今日臘八，牢記：1要送，2不做，吃3樣，祈福納祥交好運，要重視

《風(fēng)俗通·禮典》中有這樣的描述：“臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。”可見，自古以來臘月便被作為新舊更替的一個月份，此時意義重大，古人要通過祭祀儀式來表達(dá)感恩之意。過去進(jìn)入臘月，人們的農(nóng)忙基本完畢，此時便會用一年來收獲到的作物，果品以及打到的獵物來祭祀農(nóng)神，百谷種子，水溝等，感謝它們在一年中為農(nóng)耕所作出的貢獻(xiàn)，同時也祈禱新的順風(fēng)順?biāo)骞蓉S登。

其實最初的臘八節(jié)便源于臘祭，而后在東漢之后，佛教文化逐漸傳入，融入到臘祭傳統(tǒng)中，逐漸有了臘八節(jié)。而經(jīng)過歷代的發(fā)展與演變，臘八也成為一個相對獨立的節(jié)日，衍生出了很多的習(xí)俗，這些與臘月里的傳統(tǒng)息息相關(guān)，都彰顯著人們對新年的美好期許。

轉(zhuǎn)眼又是臘八節(jié)了，你還記得有哪些相關(guān)的習(xí)俗嗎？牢記：1要送，2不做，吃3樣，祈福納祥交好運，要重視。下面就來看看分別指哪些吧！

1要送

互送臘八粥，臘月初八，這天的頭等大事便是煮一鍋臘八粥，其與過年要吃年糕，中秋要吃月餅一樣，臘八粥是臘八節(jié)的代表食物。而這臘八粥的喝法也是大有講究，要先贈送給親友，而且一定要在中午之前送出去，而后才是家里人吃。而且有些地區(qū)還要將臘八粥分給牲畜享用，以犒勞一年來的辛苦耕作。臘八粥中用到了各種谷物，豆類，果品等，這些都代表著福氣，而臘八粥也稱為“百福粥”。屆時將臘八粥送給親友，正是表達(dá)祝福之意，同時我們也會收到來自于親友的祝福，這樣的儀式讓臘八節(jié)更熱鬧，也更有意義。

2不做

不爭吵拌嘴，依照傳統(tǒng)來說，在臘八這天要完成的事情比較多，屆時里里外外都會比較忙活，那么這個時候也要亂中有序，不能因為著急而動怒，更不能與人發(fā)生爭執(zhí)，拌嘴吵架。臘八是個祈福的日子，要和和氣氣的，這樣才顯得吉利。而生氣吵架，會損傷人與人之間的關(guān)系，也會破壞了大家過節(jié)的心情。而且在臘月里吵架，也被視為會影響一年的好福氣。所以無論如何，也要注意言行，管理好自己的情緒，多包容和理解，一定能把諸事都圓滿解決。

不欠錢，在臘八這天，泡臘八蒜是一項非常重要的習(xí)俗，民間有說法是泡好的臘八蒜要等到破五吃餃子的時候才能吃。這也是體現(xiàn)了年俗文化之間的關(guān)聯(lián)性。同時蒜代表著“算”，有著清算賬務(wù)的含義，所以臘八蒜也是提醒人們過年了，要把欠的錢還上，這樣才能踏踏實實的過年。而且在準(zhǔn)備過年的這段日子，人們需要置辦各種年貨，走親訪友，孝敬老人等，需要用到的錢也比較多。這時候把錢及時還上，才能更加合理地規(guī)劃財務(wù)，以免透支。同時及時還錢也是遵守信用的表現(xiàn)，日后也能更好地維系人際關(guān)系。

吃3樣

臘八粥，依照老輩傳統(tǒng)，臘月初七的晚上就要將熬臘八粥的食材準(zhǔn)備好，清洗干凈后泡上，初八一大早就要開始熬制，這樣熬出來的臘八粥香氣濃郁，粘稠好喝。

1、在準(zhǔn)備臘八粥的食材時，不僅數(shù)量要多一些，其涉及的種類也有講究，通常要包含豆類，谷物，堅果，水果，藥材等，以寓意五福臨門。我們可以根據(jù)家里的情況，每樣都來一點，放到一起。

2、各種食材都清洗干凈，雜糧更加吸水，我們添水的時候要多一些，食材5倍以上，先泡一個小時以上。

3、接著開始煮，這里用煮雜糧粥的程序即可，上汽后時間會久一些，大約三十五分鐘，這樣可以將各種豆子，堅果徹底煮透了。

4、煮好之后，先不急著打開，過五六分鐘，然后將鍋打開，用勺子攪拌均勻，這樣盛到碗里的食材更豐富，福氣也就更多。

餃子，臘月里吃餃子的頻率高，尤其是北方地區(qū)，在臘八節(jié)里也不能少了這食物，一來吃著熱乎，幫助御寒暖身，同時其蘊(yùn)含著太多的美好寓意，團(tuán)圓，安康，納財?shù)取?/p>

1、如今的薺菜已經(jīng)開始蓬勃了，這個時候吃餃子最鮮，先將其逐一都摘一摘，之后浸沒在水里，撒些鹽，小蘇打，多泡一會兒。然后換幾遍水，徹底洗干凈。

2、先燒一大鍋的水，徹底沸騰后，將其撒進(jìn)去，過七八秒就可以撈出來，放到?jīng)鏊镞叀?/p>

3、先來把雞蛋炒熟，兩三個都打在碗里，攪散混合之后，在鍋里炒熟，另外再放些蔥花，炒香之后關(guān)火。用廚房剪刀把雞蛋剪碎了，并且將其晾涼。

4、把薺菜撈出來，用力攥攥其中的水，置于案板上切碎些。撒到鍋里，與雞蛋拌勻，調(diào)整好味道，即可開包。

腐竹，臘八節(jié)里要多吃些吉祥的食物，比如腐竹，其是豆制品的一種，蘊(yùn)含著富足之意。更重要的是其味道鮮美，營養(yǎng)十足，幫助我們在寒冬里增強(qiáng)體質(zhì)。

1、提前將其放到水里，需要多一些耐心，以待其充分泡透，先往里邊加點堿，十幾分鐘后，可以去除其中的異味，換水洗幾遍，撈起來，切小一些。

2、分別準(zhǔn)備胡蘿卜以及青椒各一個，都切成片的形狀，與腐竹一起搭配。

3、鍋里放油的同時，加點蒜蓉，扒拉幾下，香味流淌出來，兩種搭配的菜放進(jìn)去，一直用鏟子扒拉，把香味給炒出來。

4、腐竹倒下鍋，淋上生抽，蠔油，先炒一炒，咸度差不多就夠了，可以酌情補(bǔ)鹽。

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