河南西峽：香菇住上智慧“恒溫房”

來源：農民日報

在伏牛山腹地的河南省西峽縣，香菇種植有著三十余年的歷史，是當地富民強縣的支柱產業。

過去，菇農們全憑經驗管理菇棚，環境控制粗放，年產量波動幅度高達±20%；菌棒污染率長期超過8%，年均經濟損失超過2億元。隨著國際高端市場對溯源信息完整度要求提升，國內市場即食鮮菇需求逐年增長，產業轉型升級勢在必行。

怎么轉？往哪轉？2020年開始，西峽縣開始推動香菇產業朝著自動化和智能化方向轉型。

走進西峽的智慧菇棚，菌棒整齊擺放在鋼架上，一朵朵肥厚的香菇長勢喜人，這里的香菇四季都能生長。物聯網傳感器實時采集著溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等關鍵數據。依托后臺的動態調控模型，系統能夠自動操控設備，將溫差波動精準控制在±0.5攝氏度以內，濕度波動不超過2%，二氧化碳濃度調節精度可達50ppm。

“這種近乎‘恒溫恒濕’的環境，讓香菇出菇整齊度提升至95%，同時單個菇棚的年節能率達到40%。”西峽縣農業農村局相關人員介紹，目前，西峽縣已建成全國首個“菌種研發—智能制棒—智慧管控—精深加工—菌渣循環”全鏈條數字化香菇產業示范園，全程可實現自動化、智能化生產。

據介紹，在菌棒制備環節，集成視覺檢測的裝袋機精度達到0.1毫米，可以精準裝袋；高壓滅菌數字孿生系統確保滅菌合格率高達99.99%；且每一個菌棒從原料開始就有了自己的“數字護照”，實現了從源頭開始的精細化質量管控。

在種植管理環節，構建數字農事系統，可根據香菇生長階段智能推送涵蓋12個維度的精準農事方案。該工作人員表示，“過去遇到技術難題，農戶只能四處求教或等待技術員下鄉，有了數字農事系統，通過增強現實遠程指導系統，千里之外的專家可以實時查看菇棚情況，并進行在線標注和診斷，極大地提升了技術服務的及時性和覆蓋面。”

據統計，全鏈條數字化種菇的模式讓原料利用率提高25%，減少燃煤1.8萬噸，碳排放強度下降22%，菌渣綜合利用率達到95%，通過循環利用有效節約了林木資源，實現了產業發展與生態保護的雙贏。

如何破解資金難題？基于物聯網采集的實時生產數據，西峽創新性地探索出“菇棚數字資產”抵押融資模式，讓原本難以估值的農業生產設施變成了可評估、可抵押的資產，累計授信額度已達7.8億元，有效破解了農戶和合作社的融資難題。

隨著香菇產業的轉型升級，“數字菇農”越來越多。通過“專家云課堂+VR模擬實訓+田間指導員”三級數字人才培養體系，全縣已培育認證了1.2萬名掌握新技能的新菇農，帶動1.5萬人就業，助力2000戶弱勢農戶年均增收3萬元。共享服務平臺還提供了“全托管”“半托管”等靈活服務模式，讓小農戶能夠輕松銜接現代農業。越來越多的年輕人投身香菇產業，為鄉村振興注入了青春活力。

為了進一步增強市場信任，西峽還構建了覆蓋生產、質量、物流、信用的四維區塊鏈溯源體系。超過380項過程數據被不可篡改地記錄，并引入質量承諾保證機制，實現了從田間到餐桌的全程透明可信，極大地增強了“西峽香菇”的品牌公信力。

如今在西峽，香菇單棚年產鮮菇增至11噸，優質菇率達93%，畝均收益較之前增加1.2萬元，流通成本降低20%，電商銷售占比提升至35%，深加工產值突破25億元，出口單價近乎翻倍，年出口額超10億美元，產品遠銷30多個國家和地區，累計出口創匯超80億美元，西峽香菇正在走向世界。（刑麗瑋 農民日報全媒體記者 郭詩瑀）