每天盯著電腦、手機(jī),眼睛干澀疲勞已經(jīng)成了許多人的日常。點眼藥水、做眼保健操當(dāng)然有用,但你可能不知道,吃對食物也能悄悄給眼睛“充電”。今天就來聊聊三種天然的“護(hù)眼黃金”——它們都是溫暖的黃色系,不僅養(yǎng)眼,更養(yǎng)眼睛。而且做法簡單,家家廚房都能輕松做起來。
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一、胡蘿卜
胡蘿卜那抹橙黃,來自豐富的β-胡蘿卜素,它在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,直接參與視網(wǎng)膜感光。長期用眼的人多吃些,就像給眼睛內(nèi)部上了層天然的“保護(hù)膜”。簡單蒸著吃,營養(yǎng)保留最完整。
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食譜:蒸胡蘿卜絲
這道菜清香綿軟,最大限度保留胡蘿卜原味與營養(yǎng)。
1. 胡蘿卜洗凈去皮,用擦絲器切成細(xì)絲(刀工好的可以手切)。
2. 加一小勺食用油拌勻(防止粘連),再分次撒入少量面粉,讓每根胡蘿卜絲均勻裹上薄薄一層面粉。
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3. 蒸鍋水燒開,鋪上籠布,將胡蘿卜絲松散鋪開,大火蒸4-5分鐘。
4. 取出立即抖散,稍晾涼。吃的時候可以蘸蒜汁(蒜末、生抽、醋、香油調(diào)制)或直接清甜入口。
小貼士:面粉不要多,薄薄一層即可,蒸的時間不宜過長,才能保持爽口感。
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二、南瓜
南瓜的黃色富含葉黃素和玉米黃質(zhì),這兩種成分是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的“天然防曬劑”,能幫助過濾有害藍(lán)光,緩解眼睛干澀疲勞。和排骨一起蒸,葷素搭配,營養(yǎng)均衡。
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食譜:蒜蓉南瓜蒸排骨
排骨的鮮香融入南瓜的香甜,一道菜搞定營養(yǎng)和美味。
1. 排骨用清水浸泡半小時去血水,撈出瀝干。南瓜去皮去瓤,切成厚片鋪在盤底。
2. 排骨加蒜末、生抽、蠔油、少許白糖、淀粉抓勻,腌15分鐘。
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3. 將腌好的排骨鋪在南瓜塊上。
4. 蒸鍋水開后放入盤子,中大火蒸25-30分鐘,至排骨熟透。
5. 出鍋撒上蔥花點綴即可。南瓜吸收了排骨的汁水,軟糯香甜。
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三、鮮玉米
鮮玉米中的玉米黃質(zhì)同樣是對抗眼睛老化的重要營養(yǎng)素,而且它含有的維生素E和膳食纖維,能促進(jìn)新陳代謝。用它煲湯,清甜滋潤,特別適合干燥季節(jié)。
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食譜:白蘿卜鮮玉米烏雞湯
湯色清澈金黃,味道鮮甜不油膩,溫潤補水,全身都舒服。
1. 烏雞塊冷水下鍋,加料酒和姜片,煮開后撇去浮沫,撈出洗凈。
2. 玉米切段,白蘿卜去皮切滾刀塊,準(zhǔn)備幾片姜。
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3. 將焯好的烏雞、玉米段、白蘿卜塊、姜片一同放入湯鍋,加足量清水。
4. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火,慢燉1-1.5小時。
5. 出鍋前加少許鹽調(diào)味即可。湯鮮肉爛,玉米和白蘿卜吸飽了湯汁,格外好吃。
食物不能替代專業(yè)治療,但持久的飲食調(diào)養(yǎng),就像給眼睛做溫和的SPA。下次逛菜市場,記得把這些“護(hù)眼黃金”帶回家吧!
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