馬上到臘八節,家里老人又開始念叨“1不出、2不泡、3要吃”的老講究,身邊不少朋友卻覺得這些規矩太老舊,當下生活條件好了,沒必要嚴格遵守,連我一開始也覺得,老輩的規矩放在現在多少有些不合時宜。但仔細琢磨這些講究的背后邏輯,又結合家里過臘八的實際經歷才發現,這些規矩從不是死板的束縛,沒必要嚴格照搬,卻值得用心體會,取其精華的遵守,才是當下過臘八節的最好方式。
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先說說“1不出”,老輩說的是臘八節盡量不出遠門,尤其是天寒地凍的早晚,放在過去,交通不便、寒冬臘月路滑難行,出遠門容易遇到意外,這是老輩基于生活環境的安全提醒。但當下交通便利,保暖、出行條件都今非昔比,總不能為了老規矩,連正常的上班、辦事都耽誤。我身邊的親戚就從不會死板遵守,該出門辦事照樣出門,只是會比平時多注意保暖、慢行,把老規矩里的“安全提醒”記在心里,而非被“不出門”的形式綁住,這才是合理的做法。
再看“2不泡”,不泡生水食材、不泡隔夜雜糧,這兩條我倒覺得,哪怕到現在,也值得認真遵守,只是不用像老輩那樣“一刀切”。過去沒有冰箱、凈水設備,生水易滋生細菌,隔夜雜糧低溫下容易發酸變質,可現在有凈水器、冰箱保鮮,難道就可以隨便泡了?其實不然,老規矩的核心是“飲食安全”,臘八正值數九寒天,室內外溫差大,食材哪怕放冰箱,處理不當也容易出問題。我家今年準備泡臘八蒜,依舊會用煮沸晾涼的溫水,雜糧也會現泡現熬,不會隔夜,不是守舊,而是覺得老輩的飲食安全經驗,不管到什么時候都不過時,只是我們可以用現代工具,讓這些規矩執行起來更輕松。
至于“3要吃”,吃臘八粥、臘八蒜、臘八面,這幾條別說嚴格遵守了,身邊家家戶戶都會主動做,反而成了當下臘八節最有儀式感的事。過去吃這些,是因為臘八臨近年關,雜糧、蒜、面都是家常食材,湊在一起吃,既有“辭舊迎新、豐衣足食”的美好寓意,也能在寒冬補充營養。現在生活好了,不愁吃穿,但熬一鍋臘八粥,把各種雜糧、堅果、果干煮在一起,一家人圍在一起吃;泡一罐臘八蒜,等著過年就著餃子吃,這份儀式感和團圓的溫暖,是任何東西都替代不了的。我媽每年都會提前好幾天準備臘八粥的食材,還會喊上親戚鄰居一起分享,說這不是守規矩,是過臘八的味道,這話我特別認同。
身邊也有年輕朋友說,現在過臘八 臘八節的1不出2不泡3要吃,當下還需嚴格遵守嗎?答案藏在老規矩里
馬上到臘八節,家里老人又開始念叨“1不出、2不泡、3要吃”的老講究,身邊不少朋友卻覺得這些規矩太老舊,當下生活條件好了,沒必要嚴格遵守,連我一開始也覺得,老輩的規矩放在現在多少有些不合時宜。但仔細琢磨這些講究的背后邏輯,又結合家里過臘八的實際經歷才發現,這些規矩從不是死板的束縛,沒必要嚴格照搬,卻值得用心體會,取其精華的遵守,才是當下過臘八節的最好方式。
先說說“1不出”,老輩說的是臘八節盡量不出遠門,尤其是天寒地凍的早晚,放在過去,交通不便、寒冬臘月路滑難行,出遠門容易遇到意外,這是老輩基于生活環境的安全提醒。但當下交通便利,保暖、出行條件都今非昔比,總不能為了老規矩,連正常的上班、辦事都耽誤。我身邊的親戚就從不會死板遵守,該出門辦事照樣出門,只是會比平時多注意保暖、慢行,把老規矩里的“安全提醒”記在心里,而非被“不出門”的形式綁住,這才是合理的做法。
再看“2不泡”,不泡生水食材、不泡隔夜雜糧,這兩條我倒覺得,哪怕到現在,也值得認真遵守,只是不用像老輩那樣“一刀切”。過去沒有冰箱、凈水設備,生水易滋生細菌,隔夜雜糧低溫下容易發酸變質,可現在有凈水器、冰箱保鮮,難道就可以隨便泡了?其實不然,老規矩的核心是“飲食安全”,臘八正值數九寒天,室內外溫差大,食材哪怕放冰箱,處理不當也容易出問題。我家今年準備泡臘八蒜,依舊會用煮沸晾涼的溫水,雜糧也會現泡現熬,不會隔夜,不是守舊,而是覺得老輩的飲食安全經驗,不管到什么時候都不過時,只是我們可以用現代工具,讓這些規矩執行起來更輕松。
至于“3要吃”,吃臘八粥、臘八蒜、臘八面,這幾條別說嚴格遵守了,身邊家家戶戶都會主動做,反而成了當下臘八節最有儀式感的事。過去吃這些,是因為臘八臨近年關,雜糧、蒜、面都是家常食材,湊在一起吃,既有“辭舊迎新、豐衣足食”的美好寓意,也能在寒冬補充營養。現在生活好了,不愁吃穿,但熬一鍋臘八粥,把各種雜糧、堅果、果干煮在一起,一家人圍在一起吃;泡一罐臘八蒜,等著過年就著餃子吃,這份儀式感和團圓的溫暖,是任何東西都替代不了的。我媽每年都會提前好幾天準備臘八粥的食材,還會喊上親戚鄰居一起分享,說這不是守規矩,是過臘八的味道,這話我特別認同。
身邊也有年輕朋友說,現在過臘八,就熬碗粥意思一下,其他規矩全拋在腦后,總覺得少了點年味。其實說到底,臘八節的這些老講究,從來都不是迷信,也不是死板的條條框框,而是老輩結合時節、生活總結的經驗,藏著對生活的美好期許。當下過臘八,沒必要嚴格到“一點不越界”,比如為了“1不出”推掉重要的事,也沒必要完全無視,把“2不泡”的飲食安全拋在腦后,把“3要吃”的儀式感丟了。
取其精華,去其形式,把老規矩里的安全提醒、生活智慧記在心里,把有儀式感、有溫度的習俗保留下來,讓臘八節既有老輩的味道,又貼合當下的生活,這才是對傳統節日最好的傳承。就像我家過臘八,會熬粥、泡蒜,記著飲食安全,卻不會被“不出門”綁住,一家人熱熱鬧鬧吃頓飯,就是最踏實的臘八。
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其實不止臘八節,春節、中秋這些傳統節日,都有不少老規矩,當下的我們,也都是這樣取其精華的過。傳統從不是一成不變的,能跟著生活慢慢調整,才能一直流傳下去。
你家過臘八節會遵守這些老講究嗎?對于傳統節日的老規矩,你覺得該嚴格遵守還是取其精華?
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