內(nèi)蒙古“重拳”整治問題外賣！一年下線違規(guī)商戶超1000家

2025年，內(nèi)蒙古錨定網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全突出問題，創(chuàng)新構(gòu)建“制度規(guī)范引領(lǐng)、線下嚴(yán)查整治、線上科技賦能、加強(qiáng)服務(wù)指導(dǎo)”四維一體監(jiān)管新模式，重拳整治“問題外賣”，累計下線違規(guī)商戶1000余家，推動全區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲市場秩序持續(xù)向好。

針對網(wǎng)絡(luò)餐飲新業(yè)態(tài)主體責(zé)任模糊、管理標(biāo)準(zhǔn)缺失等痛點，自治區(qū)市場監(jiān)管局強(qiáng)化頂層設(shè)計，構(gòu)建閉環(huán)制度體系。編制《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺主體責(zé)任清單》《內(nèi)蒙古自治區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全合規(guī)工作指引》，為20家備案外賣平臺及廣大商戶提供全流程合規(guī)指南；發(fā)布《清潔廚房建設(shè)技術(shù)指引》及“五凈”可視化標(biāo)準(zhǔn)，配套示例圖集，將抽象要求轉(zhuǎn)化為可操作準(zhǔn)則，推動1.5萬余家商戶后廚環(huán)境提檔升級；出臺《餐飲外賣食安封簽使用規(guī)范》等4項地方標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋廚房管理、餐具消毒等核心風(fēng)險點，目前重點商戶食安封簽使用率已達(dá)85%。

聚焦無證經(jīng)營、證照不符、后廚臟亂等高頻問題，自治區(qū)市場監(jiān)管局推行“平臺自查、屬地排查、區(qū)局抽查”三級聯(lián)動機(jī)制，形成監(jiān)管合力。督促平臺嚴(yán)格履行線上監(jiān)測與線下核查義務(wù)，累計檢查商戶近2.7萬家次，對1000余家違規(guī)商戶堅決予以下線處理，同步整改公示信息不實問題，倒逼平臺完善內(nèi)部審核機(jī)制。統(tǒng)籌全區(qū)市場監(jiān)管力量開展線下全覆蓋排查，累計發(fā)現(xiàn)并處置食品安全問題2000余個，切實筑牢網(wǎng)絡(luò)餐飲安全屏障。

破解網(wǎng)絡(luò)餐飲虛擬性、跨地域性監(jiān)管難題，自治區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新打造“雙重核驗—智能預(yù)警—閉環(huán)治理”智慧監(jiān)管體系。依托平臺數(shù)據(jù)構(gòu)建動態(tài)商戶數(shù)據(jù)庫，通過“系統(tǒng)初篩+人工復(fù)核”模式為商戶建立“一店一檔”精準(zhǔn)畫像；研發(fā)智能語義分析模型，搭建高危品類關(guān)鍵詞庫，自動掃描菜品信息預(yù)警“超范圍經(jīng)營”等隱蔽風(fēng)險，推動監(jiān)管關(guān)口前移；將預(yù)警線索實時推送屬地監(jiān)管部門跟進(jìn)整改，形成“發(fā)現(xiàn)—處置—反饋”閉環(huán)管理。目前已精準(zhǔn)排查風(fēng)險商家600余家，構(gòu)建起“數(shù)據(jù)驅(qū)動、智能研判、精準(zhǔn)打擊”的線上監(jiān)管新機(jī)制。

轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)監(jiān)管思路，自治區(qū)市場監(jiān)管局堅持監(jiān)管與服務(wù)并重，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。常態(tài)化組織主流平臺駐區(qū)負(fù)責(zé)人召開政策指導(dǎo)會，傳達(dá)最新監(jiān)管要求，通報典型案例，劃定行為紅線；圍繞食安封簽推廣、“明廚亮灶”接入、配送人員培訓(xùn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為平臺提供針對性改進(jìn)方案；引導(dǎo)平臺構(gòu)建內(nèi)部自律機(jī)制，支持其運用技術(shù)手段建立風(fēng)險預(yù)警模型，推動安全管理從“被動整改”向“主動預(yù)防”轉(zhuǎn)變，逐步形成“平臺履責(zé)、商戶自律、監(jiān)管護(hù)航”的良性發(fā)展格局。

來源 │新華網(wǎng) 內(nèi)蒙古日報