湖北
咸寧網訊（記者陳志茹 通訊員劉璇 李靜書）臘味飄香季，防火莫大意。日前咸安區一民房因熏制臘肉無人看管、油脂滴落引燃明火引發火災，消防部門及時處置未造成人員傷亡。冬季風干物燥，油脂滴落、火星飛濺、違規選址等易誘發火情，市消防救援部門以案說法發布安全提示，明確熏制規范要點，守護市民“舌尖年味”與生命財產安全。
“一碗面還沒吃完，就聽到說我家房頂冒黑煙了！”1 月 14 日，咸安區一市民在家中樓頂點燃柴火熏制臘肉后下樓吃早餐，臘肉滴落的油脂引燃下方明火，火勢迅速蔓延至屋頂。咸安區消防救援局接警后，調集15名消防員趕赴現場，一邊架水槍壓制火勢，一邊搶出熏制中的臘肉，最終成功滅火，大部分臘肉得以保全。
這并非個例。2024 年 1 月 30 日，通山縣洪港鎮一村民在廚房熏臘肉時，因無人看管火源引燃干木材致廚房失火。近期省內宜都等地也接連發生三起熏肉火災，均由操作不當、違規選址引發。消防部門指出，臘肉熏制需長時間維持明火或陰燃狀態，冬季風干物燥，火勢易快速蔓延，危及安全。
“臘味雖香，安全為上。” 為讓市民安心守護 “年滋味”，消防部門發布熏制臘肉安全提示：掛肉留足安全距離，嚴禁懸于火源正上方，選用鐵鉤等不易燃材質固定，避免滴油起火或臘肉掉落；清理熏烤點周邊 2 米內的茅草、木板等易燃物，遠離木質結構、電線及易燃易爆容器；拒絕在室內、樓梯間、陽臺、屋頂等區域熏烤，選擇戶外空曠地帶，用防火材料搭建臨時設施；熏制時需成年人全程值守，做到“人離火熄”，提前備好清水、沙土或干粉滅火器，小火用沙土或濕毛巾覆蓋撲救，忌直接用水澆潑油脂類火災；結束或暫離前，用清水或沙土徹底澆滅火源，反復檢查無陰燃后，將灰燼倒入金屬容器妥善處置。
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