米飯。

當我離開那個工地后，就再也沒吃過懶龍，并且，很快就把它忘記了。現在，刷到這么個視頻，我仔細看它的同時，忽然就有了個想法：明天中午，親手做一頓“懶龍”。

第二天做午飯時，我先打開手機，“溫習”了一下收藏過的做“懶龍”視頻，就開干了：用溫水和面，先拿筷子攪，攪成塊兒狀后，下手揉成面團。用保鮮膜封住面盆后，放置暖氣片邊上，讓面團醒一醒。

用絞肉機絞肉餡，蔥姜十三香生抽蠔油松茸鮮精鹽都配上，一齊攪成糊狀，待用。胡蘿卜去皮擦絲，牛心菜切成碎狀，然后和肉餡放在一起，用筷子攪拌攪拌，這餡就算制好了。

一把干面撒在案板上，開始揉面，揉個七八十來次，揪劑子用搟面杖把劑子搟成餅狀，然后用勺子盛餡料均勻抹上，緊接著把合二為一的面食從一頭卷起，要到另一頭時，對折。就這樣，這條“懶龍”已成形，可以上鍋蒸了……

這次的面團，我把它們分成六個劑子，也便制作了六條懶龍，然后，就滿心歡喜地把它們上鍋蒸了。

蒸好后，我先品嘗，餡雖然有些咸，但是不難吃。“龍”皮很厚，稍微發粘，口感差。總的來說，自己不嫌棄自己的手藝，吃得挺香。

本以為妻子二花會夸贊我的，沒想到她嘗了一口懶龍后，就唾出去了，并給了我一句難聽的話：這是啥呀？！

我笑著說，這是肉龍，也叫懶龍，是我從網上學的，做它好辛苦啊！

妻子二花說，是你沒學好，還是他沒教好，這又硬又咸的，我實在是沒法鼓勵你喲！我要叫外賣，你自己享用去吧！

最后，我沒敢和妻子二花說，其實我只吃了一條懶龍，剩下的五條懶龍，全都讓它們進垃圾桶了。

作者簡介：

李文亮，業余作者，曾在報刊與網絡文學平臺發表詩文1000余篇（首），河北省康保縣閆油坊鄉大土城村人，《鄉村精短文學》專欄作家。

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