瑪氏百年創(chuàng)新路：從可可豆的“黃金平衡”，到科學(xué)寵糧的“長期主義”

赤道陽光穿透雨林層層疊疊的枝葉,斑駁地灑落于掛滿果實(shí)的可可樹上。

每一顆可可豆,都在悄然醞釀一場(chǎng)跨越萬里的風(fēng)味蛻變——從帶著苦澀的雨林果實(shí),蛻變?yōu)橄M(fèi)者掌心絲滑醇厚的巧克力。

然而,這趟風(fēng)味的旅程并非一帆風(fēng)順。可可看似堅(jiān)韌,卻是感知?dú)夂蜃兓摹扒缬瓯怼薄Ｃ恳豢|陽光、每一滴雨露的微妙變化,都可能波及可可的產(chǎn)量與風(fēng)味穩(wěn)定性。

隨著全球市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)巧克力的需求持續(xù)升高,如何在氣候挑戰(zhàn)與品質(zhì)堅(jiān)守間找到平衡,已成為行業(yè)的重要課題。而破局的關(guān)鍵,或許就蘊(yùn)藏在這片孕育風(fēng)味的可可農(nóng)場(chǎng)中。

德芙、M&M’S、士力架…無一不是快樂和甜蜜的代名詞。自1911年成立以來,瑪氏已和巧克力打了百年交道,對(duì)可可的稀缺價(jià)值有著更為前瞻的認(rèn)知。早在2010年,瑪氏成功繪制出可可基因圖譜,并向全球免費(fèi)公開成果。這一突破性成果,讓育種者能更快地篩選出抗旱、抗病的可可植株,農(nóng)戶也能更精準(zhǔn)地應(yīng)對(duì)種植難題。

但這只是起點(diǎn)。數(shù)十年來,瑪氏持續(xù)深耕科研,將成果從實(shí)驗(yàn)室撒向田間地頭,助力每一棵可可樹茁壯成長。

一顆優(yōu)質(zhì)的可可豆,是風(fēng)味塑造的開始。瑪氏堅(jiān)持采購特定產(chǎn)區(qū)、特定時(shí)節(jié)的優(yōu)質(zhì)可可豆,讓每一顆豆子都鐫刻著陽光與土壤的印記。而發(fā)酵、烘烤、研磨,每一道工序都關(guān)乎風(fēng)味的最終呈現(xiàn)。

發(fā)酵過程中醞釀出馥郁的花果香氣,烘烤則喚醒出深藏的焦糖與奶香。絲滑的秘訣,則藏在研磨之中——瑪氏通過專屬的研磨工藝,將可可顆粒度研磨得比舌尖能感知的極限還要細(xì),并做到油脂與顆粒度的“黃金平衡”,最終鑄就那一口香濃絲滑的愉悅體驗(yàn)。

如今,中國消費(fèi)者對(duì)巧克力等休閑食品的期待已超越口味本身,轉(zhuǎn)向更豐富的感官體驗(yàn)與情感共鳴。在這一趨勢(shì)下,龍頭企業(yè)如何創(chuàng)新,是消費(fèi)者及行業(yè)共同關(guān)注的焦點(diǎn)。無論是德芙脆可可巧克力帶來的趣味體驗(yàn),還是薄荷味夾心黑巧克力的清新口感,或是零糖系列“減糖不減味”的配方升級(jí),還有聯(lián)名東阿阿膠精心打造的阿膠黑巧克力,都彰顯出瑪氏作為“百年老店”將市場(chǎng)洞察快速轉(zhuǎn)化為新產(chǎn)品的敏捷能力。而持續(xù)創(chuàng)新的底氣,正是來自其長期主義的深耕以及在工藝上的深厚積淀。

這份創(chuàng)新精神,也從為消費(fèi)者帶來愉悅,延伸至對(duì)寵物健康的細(xì)膩關(guān)照。瑪氏對(duì)創(chuàng)新的初心始終如一:洞察真實(shí)存在的需求,回應(yīng)那些藏在日常里的細(xì)微期待。

在科學(xué)養(yǎng)寵觀念愈發(fā)深入人心的今天,中國寵主對(duì)寵糧的需求正經(jīng)歷一場(chǎng)“從有到優(yōu)”的升級(jí)——專業(yè)化、精細(xì)化、個(gè)性化成為新趨勢(shì)。那么,一袋真正好的寵糧,究竟是怎樣誕生的?

正如人類對(duì)食物有不同的偏好與需求,每只寵物因其品種、年齡、體型與生命階段的不同,所需要的營養(yǎng)也不盡相同。真正有意義的創(chuàng)新,在于摒棄“我們能生產(chǎn)什么”的預(yù)設(shè),轉(zhuǎn)而回歸“它們真正需要什么”的本真。

以柯基犬為例,它們憑借可愛的外形與活潑的個(gè)性,成為中國家庭中的“團(tuán)寵”。然而,在憨態(tài)可掬的背后,他們的矮身體、長結(jié)構(gòu),卻讓它們的關(guān)節(jié)承受著遠(yuǎn)超其他犬種的壓力。很多時(shí)候,它們?cè)诒寂苤型蝗坏耐ｎD,多是關(guān)節(jié)不適引發(fā)的身體信號(hào)。

正是敏銳捕捉到這些隱藏在日常之下的真實(shí)痛點(diǎn),瑪氏皇家寵物食品團(tuán)隊(duì)秉持“犬貓優(yōu)先”理念,開啟了長達(dá)數(shù)年的專項(xiàng)研發(fā)。他們走訪寵主、細(xì)致記錄寵物行為,并與法國總部研發(fā)中心深度合作,最終推出低脂肪的柯基犬品種糧。科學(xué)配方能幫助“小飛基”輕松控制體重、呵護(hù)關(guān)節(jié)與毛發(fā),擁有健康幸福的“狗生”。

瑪氏皇家寵物食品推出柯基犬品種糧

真正有使命的創(chuàng)新,是讓每個(gè)生命都被“看見”。皇家全新推出的小型犬成犬口腔全價(jià)配方糧,可以有效減少狗狗的牙結(jié)石形成;美士一分為二營養(yǎng)爆珠主食餐盒,多重營養(yǎng)呵護(hù)愛貓健康;希寶鉑金罐以真肉濃湯、肉塊入罐,帶來主食級(jí)營養(yǎng)和0膠質(zhì)的高品質(zhì);原始獵食渴望全新環(huán)野雙拼凍干貓糧,完整保留天然營養(yǎng)和風(fēng)味,還原寵物獵食天性。

尊重每只寵物的天性和需求,瑪氏走過的每一步都深遠(yuǎn)而扎實(shí),只為打造一個(gè)人寵共生的美好社會(huì)。

在追逐速成與短期回報(bào)的當(dāng)下,長期主義成為企業(yè)穿越行業(yè)周期的關(guān)鍵。而瑪氏的創(chuàng)新故事,始終貫穿著這條清晰的主線。這種戰(zhàn)略定力,既得益于其作為家族企業(yè)擁有可貴的自主權(quán),更源自企業(yè)愿景“未來始于當(dāng)下”的遠(yuǎn)見與擔(dān)當(dāng)。

扎根百年的積淀,是創(chuàng)新的底氣;而對(duì)“犬貓優(yōu)先”理念的堅(jiān)守,更在創(chuàng)造著真實(shí)的幸福。在長期主義的土壤中,瑪氏不斷向下扎根、向上生長,以扎實(shí)的投入回應(yīng)時(shí)代命題,種下關(guān)于未來的新答案。

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