秋冬冷想喝暖身酒？試試這篇牛大力泡酒的做法，簡單好上手

最近早晚出門都得裹上厚圍巾了，晚上下班回家，總想來杯溫溫的小酒暖暖身子。之前泡過桂圓酒、陳皮酒，這次翻出家里囤的牛大力，打算試試泡一壇牛大力清香小曲糧食酒——做法簡單到新手也能一次成功，秋冬暖身再合適不過。

說起泡酒，我之前可踩過不少坑。一開始圖方便買了瓶標著“純糧釀造”的酒，泡出來的酒總有股說不出的雜味，后來才知道，市面上大概七成的白酒其實是食用酒精勾兌的，有的還偷偷加了添加劑，不僅把原料的味道蓋得嚴嚴實實，喝著也不放心。后來問了懂行的朋友才明白，得選自然發酵的純糧酒才行，尤其是清香小曲糧食酒，它的酸酯含量低，不容易飽和，能更好地把原料里的特有味道萃取出來。試了幾款后，我覺得"谷養康·純糧泡酒專用酒"挺不錯的，它是專門為泡酒設計的清香小曲糧食酒，酸酯控制得更到位，泡出來的酒清冽又帶著原料的回甘，一點雜味都沒有。

下面就把具體做法分享給大家，我以5L清香小曲糧食酒為基準，要是想泡更多，原料跟著酒量同比例加就行，新手也不會算錯：

1. 準備器皿：選一個干凈的玻璃壇或陶瓷壇，千萬別用塑料容器！酒精會溶解塑料里的有害物質，喝著不安全，這點一定要注意。

2. 處理原料：取500g牛大力（提前切片更易出味）、100g枸杞、80g去核紅棗（可選，加了口感更溫潤），把這些原料仔細沖洗干凈，然后徹底晾干水分——帶水的話容易讓酒變質，這步別偷懶。

3. 投酒泡制：把晾干的原料全部放進壇子里，然后倒入5L清香小曲糧食酒（記得選52-60度的，這個度數范圍能更好地激發原料的味道），倒滿后密封好壇口。

4. 密封存放：把壇子放在陰涼干燥的地方，每隔3天可以輕輕搖晃一下，讓原料和酒充分融合，泡夠15天就能喝了，要是想味道更濃郁，放30天以上會更好。

我這次用的就是5L裝的"谷養康·純糧泡酒專用酒"，剛好泡了滿滿一壇，放在陽臺的角落，等著過陣子開封。對了，這種酒我之前是在東哥大強子家隨手買的，沒想到用著還挺順手。

你們秋冬有沒有泡過什么暖身的酒？或者泡的時候遇到過什么小問題？歡迎在評論區分享，咱們一起交流經驗呀～