美食+美景+好物：?冬季這樣游山東

“朝天鍋比想象的更入味兒，薄餅尤其好吃。”1月17日中午，山東省濰坊市東方大酒店的包房內，安徽游客賀思明一家對濰坊傳統美食朝天鍋贊不絕口。結賬之前，賀思明特意叮囑服務員打包兩個禮盒，打算帶回安徽給老人品嘗。

入冬以來，“好客山東”文化旅游消費市場持續火熱。除美食之外，山東注重打造文旅消費新場景，緊跟消費市場需求完善產品業態。

美食經濟愈發火熱

吸引賀思明從安徽自駕650公里來到濰坊的就是那一口“好吃的”。“濰坊美食多，交通方便。趁著春節前來看一看，體驗非常好。”他說。

在賀思明一家品嘗濰坊傳統美食的同時，東方大酒店金色大廳正在舉辦“好客山東·美食爭霸賽”濰坊市成果轉化促消費活動。據介紹，“好客山東·美食爭霸賽”由山東省文化和旅游廳聯合有關部門于2025年7月至12月舉辦，以美食為媒介、以促進消費為主題。這場歷時半年的高規格文旅賽事，累計吸引超2800家餐飲企業、1.1萬名烹飪從業人員參賽；現場及周邊380.1萬人次參與，綜合帶動線上、線下1.5億人次參與，拉動文旅消費17.1億元。

濰坊市在此次美食爭霸賽穩步發力，經多輪比拼，最終榮獲總冠軍。在成果轉化促消費活動現場，濰坊市旅游行業協會飯店分會發布倡議書，號召參與“好客山東·美食爭霸賽”的35家酒店即日起至2月底，推出85道參賽菜品半價品鑒、滿200元減20元優惠，帶動2026年春節期間全市餐飲消費。同時，濰坊市已啟動“好客山東·美食爭霸賽”濰坊市成果轉化促消費十項行動，包括開展濰坊市十大美食夜市提質增效行動；開展地道濰坊美食提升行動，打造濰坊菜博物館；開展嗨駕之旅美食打卡行動，打造齊魯天路（安丘）味道館等。

新場景帶來新潛力

位于山東半島東北部的煙臺市，素有“雪窩子”的稱號。近年來，冬季到煙臺看雪的游客越來越多，當地文旅部門抓住機會，一邊策劃更多“看雪取景點”，一邊注重打造文創體驗新空間。

在煙臺市文化和旅游局的統籌指導下，東山賓館“煙臺非遺精品展示區”1月17日正式升級為“煙臺文創展示區”。這個全新的文化空間以“聚合地域精品、賦能文化消費”為核心定位，集中展售煙臺好物、非遺文創等文化精品，構筑城市文化傳播與文旅融合的新載體。

煙臺市文化和旅游局工作人員介紹，自2024年1月設立以來，煙臺文創展示區陸續舉辦了20余場非遺專題展覽。1月17日，“張裕文創展”作為展示區升級后的首展舉辦，現場展示了60余款張裕酒文化博物館經典酒品、300多件文創衍生品等，從桶王酒心巧克力、葡萄酒風味茶飲等“微醺美食”，到絲巾、帆布包等生活美學周邊，既提供了沉浸式酒文化體驗，更讓“煙臺味道”與“張裕故事”成為可帶走、可分享的文化記憶。

山東的文化旅游市場主體也紛紛行動，推動冷資源轉化為消費熱潛力，如青島市嶗山風景名勝區圍繞“冬游嶗山”主題，推出一系列特色景觀、文化活動和優惠政策。“從現在到2月28日，游客憑7日內抵達青島的火車票或飛機票，可在嶗山各售票窗口享受門票半價優惠。”嶗山風景名勝區管理局負責人介紹，2026年春節期間（2月15日至23日），生肖屬馬的游客憑身份證可免門票入園。景區還將結合沙子口、王哥莊等地的傳統年貨大集，推出“逛集+游線”模式，引導游客在采購年貨后不忘游覽太清、巨峰、仰口等景區，實現“買年貨、游山海”一站式體驗。

線上線下齊發力

1月10日，南郊文旅市集暨“好客山東 山東好品”電商平臺發布活動在濟南市南郊賓館舉辦。該活動由山東省文化和旅游廳指導、山東南郊集團主辦，創新構建“線下沉浸式市集+線上電商平臺”雙載體運營模式，為全省文旅消費升級與特色產品推廣搭建全新平臺。據介紹，南郊文旅市集匯集全省百余家優質商戶，集中展示各地文旅商品、特色特產、生鮮好物等千余種產品，構建“吃住行游購娛”一體化消費場景，著力打造兼具品質格調與市井煙火氣的文旅消費新地標。

山東省人民政府相關負責人表示，本次活動是深化文旅商融合、擴大文旅消費、賦能“好客山東 好品山東”品牌升級的一次實踐，以線下文旅市集、線上網絡購物的形式展銷，既能讓市民、游客體驗趕集購物的樂趣，又為優質魯產好物搭建直達全國市場的橋梁。

“十四五”時期，山東積極培育新興業態與創新動能，交旅融合開辟新路徑，創新推出“齊魯1號”旅游列車、“半島1號”海上游產品，開創“乘游一體”服務新模式。同時，山東主動適應市場變化，積極培育文旅融合新場景、新業態，推動體育旅游、研學旅游、康養旅游、工業旅游、生態旅游、冰雪旅游等蓬勃發展，目前共培育省級及以上工業旅游示范基地87處、體育旅游示范基地31處、各類康養旅游示范基地及培育單位52處，成為文旅高質量發展的新增長極。

山東省文化和旅游廳相關負責人表示，為讓冬季冷資源持續釋放熱效應，這個冬天山東緊扣“冰雪+溫泉+年俗+美食”的融合趨勢，精心策劃推出覆蓋觀鳥、賞雪、溫泉、美食等六大主題1200余項特色文旅產品，持續激活冬季文旅消費市場。

稿件來源：中國文化報 記者：蘇 銳