科技賦能產業升級，干燥研磨“鏈”就高原農業新篇章

來源：農民日報客戶端

高原之上，創新潮涌；科技為媒，產業賦能。近日，由云南省科學技術院主辦的“科技支撐高原特色農業高質量發展專項活動”在昆明舉行。這場以“干燥研磨技術與高原特色農業深度融合”為核心的盛會，不僅是前沿科技成果的集中展示，更是一次“產學研用”精準對接的務實實踐——來自中國農業大學、北京工商大學的頂尖專家，云南省級相關部門負責人，以及行業協會、龍頭企業、高校院所等40余家單位代表齊聚一堂，共同破解高原農產品產后減損與價值提升的核心難題，探尋科技賦能產業高質量發展的新路徑。

直面產業痛點：兩億噸損失背后的“高原之困”

我國是全球果蔬生產第一大國，但采后處理技術的短板讓“豐產不豐收”成為行業痛點。活動中，中國農業大學肖紅偉教授援引的一組數據令人警醒：我國果蔬采后損失率高達20%，年損失量超兩億噸，相當于1億畝耕地的產出量。這一問題在云南尤為突出。

作為全國高原特色農產品最豐富的省份之一，云南的中藥材（種植面積超800萬畝，全國第一）、茶葉（年產19萬噸，全產業鏈產值500億元）、鮮花（占全國70%市場份額）、食用菌、特色水果等品類品質優異，但傳統干燥加工方式效率低、損耗大：果蔬產后損失率達15%—20%，鮮花損失超25%，中藥材因干燥不均導致品質波動，直接制約了產業附加值提升。

“干燥早已不是簡單的‘曬干、烘干’，而是保障品質、減少損耗、延伸產業鏈的關鍵環節。”云南省科技廳黨組成員、省科學技術院黨委書記、院長胡啟相在致辭中強調，將干燥研磨新技術精準導入高原農業場景，搭建“產學研用”對接橋梁，讓科研力量與企業需求面對面，是推動科技創新與產業創新深度融合的關鍵。

創新技術亮相：為“鮮”注入科技內核，構建雙輪驅動格局

活動現場，兩項極具代表性的干燥研磨技術形成“理論+實踐”雙輪驅動，展現了從基礎研究到產業應用的完整創新鏈條。

中國農業大學領軍教授、博士生導師肖紅偉帶來的先進干燥技術體系，從地球生命演化的宏觀視角切入，深刻闡釋了干燥技術在物質保存與轉化中的基礎科學地位。其團隊研發的“高溫高濕氣體射流沖擊干燥預處理技術”，以無水漂燙工藝替代傳統水洗，減少水溶性營養流失30%以上，同時杜絕廢水污染；“真空脈動干燥技術”更是實現重大突破——相較于傳統凍干工藝，在保持農產品高品質的同時，干燥時間縮短30%—50%，能耗降低30%—40%，精準契合高附加值農產品提質增效的核心需求，為云南中藥材、鮮花、特色果蔬加工提供了系統性解決方案。

與前沿理論形成呼應的，是本土企業的工程化創新。云南潤申粉末科技實業有限公司執行董事賈平歷經十余年攻關的核心專利“循環磨技術”，開創了“綠色趁鮮一體化加工”新范式。該技術打破干燥與粉碎的割裂壁壘，將鮮態農產品直接轉化為高品質干粉，加工鏈條縮短60%以上，不僅大幅降低設備占地與能耗，更能最大限度保留原料中的活性成分與天然風味。其產品質量可對標凍干技術，細度媲美氣流粉碎，與肖紅偉教授的干燥理論高度契合，形成“高校理論指導+企業工程轉化”的協同創新模式。

“兩項技術的結合，既能通過精準干燥保障原料品質，又能以一體化研磨實現高值化轉化，為云南特色農產品加工提供了從‘田間’到‘終端’的全鏈條解決方案?！爆F場專家評價道。

對接務實高效：從“會場”到“現場”的精準賦能

技術推介環節后，現場交流迅速升溫為“產業診斷會”與“合作洽談會”。來自食品、寵物用品、中藥材加工等領域的企業代表圍繞技術適用性、設備適配性、合作模式等踴躍提問，肖紅偉教授、賈平執行董事逐一解答，從技術原理到落地路徑展開深度探討。

“我們的玫瑰花瓣干燥后香氣流失嚴重，真空脈動干燥技術能否解決？”“循環磨技術處理甘蔗渣，能否直接轉化為飼料原料或貓砂基材？”“中藥材干燥的溫度參數如何精準控制，才能保留有效成分？”務實的提問與專業的回應，讓現場碰撞出合作火花。

云南省科學技術院高級工程師、技術經紀人蔡正達從政策導向與產業規劃角度總結指導，強調“技術對接不是‘一錘子買賣’，而是常態化聯動的開始”。

為推動技術落地，活動還組織了“一線調研”環節：13日下午，蔡正達率調研組赴云南蕓嶺鮮生農業發展有限公司有機蔬菜種植基地，實地考察蔬菜采后干燥處理痛點，肖紅偉教授現場給出“低溫快速干燥+分段提香”改進方案；14日，調研組先后走訪云南省農科院甘蔗研究所、彌勒市甘蔗渣飼料加工企業，圍繞甘蔗渣資源化利用、橄欖全產業鏈升級等議題，敲定“循環磨技術適配優化”“干燥工藝標準化”等3項初步合作意向。

“我們急需這樣的精準對接，專家現場把脈讓我們少走彎路。”云南蕓嶺鮮生相關負責人表示，企業正面臨有機蔬菜干燥損耗高的難題，新技術的引入有望將損失率從18%降至8%以下。

延鏈強鏈：從“原字號”到“終端品”的價值躍升

技術的價值，最終體現在產業升級的實效上。與會各方形成共識：以干燥研磨為代表的加工關鍵技術突破，正是推動高原特色農業從“單一生鮮”“初級原料”向“精深加工產品”轉型的核心引擎。

這一轉型貫穿全產業鏈：前端連接種植戶的“錢袋子”——通過減少產后損失，直接為農民增收，僅云南蕓嶺鮮生一家企業，若采用新技術可年減損超千噸，增收超500萬元；中端賦能加工企業——通過提質增效與產品創新增強競爭力，如玫瑰花可轉化為化妝品原料、保健食品，甘蔗渣可制成飼料、貓砂基材，實現“一料多用”；后端契合消費升級需求——提供更便捷、營養、多元的終端產品，滿足現代消費者對健康食品、功能性產品的需求。

更值得關注的是，技術創新還契合云南“十四五”循環經濟發展規劃。云南年產生農林廢棄物超6000萬噸，通過干燥研磨技術，核桃殼、甘蔗渣等農業廢棄物可轉化為高附加值產品，每噸原料價值從數百元提升至數千元，既解決了環保問題，又延伸了產業鏈。

未來可期：構建協同創新機制，掀起“品質與效率革命”

“本次活動是一個起點，我們要打造‘企業出題、科研院所答題、市場閱卷’的協同創新機制。”云南省科學技術院蔡正達高級工程師表示，將充分發揮團隊“技術經紀人”作用，協助企業與科研團隊建立常態化聯動，推動干燥研磨技術在中藥材、果蔬、農林廢棄物資源化等領域的規模化應用。

云南潤申粉末科技實業有限公司也明確表態，將深度融入這一創新機制，在省科學技術院、中國農業大學等單位的指導下，優化循環磨技術工藝參數，拓展應用邊界。肖紅偉教授團隊則計劃在云南建立“先進干燥技術示范基地”，將實驗室成果轉化為可復制、可推廣的產業方案。

科技賦能，鏈動未來。這場聚焦“干燥研磨”的專項活動，不僅為云南高原特色農業破解了當下的減損難題，更種下了產業升級的“創新種子”。隨著前沿技術的落地生根，一場覆蓋全產業鏈的“品質革命”與“效率革命”正在悄然興起，將持續為云南高原農業高質量發展注入強勁動力，讓“云品”從“高原明珠”變身“市場爆款”，書寫科技賦能鄉村振興的新篇章。

作者：蔡正達 肖紅偉 賈平