不是迷信！明日臘八節，建議大家：1不出、2不泡、3要吃，別大意

“兩鄉侈各健，一粥喜遙同”，時間過得真快，明天就是2026年1月26日了，農歷的臘月初八，這天不僅是新一周的開始，更是一個有著多種文化寓意的民俗節日，民間稱之為“臘八節”。所謂“過了臘八就是年”，在古代，臘月是農閑期，每當到了臘八節，人們就會開始為春節過年做準備，例如牲畜飼養、衣物修補、打掃房屋、置辦年貨等，像在我們村子里，臘八節當天老一輩的人就會說：“該收尾了，年要來了。”臘八節過后，一系列與過年相關的習俗也會接踵而至，像臘月二十三的小年，二十四至二十八的蒸饅頭、掃塵、貼窗花等等，年味兒也會越來越重。

什么是臘八節？

臘八節有著豐富的民俗內涵，不僅與古代的“臘祭”有關，還融入了佛教文化中的“成道日”。

在古代，每當到了年尾的時候，人們就會祭祀祖先，以此祈求來年風調雨順、五谷豐登，這個習俗在夏代稱“清祀”，殷商為“嘉平”，周代稱“措”，到了秦代統一為“臘”，以冬至后的第三個“戌日”為“臘日”，即臘祭的日子，由于這個日子常在農歷十二月，故而十二月也得名“臘月”，之后古人發現，通過干支紀日推算的節日波動較大，最后臘月初八就逐漸成為固定的臘祭日。

到了東漢時期，佛教傳入我國，臘八節又與釋迦牟尼成道日相結合。據傳，釋迦牟尼在菩提樹下苦修六年，于臘月初八日悟道成佛，為紀念此事，佛教信徒會在這一天熬制“七寶五味粥”（臘八粥）供佛，并分施信眾。民間將臘祭與佛祖成道日相互結合，形成了“臘八節”的雙重內涵，既保留農耕傳統，又融入佛教文化的說法。

最后，南北朝時期，臘八節被正式定為節日，尤其是到了宋朝，臘八節已成為民間盛大的節日，宮廷與民間都會熬煮臘八粥，一直延續至今。

今年的臘八節不一般，在時間上有一個特點，恰逢數九寒天中“五九”的開始。古代沒有先進的取暖設備，古人為了更好的計算寒天以及春暖花開的時間，就將冬至后一段寒冷的天氣分了九個九天，例如冬至后的第一段九天被稱為“一九”，第二段九天被稱為“二九”......以此類推，一直到第九段九天，代表著“九盡桃花開”。今年臘八節在1月26日，這天正好也是“五九”開始的日子。

老話說“五九，白日漸長，太陽未時之后可照進堂屋”，冬至日太陽會直射南回歸線，北半球白晝最短，此后太陽直射點北移，北半球白晝逐漸變長。而五九處于冬至后約37-45天，此時白晝已明顯延長，加上太陽偏西，光線斜射角度增大，到了未時的時候，太陽光已經可以照進南窗深入室內，標志著冬去春來，氣溫回升，人們要為春節以及春耕開始做準備。

不是迷信！明日臘八節，這天不僅是新一周的開始，更是春節開始前重要的節日，因此臘八節這天有很多的習俗和講究，每當快到臘八節這天，身邊的老人就會提醒大家，記得：1不出、2不泡、3要吃，分別指的都是什么?我們趕緊了解一下吧，別太大意了！

1不出：不過早出門走親訪友

臘八節是迎年的重要節日之一，此時人們會走親訪友，相互贈送臘八粥，念叨祝福，以此鞏固友誼，也是為接下來的春節團聚預熱，但是要注意，臘八節當天出門走親訪友的時間別太早，這并不是迷信，而是基于天氣原因以及禮節而考慮。

俗話說“臘八臘八，凍掉下巴”，今年的臘八節雖然在“五九”頭，但天氣的變化是一個循序漸進的過程，進入臘八節天氣依舊會比較寒冷。而一天之中早晨又是最寒冷的時段之一，如果這個時候就出門去走親訪友，很容易受凍受寒，特別是北方地區，早晨太陽還未升起，一些地面還有結冰的情況，這種情況也為出行帶來了阻礙，因此，臘八節想走親訪友，可以選擇晚一些的時間，最起碼要等太陽完全升起。

而且，臘八節是人們祭祀和準備年貨的忙碌時期。如果過早登門很容易干擾主家的祭祀儀式或年貨籌備，顯得不合時宜，甚至會被視為“不懂規矩”。而且，在老一輩的眼中，祭拜先祖的活動被外人打斷，這被視為“不吉利”的行為。所以，走親訪友之前，最好和朋友先約定好一個時間，避免唐突的打擾而引起誤會。

2不泡：不用帶水的罐子泡臘八蒜

臘八節當天，人們都會泡上一罐臘八蒜，尤其在古代，這可是每個商人非常重視的習俗，因為在傳統文化中，臘八蒜的“蒜”與“算”同音，而臘月初八這天，商家要清算全年收支，外欠外債都得算清楚，由此民間就有了“臘八算”的說法。人們用醋泡蒜，當蒜瓣變綠，象征“算清賬目，迎來新綠”，而且，泡好的蒜人們會等到除夕吃餃子時才開封，讓年味從臘八一直延續到春節。

不過，制作臘八蒜的時候不要用有水的罐子，畢竟醋泡蒜的原理是利用酸性環境抑制微生物生長，從而延長保存期，但如果有水混入，醋的酸度被稀釋，細菌便有了可乘之機。況且，臘八蒜變綠是低溫下蒜酶催化硫化物反應的結果，這一過程需要穩定的酸性環境，如果罐子有水，醋的濃度波動，反應就會受阻，出現蒜瓣不變綠，或者顏色發暗的情況。

總之，泡臘八蒜的時候，一定要把罐子擦拭干，避免有水。

3要吃：臘八粥、臘八面、吃冰

臘八粥

臘八粥是臘八節當天標志性的習俗，在民間臘八粥的起源說法有很多，例如與佛教成道日有關，還有說與朱元璋有關，但無論是哪個說法，喝臘八粥都有一定的現實意義。臘八節當天的天氣依舊會寒冷，此時喝一碗熱乎的臘八粥，既能暖身，又能“補冬”，因為粥里的五谷雜糧富含碳水化合物和膳食纖維，能快速提供能量，幫助抵御寒冷。

俗話說“臘八粥，有來頭……吃罷臘八粥，就把年來謀。”除了補身體，臘八粥還承載著祈福的寓意，如桂圓象征團圓，紅棗寓意紅火，蓮子代表“連生貴子”，花生諧音“生發”……一碗粥，把對來年的期盼全煮了進去，把福氣“吃”進了肚子里。

臘八面

在我國陜西關中、甘肅東部及青海部分地區，臘八節當天還有著吃臘八面的習俗，因為這些地方自古以旱作農業為主，稻米產量低，小麥才是主食。對此《鳳翔縣志》中記載：“十二月初八，食臘八面，以蕎麥面為主，雜以豆類。”每年臘月初八清晨，人們會用提前泡好的紅豆熬湯，手工搟制韭葉寬的面條，配以豆腐、蘿卜、木耳等切丁炒制的臊子，這種“以面代粥”的傳統，體現了古人“應地而食”的生活智慧。

并且，細長的面條，在傳統文化中象征著“長壽”，臊子也是由八種食材制作，象征著“生活富足”，但無論是粥還是面，核心都是“團圓”與“祈福”，都有著相同的文化寓意。

吃冰

“吃冰”也是臘八節當天的習俗之一，從字面意思就能看出，就是吃一些冰塊，被稱為“臘八冰”。在《燕京歲時記》中記載：“臘八日，以冰為食，謂之臘八冰。”由此可以看出，臘八冰從古代就已經開始流傳，因為在古人看來，臘八前后的冰最“干凈”，此時河流封凍，冰層厚實，雜質少，水質清冽，吃這種冰，既不會因水質差鬧肚子，又能通過“冷刺激”喚醒身體機能。

這個習俗有道理嗎?其實有一定的道理。臘八節還處于冬季寒冷的時期，此時人體陽氣內藏，脾胃功能相對較弱，此時適量吃冰可以刺激腸胃，增強消化功能，就像“春捂秋凍”來增強抗寒、抗熱能力一樣，臘八吃冰正是通過少量接觸寒冷，激發身體的自我調節能力，避免因長期處于溫暖環境而降低抵抗力。

總結，今年的臘八節，有啥特點?這天不僅是進入五九的日子，更是迎接春節的前夕。明日臘月初八是臘八節，無論多忙，記得：1不出、2不泡、3要吃，這不是迷信，而是老一輩的生活經驗，別大意了！