西紅柿"身價倍增"！網(wǎng)友：雞蛋都配不上了

最近

不少逛菜場的上海網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)

餐桌上的“常客”番茄

價格飆漲

不少人調(diào)侃

“雞蛋都配不上番茄了”

部分西紅柿價格年漲近10倍

近日，多地西紅柿都在漲價。走訪發(fā)現(xiàn)，深圳的西紅柿價格從年初時價格每斤僅1元至2元，到目前價格飆升至每斤7元至10元，部分精品更是每斤突破13元。

2025年12月底，北京多家超市里的西紅柿直逼10元/斤，部分甚至更高。據(jù)北京新發(fā)地官網(wǎng)數(shù)據(jù)，12月30日，黑框番茄、紙箱或泡沫箱番茄、白框番茄批發(fā)均價分別為3.35元/斤、4.65元/斤、5.4元/斤，較上年同期的1.25元/斤、1.95元/斤、2.55元/斤，分別上漲168%、138.46%、117.76%。

1月8日，在山東聊城陽谷縣城區(qū)的南街農(nóng)貿(mào)市場，西紅柿攤位前圍了不少詢價的顧客。“本地硬粉西紅柿5元一斤，精品果要6.5元一斤，比去年貴了近一倍。”56歲的攤主李桂芳指著產(chǎn)自本地的西紅柿介紹，進貨價從2025年同期的每斤1.6元至1.9元漲到現(xiàn)在每斤2.5元至3.8元。而在陽谷縣城區(qū)最大的利客來購物中心內(nèi)，包裝好的精品西紅柿售價達6.99元/斤。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年12月份，全國西紅柿市場批發(fā)均價達到每公斤8.59元。這一價格不僅環(huán)比大幅上漲23.4%，與2024年同期相比，漲幅更是高達76.4%，顯示出強勁的上漲勢頭。價格高點出現(xiàn)在2025年12月26日，當(dāng)日批發(fā)均價攀升至每公斤9.36元。盡管進入2026年1月后價格略有回落，至1月4日跌至每公斤8.4元，但相較于歷史同期，價格仍處高位。

2025年3月12日，山西省運城市稷山縣蔡村鄉(xiāng)大李村稷野香種植合作社的工人正在溫室大棚里采摘西紅柿。圖源：中經(jīng)視覺

為什么西紅柿突然“身價倍增”？

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通表示，每年冬季，新發(fā)地番茄貨源大約一半來自四川攀枝花，但攀枝花番茄受天氣影響，產(chǎn)量受損。

在四川彭州的國家級蔬菜批發(fā)市場——四川雨潤國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心，每天有超過一萬噸的果蔬在這里集散，其中番茄的供應(yīng)量達到800~1000噸。記者在走訪時了解到，番茄的價格過去幾個月上漲明顯，批發(fā)價從1到2元漲到了5元。該交易中心蔬菜部副總經(jīng)理陳世明表示，當(dāng)?shù)胤褍r格上漲主要是因為多地出現(xiàn)惡劣天氣，導(dǎo)致供應(yīng)受到影響。

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3月下旬或回落

西紅柿價格將如何變化？業(yè)內(nèi)專家表示，西紅柿價格短期可能仍將維持高位，長期走勢需關(guān)注供應(yīng)鏈韌性。綜合各方信息判斷，西紅柿價格在春節(jié)前維持高位運行的可能性較大，回落至常年同期水平尚需時日。

從短期供需看，價格支撐因素依然較強。安民認為，由于前期不利天氣的影響尚未完全消散，受損的產(chǎn)能恢復(fù)需要時間，西紅柿短期內(nèi)尚不能實現(xiàn)批量上市，市場供給仍將偏緊。同時，冬季固有的高生產(chǎn)成本和流通成本將持續(xù)存在。更重要的是，隨著春節(jié)臨近，節(jié)日消費需求將進入傳統(tǒng)旺季，旺盛的市場需求將對價格形成有力支撐。因此，后市西紅柿市場價格仍將處于高位運行區(qū)間。

王芳認為，春節(jié)前需求旺季可能推動價格高位震蕩，真正的回落窗口預(yù)計在3月下旬。屆時，隨著春茬蔬菜集中上市，市場將回歸常態(tài)化運行。