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臘月初八,北方小伙伴都在忙著泡臘八蒜。()恰是此時,忽然看到電商平臺正在熱賣新鮮的寶坻“六瓣紅”。寒冬臘月,哪兒來的鮮蒜?按老話兒說,過去蒜農最怕“過了八月半,蒜頭空一半”。但是今年冬天,這個劇情反轉了!
在天津人臘八的“醋壇子”里,居然還能用上紫皮飽滿、脆辣鮮靈的當季鮮蒜。這可不是什么魔法,而是寶坻大蒜玩的一手“時空操控術”。從冷庫黑科技,到朋友圈帶貨,一套組合拳下來,硬是把夏天的味道,“保鮮”到了寒冬。
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▲冬日上市銷售的寶坻鮮蒜
從“八月空一半”到“春節賣爆單”,冷庫玩的是“時空魔法”
如今在寶坻區林亭口鎮,一座由老舊廠房改造的智能冷庫——智能數字鄉村寶坻大蒜產業園,正在改寫大蒜產業的劇情。
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走進-1℃的冷庫,試驗蒜已儲存179天,表皮依然泛著綢緞光澤,掐一下汁液飽滿。這背后是天津市農業科學院研發的物理保鮮“黑科技”,精準控溫控濕,讓大蒜進入“休眠模式”,損耗率從15%降到3%以內。
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▲智能數字鄉村寶坻大蒜產業園及專用冷庫
“就像給蒜辦了張美容卡,讓它們以最佳狀態迎戰年貨檔期。”大蒜產業園負責人一句話道破天機。過去愁賣,現在敢存——時間差一打,春節檔鮮蒜禮盒賣到一頭5塊錢,溢價400%。這哪是存蒜,簡直是存了一庫“時間紅利”。
而為了把“紅利”反哺給更多小農戶,6月份產業園還以比市場價更高的價格收購大蒜,并通過篩選淘汰選取最優質的大蒜入庫保存,保證春節鮮蒜產品粒粒是“精品”。
鋤頭換手機,農民變身“推客達人”
光有技術還不夠,賣出去才是硬道理。怎么賣?寶坻大蒜的答案很潮,也很簡單:用手機。
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▲市政府辦公廳駐林亭口鎮小靳莊村第一書記王偉鵬(中)參與助農直播
市政府辦公廳駐林亭口鎮小靳莊村第一書記王偉鵬帶著團隊,不斷努力,堅持探索,選定了“推客電商”模式。不用開店、不用囤貨、不用售后,農民在“葆豐優選”小程序里選品,把鏈接往朋友圈、微信群一轉,成交就能拿傭金。
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▲張茗淳(中)與寶坻融媒主持人直播推薦寶坻大蒜
“我媽快70了,轉發鏈接到‘姐妹群’,都能賺零花錢。”主理人張茗淳笑著說。她把電商培訓送到了村里,教寶媽、老板娘們怎么用手機“搞副業”。目前已有近萬人注冊,53個村的集體公司參與分傭,真正實現了“動動手指,家家增收”。
工具變了,身份也變了——今天的蒜農,既是生產者,也是分銷者,手機成了新農具,朋友圈成了新農地。
“蒜”力覺醒:一場為農民定制的“數字嫁衣”
這一切的背后,是一場精心設計的“產業升級劇本”。
冷庫解決“存得住”的痛點,推客電商打通“賣得好”的通道,兩者結合,寶坻大蒜實現了從“季節產品”到“全年爆款”的逆襲。種植大戶尹義說,他的2萬頭蒜“地頭直入冷庫”,心里踏實了;蒜農于瑞紅后悔去年賣早了,“人家一畝賣了一萬二”。
更值得點贊的是,這套模式始終圍繞一個核心:讓農民真正受益。技術不為炫技,平臺不抽大頭,所有創新最終都落到農戶的賬本上——2025年,林亭口鎮大蒜畝均收益突破8000元,種植面積增加五成。
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▲ 聯農帶農 幫助小農戶增收
臘八的醋壇里,泡的不只是蒜,更是一方水土與時俱進的智慧。從“靠天吃飯”到“產業賦能”,從“鋤頭勞作”到“指尖經濟”,寶坻大蒜用一場漂亮的供給側突圍,告訴我們:鄉村振興,不只是把舊路修寬,而是為新農人鋪一條他們走得順、跑得快的數字經濟之路。
這壇臘八蒜的滋味,格外“鮮”,也格外甜。
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臘八蒜
臘八節要制作臘八蒜,依照民俗,臘月初八腌上的蒜剛好用來配大年初一的餃子,很多地區初一講究吃素餃子,再搭配上翠綠的臘八蒜,寓意著新一年素素靜靜,清清白白。
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做法:
1、 大蒜掰成小瓣,去掉外皮,用干布擦拭干凈,不要用水清洗。
2、 剝好的蒜瓣放入容器中,加入1小勺白糖,再倒入足量香醋。
3、 大蒜密封好后,放入冰箱冷藏,腌制大約10天左右,大蒜顏色翠綠即可。
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記者 | 靳鑫
編輯 | 陳彤
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