全球每 10 朵茉莉 6 朵來自這里！小城橫州用 180 億產值定義世界花香

在廣西中南部郁江河畔的晨霧中，一種關乎全球味覺秩序的采摘正在上演。數萬花農指尖翻飛，與時間賽跑——他們摘下的不僅是花，更是稍縱即逝的香氣峰值與價值窗口。

在這里，一朵花的保鮮期，就是一座城市的創新窗口期。

這里是橫州市，全球茉莉花產業的“心臟”。在全球貿易流通的茉莉花中，超六成源自此地。中國市場上每10杯茉莉花茶，更有8杯的香氣根植于此。全域種植面積達20萬畝，核心產區13.1萬畝，2024年鮮產鮮花超10.3萬噸，窨制茉莉花茶8.1萬噸，產業綜合總產值突破180億元，帶動花農34萬人增收。產品遠銷全球30余國，“橫州茉莉花茶”作為中國與歐盟首批互認的地理標志產品，享有法律級國際保護，2024年綜合品牌價值達224.13億元，持續領跑廣西地理標志區域品牌，與山下湖珍珠、古田銀耳一同，構成中國縣域特色產業“全球單品霸主”的核心矩陣。

然而，就在十余年前，這座“世界茉莉花之都”卻深陷“高產窮縣”的悖論。大量鮮花作為廉價原料外流，本地加工率不足40%，花農在價格波動前束手無策。產量彰顯了它的全球市場份額地位，但價值鏈上的被動與失語，卻暴露出其脆弱內核。這種“大而不強”的困境，與早年山下湖珍珠“低端鎖定”、古田銀耳“散戶混亂”的痛點有很多類似的地方，卻因茉莉花“鮮切花+茶飲原料”的雙重特性，面臨更特殊的發展瓶頸。

改變始于一場產業升級。橫州不再甘于只做供應鏈上的原料基地，以標準、科技、文化與規則為支點，撬動產業完成從被動到主動、從低端到高端、從地方到全球的躍遷。這朵花的命運轉折，不僅關乎一味清香，更映射著中國無數縣域特色產業，在全球化時代從“規模制勝”邁向“價值引領”的共通路徑。

真正的產業覺醒，始于認清一個殘酷事實。你坐擁世界最大的茉莉花田，卻曾是全球產業鏈上最低端的一環。

困局：世界級產量與縣域級價值的撕裂

橫州的困境，是中國許多“單項冠軍”縣域的縮影。它掌握了全球的單品供應，卻未能占據市場的核心。龐大的種植規模背后，缺失了龐大的市場價值。

“貼牌外流”成常態。超六成鮮花以原料形式低價外銷，終端溢價被外地品牌攫取，橫州僅賺取微薄種植利潤，陷入“為他人作嫁衣”的價值分配困局；

“保鮮即生死”。茉莉花采摘后香氣僅能維持數小時，傳統運輸無冷鏈保障，損耗率常年高達30%；

“夏秋旺、冬春荒”。生產高度季節性，產業鏈上下游銜接缺乏穩定性，花農收入隨市場劇烈波動，屢陷“豐產不豐收”怪圈；

“小農戶對接大市場”難。5萬余花農分散經營，種植標準不一、信息不對稱，缺乏統一的議價平臺與風險抵御能力，被動承受市場波動損失。

產量上的巨人，卻是價值上的侏儒。這尖銳現實迫使橫州必須思考。是繼續賺取微薄的“辛苦錢”，還是攀登價值鏈，去定義什么是“好”，并掌握定價權？

當規模無法兌換為話語權，最大的產能便成了最深的焦慮。

破局：六條路徑，一場全產業鏈的“價值再造”

橫州的答案清晰而堅決，以系統思維重構產業生態。然而，這條升級之路并非坦途，每一次技術應用與模式創新，都伴隨著理解、適應與磨合的陣痛。

冷鏈+數字調度：為“時效”鍍上“科技”

當地以 “數字茉莉”平臺為核心，構建產業“智慧大腦”。在種植端，物聯網設備與高清AI相機實時監測生長，智能灌溉系統掃碼即用，AI圖像識別技術不僅能預估當日產量，還能讓花農拍照即可識別病蟲害并獲得防治方案，實現了從“看天吃飯”到“知天而作”的跨越。

數字技術也深刻改變了加工與銷售環節。智能化、自動化的“不落地”窨花生產線，將傳統工藝中不足50%的花香利用率提升至80%以上。線上，電商與直播帶貨蓬勃發展，2024年橫州茉莉花茶全網零售額達52.4億元。這一系列的數字化變革成效顯著。

通過推廣標準化種植等技術，茉莉花畝均年增收可達3600元以上。整個產業有力地帶動了約34萬名花農走上致富路。橫州茉莉花產業已從單一花茶，延伸出盆栽、食品、旅游、康養等“1+9”產業集群，2024年“橫縣茉莉花（茶）”綜合品牌價值高達224.13億元。當算法開始預測花期，千年農耕便有了精準的數字心跳。

轉型的陣痛：當數字平臺遇上傳統習慣

在供應鏈數字化高歌猛進的同時，一場更深層的“交易革命”卻遭遇了意料之中的阻力。當地力推的“數字茉莉”供應鏈服務平臺，旨在將鮮花交易全流程線上化，實現價格透明、貨款秒結。然而，推廣初期卻遭遇“冰火兩重天”。

年輕花農和茶企樂于接受，認為掃碼交易省去了攜帶現金的麻煩和“打白條”的風險。但許多與鮮花打了一輩子交道的老一輩花農，卻對手機屏幕上跳動的數字感到不安。“一手交花，一手拿錢，心里才踏實”的傳統信念根深蒂固。他們更依賴數十年積累的熟人關系和現場議價，認為冷冰冰的屏幕無法傳遞信任的溫度。據初期統計，試點鄉鎮的線上成交率一度不足30%，平臺活躍度遠低于預期。

這場“田間地頭的支付革命”暴露了產業升級中最真實的挑戰。最先進的技術工具，必須適配最傳統的人情社會與交易習慣。技術的先進度，取決于落地的適配度；模式的生命力，源于對在地習慣的包容度。政府與運營方沒有強行替代，而是轉而采取“雙軌制”與“引導員”策略，在保留部分傳統交易區的同時，派駐專員手把手教學，并用“線上交易補貼”等柔性方式，逐步培育新習慣。

推行6個月后，據橫州市農業農村局2024年第三季度試點評估，試點鄉鎮線上成交率從不足30%提升至65%，線上交易補貼累計發放200余萬元，這場陣痛最終印證了，數字化不僅是技術升級，更是行為與觀念的重塑。最深層的轉型，發生在人心與習慣之間。

從“貼牌”到“立標”：掌握定義“好”的權力

如果說冷鏈解決花的“生命”問題，標準則解決產業的“身份”與“尊嚴”。2023年，橫州推動《橫州茉莉花茶》團體標準升級為廣西地方標準《地理標志產品橫縣茉莉花茶生產技術規程》，首次以量化指標定義“正宗”茉莉花須產自核心產區，茶坯為優質春茶綠茶，窨制工藝不少于“七窨一提”，高端產品達“九窨”標準，香氣成分中乙酸芐酯含量≥0.8mg/g。同時依托國家茉莉花及制品質量檢驗檢測中心，實現對香氣物質、農殘等130余項指標的全項檢測，區塊鏈溯源平臺為每罐茶賦予不可篡改的“數字身份證”，徹底重塑游戲規則。

這一標準并非停留在紙面，而是通過龍頭企業的實踐落地，真正轉化為產業升級的動力。

橫州老牌茶企順來茶業的轉型，便是標準價值的生動注腳。早年該企業為福建品牌代工散裝花茶，每斤代工費僅8-10元，年凈利潤不足400萬元，始終被困在價值鏈底端。企業依托新標準打造“順來九窨”高端系列后，核心產品“九窨茉莉銀針”憑借可量化的品質優勢，定價攀升至800-1200元/斤，單產品年凈利潤超2000萬元，較代工時期增長4倍以上。

另一龍頭金花茶業同步發力，創立“金花醇”品牌，將標準化生產與高端設計融合，其高端禮盒成功入駐北京SKP、上海恒隆廣場等一線商圈，2024年自有品牌營收突破3.2億元，較代工時代增長6倍。

如今，橫州本地初加工及精深加工綜合率提升至78%，超百家茶企擁有自有品牌。從按斤論價的原料，到按標定價的品牌貨，標準，是橫州遞給世界的品質名片。目前，橫州更積極參與由安徽農業大學主導的《茉莉花茶》國際標準制定，力爭將本地技術參數融入全球行業準則，真正掌握國際話語權。

定價權的爭奪，本質上是定義權的戰爭。誰制定了標準，誰就書寫了市場的法則。標準不是束縛，而是通往高價值的通行證。

科技解碼“東方香韻”：讓玄學成為科學

“橫州香”何以獨特？這曾是行業內難以言說的玄學。政府聯合中國農科院茶葉研究所等科研院校，通過氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）技術，將“東方香韻”解碼為乙酸芐酯、芳樟醇、苯甲醇等12種關鍵芳香物質的精確配比圖譜，同時依托“茉莉花產業高光譜技術研究與應用”項目，構建品質溯源與優化體系。

這不止是品質“指紋”，更是反向指導生產的“密碼本”。科研人員依據圖譜選育高香品種，確定清晨6-8點為茉莉花香氣最濃的最佳采摘時間，結合AI圖像識別技術開發病蟲害智能診斷模型（識別準確率達90%以上），形成“科技解碼—標準種植—品質穩定”閉環。當無形的香氣被轉化為可測量、可復制的數據，“地道風味”便擁有了堅固的科技護城河。古老的“經驗主義”在實驗室里，完成了向現代“數據主義”的莊嚴交接。

借力中歐地理標志：拿到全球市場的“溢價護照”

2021年，“橫州茉莉花茶”入選首批中歐地理標志互認產品，成為撬動全球高端市場的制度性杠桿。當地檢察機關同步啟動“護牌”公益訴訟，構建“檢察+協會”維權機制，2024年查處假冒茉莉花茶案件6起，下達整改通知書7份，指導企業整改35個產品外包裝，為企業挽回損失380萬元，以法治力量捍衛這塊“金字招牌”。

價值躍遷立竿見影。順來茶業與德國高端茶飲品牌“Teekanne”合作的認證款花茶，每公斤定價達80歐元，較此前原料出口價提升6倍，年銷量突破200噸；產品更成功進入歐洲皇室莊園與巴黎麗思卡爾頓、柏林四季酒店供應鏈，每公斤供貨價達120歐元，較普通出口成品茶溢價50%。當中歐地理標志的印章蓋上東方的花茶，它便從普通特產躍升為全球地標商品。2024年，橫州茉莉花茶對歐出口額同比增長67%，單價達普通花茶4倍以上，品牌價值與市場信任度同步飆升。

文化賦能+新消費：從“產量中心”到“文化高地”的系統工程

產業的最高形態是文化。橫州早已超越單純的節慶活動，正將文化賦能上升為一項系統性的品牌工程。依托南寧市《加快推進廣西六堡茶及特色優勢茶產業高質量發展實施方案》，獲得自治區、中央專項補助資金500萬元，一場關于茉莉花文化的深度挖掘與現代表達研究已全面啟動，聚焦“1+9”產業布局，推動茉莉經濟多元延伸。

除了茶飲，茉莉花如何承載更豐富的東方美學與健康理念？研究計劃系統梳理茉莉花的歷史文脈、藝術象征，創新開發“茉莉花+”沉浸式文旅劇本、影視動漫IP、高端藝術衍生品，甚至圍繞其舒緩特性構建“芳香療愈”生活方式品牌，同時推進《茉莉花酒》《茉莉精油》等團體標準制定，填補衍生產業空白。

目前，橫州已落地“數字花田”沉浸式文旅項目，游客可通過VR漫游萬畝花海、AR實景體驗窨制工藝，還能在非遺工坊支付98元跟隨傳承人親手制茶，該項目年接待游客超50萬人次，僅體驗費年收入達4900萬元，帶動周邊餐飲、民宿增收超2億元。從田間種植到文化體驗，茉莉花正逐步突破農產品屬性，成長為覆蓋“視覺、嗅覺、味覺、觸覺”的綜合性文化符號。

與此同時，橫州敏銳擁抱新茶飲浪潮。作為“新茶飲原料之都”，這里聚集了150多家頭部新茶飲品牌直供基地，不僅與喜茶聯名推出“茉莉初雪”、奈雪的茶聯名打造“茉莉玉露”爆款，更成為霸王茶姬、蜜雪冰城等品牌的核心供應鏈伙伴，年供應原料茶超萬噸。聯名合作不僅帶動專屬種植基地鮮花收購價從每斤18元提升至28元，漲幅達55%，更讓橫州茉莉觸達億萬Z世代消費者。

當年輕人手中的國風茶飲流淌著橫州香氣，這朵古老的花便在一個個具體的生活場景中，完成了文化的現代表達與傳承。從“賣原料”到“售信任”，從“被定義”到“定標準”，橫州茉莉的突圍，是縣域產業的價值覺醒。

文化，是產業最高級的“包裝”，也是最堅實的“底座”。它讓產品跳出功能，進入情感與意義的國度。

“橫州范式”：四大支柱協同，一套可復制的突圍方法論

橫州的探索，凝練出適用于荔枝、楊梅、鮮切花等時間敏感型鮮切農產品的升級范式。

其核心在于四大支柱的協同發力，共同支撐起產業從“原料議價”到“標準定價”、從“貼牌代工”到“品牌輸出”、從“產品流通”到“文化賦能”、從“國內供給”到“全球定義”的四重價值躍遷。

科技賦能，破解先天短板。用全鏈冷鏈與數字化調度，結合智能種植設備，將“鮮度”這一最大短板，轉化為最具競爭力的技術壁壘，為價值躍遷奠定基礎；

標準引領，掌握定價主權。將模糊的“風味”轉化為清晰的“指標”，通過標準與溯源，聯動國家級檢測中心，奪回定義權與定價權，擺脫低端代工困境；

文化加持，提升價值維度。從物質消費升維至精神與體驗消費，以系統工程挖掘文化內核，通過非遺申報、文旅融合、新消費聯名，為產品注入情感溢價與長久生命力；

規則運用，撬動全球市場。主動利用國際規則（如地理標志）與法治保護，從“原料出口”轉向“品牌與文化輸出”，筑牢全球品牌信任根基。

這一范式與山下湖珍珠“數字+規則”、古田銀耳“標準+合作社”的產業突圍模式，共同構成中國縣域特色產業升級的多元樣本。

真正的產業范式，從來不是簡單復制，而是立足自身稟賦的精準突破。把“先天短板”轉化為“競爭壁壘”，把“地方特色”升維為“全球標準”。

這套方法論，為荔枝、楊梅等時間敏感型鮮切農產品，提供了可落地、可復制的縣域產業升級路徑。

清醒前行：未來之路與未盡之挑戰

成就之下，挑戰依然清晰。深加工能力有待縱深，茉莉精油、美妝、功能性食品等衍生產品仍處試點階段，尚未形成規模化產業。國際自主營銷網絡薄弱，海外渠道高度依賴中間商，自主品牌滲透率低。氣候風險加劇，極端高溫、暴雨對花期穩定性、鮮花品質構成威脅，抗風險能力需進一步強化。

這些，仍是橫州邁向“全球茉莉花產業創新中心”必須攻克的堡壘。

未來，橫州的方向明確，向茉莉精油、功能性食品、美妝等高附加值領域延伸，國內首條、全球領先的工業化“不落地窨花生產線”已投產，實現潔凈化、自動化生產，為茉莉花茶規模化、標準化出口奠定工業基礎。建設跨境電商獨立站，直面海外消費者，降低中間商依賴，并聯合廣西林業科學研究院開展碳匯核算試點，13.1萬畝核心產區初步測算年固碳潛力10.2萬噸，已納入南寧市林業碳匯試點項目，預計2026年實現碳匯交易落地，開辟“生態價值變現”新通道。

每一次轉型都伴隨陣痛，但穿越陣痛，方能抵達新生的彼岸。最大的挑戰，永遠在下一程。

一朵花，一個中國答案

從每斤幾元的原料到每斤上千元的品牌茶，從歐洲市場的供應商到全球高端貨架的定義者，橫州茉莉花完成了一場深刻的“價值躍遷”。這朵東方香花的蛻變，是中國產業升級的微觀縮影。

它證明，最先進的數字工具，需與最深厚的土地耐心融合。最古老的文化底蘊，亟待最系統的現代表達。老手藝的新生，不僅僅在復刻傳統，而在于用當代語言重述文化。地方風物的突圍，核心并非規模壟斷，而是構建獨特且不可替代的價值認同。

當一朵花不僅能被消費，更能被全球市場珍視、信任并向往時，它綻放的便是一個產業轉型的自信光芒。這正是中國縣域經濟從“世界工廠”車間邁向“全球價值”舞臺的底氣。以標準錨定價值，以科技守護品質，以文化點燃認同，最終在全球規則的棋盤上，穩穩落下屬于自己的棋子。

定義了一種香氣，便定義了一種秩序。當世界不再只采購中國的茉莉花，而是遵循中國定義的茉莉花標準，一朵花便完成了它最豐饒的全球化。