上海
番茄蒸雞翅
準備食材：番茄，雞中翅，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈，用剪刀對半剪開，再放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、番茄撒上食鹽搓洗干凈表面，洗凈后切成小塊，擺放在蒸碗中，再擺上腌制好的雞中翅，水開上鍋蒸四十分鐘。
3、番茄雞中翅蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
山藥蒸牛肉
準備食材：牛肉，山藥，姜片，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成片，清洗幾遍洗干凈血水，控干水分后放入姜片、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，擺放在蒸盤的底部，再鋪上腌制好的牛肉，水開上鍋蒸十分鐘。
3、山藥牛肉蒸熟后，取出來撒上蔥花即可端上桌開吃。
蓮藕釀肉
1、蓮藕切成薄片，加入食鹽，腌制15分鐘。然后再剁點肉末，加玉米，蔥花，食鹽、雞精，五香粉，白胡椒粉，生抽、蠔油，雞蛋，玉米粉，攪拌均勻。
2、把肉餡放到蓮藕中間，擺到蒸碗里面，中間放一顆雞蛋，上汽后蒸20分鐘。鍋中油熱，把番茄丁炒出汁水，倒入蔥白炒香，加入清水，調味加入食鹽、雞精，五香粉，老抽上色，生抽，蠔油，開大火燒開，下入青紅椒，生粉水，把湯汁收一下，再把料汁淋到蓮藕上面，撒上蔥花。
蒜蓉粉絲蒸蝦
1、蝦處理干凈，粉絲用冷水泡發三十分鐘，加生抽攪勻后鋪在盤底，將蝦擺在粉絲上，
2、蒜蓉加適量的清水過濾掉粘液。熱鍋放油，倒入蒜末，加蠔油、生抽中火炒出蒜香味，然后將蒜蓉放在蝦身上，鍋里水燒開后放入蒸鍋，蒸五分鐘，起鍋后淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，再澆上熱油激發出香味就做好了。
肉末蒸豆腐?
1、準備?食材：嫩豆腐?、小米辣?、小蔥?、里脊肉?、生姜?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、白?胡椒粉?、蠔油?、白砂糖?、郫縣豆瓣醬?
2、肉末?蒸豆腐的做法：
（1）嫩豆腐沖洗一下，擺入盤中，小米辣切成圈，小蔥剝皮切圈，里脊肉洗凈剁成肉末，生姜去皮切末，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）調味?料汁：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、老抽?、白?胡椒粉?、蠔油?、適量的?清水，用筷子?，朝一個?方向充分攪拌均勻?leevia.CN。
（3）爆香?：起鍋燒油，待油溫升高后，放入小蔥、生姜、蒜瓣大火煸炒出香味。
（4）再加入一勺郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油，再放入肉末，翻炒至變色，再倒入調好的料汁，大火翻炒均勻，至湯汁濃稠。
（5）大火收汁，關火出鍋，將炒好的肉末，均勻地淋在豆腐上面，鍋中倒入適量的溫水，待水燒開后，將食材放入蒸鍋中。
（6）大火蒸開，轉小火，蒸至豆腐軟嫩入味，關火，打開鍋蓋，端出來，再撒上適量的蔥花和小米辣，點綴一下就可以開吃了wap.leevia.CN。
（7）肉末蒸豆腐就完成了，做法簡單、零失敗，色香味俱全，豆腐入口即化，搭配肉末吃，好吃到根本停不下來，老少皆宜！
蝦仁豆腐蒸蛋
1、好看又好吃的家常蒸菜，原汁原味，鮮嫩可口，準備一袋日本豆腐，改刀切片，均勻碼盤，再打入3個雞蛋液，淋到上面。
2、準備七八個蝦仁，剪掉蝦頭，在二三節處挑出蝦線，放入少許的料酒、食鹽和生抽，腌制一會兒，去腥入味。
3、起鍋燒水，水開把盤子放入鍋中，大火燒開轉中火，蒸10分鐘左右，開蓋放入蝦仁，繼續蒸3分鐘，即可關火。
4、把盤子端出來，放入蔥絲，淋入熱油激發出香味，接著淋入少許的蒸魚豉油，即可開吃，鮮嫩可口，營養美味。
蘿卜丸子
1、白蘿卜、胡蘿卜切成絲，加入食用鹽腌制半個小時。再剁點肉末，香菇末，切點蔥花，姜末備用。
2、白蘿卜擠干水分，加入一點蝦米，油熱后把肉末炒香，再把香菇和蝦米放入鍋中，炒熟炒香。再加入生抽，食用鹽，白糖，五香粉。雞精，翻炒均勻。直接放到蘿卜絲里面，加入兩勺淀粉抓拌均勻m.leevia.CN。
3、把做好的丸子放到蒸鍋里面，把小火改成大火蒸20分鐘左右，再撒上一點蔥花，一道鮮香美味的蘿卜丸子就做好了3g.leevia.CN。
鱸魚蒸蛋
準備食材：鱸魚，雞蛋，姜片，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、鱸魚處理干凈切成片，放入姜片、蔥段、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中，加入1.5倍溫水，用筷子攪散，再過篩到蒸碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，水開上鍋蒸五分鐘。
3、接著再鋪上腌制過的鱸魚片，繼續蒸五分鐘。蒸熟后取出來，淋去蒸魚豉油，撒上蔥花澆上熱油激發出香味即可端上桌開吃。
口蘑蒸肉片
準備食材:瘦肉，口蘑，蔥段，姜片，蔥花，白芝麻。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片，加入姜片、蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉，攪拌均勻后浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。
3、將口蘑鋪在蒸碗中，鋪上腌制好的瘦肉，水開上鍋蒸十分鐘。
4、蒸熟之后取出來，撒上蔥花和白芝麻點綴，即可端上桌開吃。
蒸菜是一種健康的烹飪方式，通過蒸汽來加熱食材，保留了食材的原汁原味和營養成分。在冬季，蒸菜不僅可以提供溫暖的食物，還能有效避免因干燥、上火等問題。以上就是為大家分享的幾道適合冬季食用的懶人蒸菜，讓你輕松享受營養滋補的寒冬。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
