要讓“放牛”成為有奔頭的事業！

王寶慧 陳喜 中青報·中青網記者 王磊 王海涵

“哞——”近日，一聲稚嫩、清亮的叫聲劃破安徽省明光市自來橋鎮山區寂靜的寒夜，“成啦！小牛犢順利產出啦！”凌晨兩點的牛圈里，25歲的王星龍長舒了口氣，半跪在干草堆上，掌心貼著一頭濕漉漉的小牛犢，感受著它胸腔有力的起伏。

這是王星龍所在牛場新年以來的第3位“新成員”。從1月3日水牛“黑老大”產下小母牛，到9日黃牛“軟角”迎來小公牛，再到12日水牛“二黑”添丁，王星龍的筆記本上，新生牛犢的記錄已排成一列，他給每個“小家伙”都起了一個名字。

自打創業以來，他接生了47頭小牛犢，每一頭，都是親自照料。

他熟練地為小牛犢消毒臍帶，用吹風機輕柔地吹干胎毛，再為它穿上標志性的藍色保暖馬甲。“頭三天最要緊，臍帶護理、補飼奶粉，一樣都不能馬虎。”他的動作熟練而專注，仿佛在呵護一個小嬰兒。

而對產后的母牛，他的關懷同樣周到：“益母生化散得跟上，活血祛瘀，幫助它盡快恢復。”這份從新生到母體的全程呵護，是他冬日養殖的重中之重。望著牛圈里幾個蹣跚學步的“藍馬甲小家伙”，王星龍聲音里透著疲憊，卻難掩眼里的光亮：“年初就添丁，今年肯定順順利利。”

3年前，剛從安徽建筑大學土木工程專業畢業的王星龍，作出一個讓親友不解的決定：辭去在浙江杭州的工作，回到安徽省明光市自來橋鎮當起了“放牛娃”。

王星龍對牛有著不一樣的情結。“小時候，牛就像家里的一分子，對我來說就是玩伴，尤其是跟小牛嬉鬧的畫面一直保存在記憶里。”現在，他還是把牛當“家人”，看著自己接生的小牛慢慢長大，在牛媽媽身邊調皮一蹦一跳可愛的樣子，“心都化了”。

“當初村里人都說不好好學習才回家放牛，我偏要讓‘放牛’成為有奔頭的事業！”如今，站在存欄近百頭、不斷改建完善的牛場里，他語氣堅定。

王星龍首先謀劃在養殖方式上進行創新，采用“圈養+放養”的生態輪牧模式，設置圍欄進行輪牧，讓牛群能夠自由采食青草，像生活在大自然里一樣，想吃就吃、想睡就睡。減少人為干預，提高牛肉品質，同時也減少放牧的人工成本。

2023年8月，王星龍在父親的支持下購買20頭當地的土雜牛，在山場搭起簡易牛棚。養牛可沒那么容易，一開始牛兒們很不“給面子”，小毛病不斷，拉肚子、不吃食，毫無養殖經驗的他急得整夜難眠。“養牛最考驗功夫，溫度、飼料、防疫都不能馬虎。”他白天蹲在牛圈觀察記錄每頭牛的狀態，晚上抱著養殖書籍熬夜鉆研，遇到難題就驅車幾十公里向老養殖戶請教，或者通過線上平臺聯系農業專家遠程問診。

最難忘的是第一頭小牛犢難產的寒夜。2023年冬天，氣溫低至零下，他在四面漏風的牛棚里守了整整一夜，一邊按剛學到的知識輔助接生，一邊給母牛熱敷按摩，直到天蒙蒙亮時，小牛犢發出清脆的叫聲，他凍得通紅的臉上才露出笑容。

這次經歷讓他深知冬季養殖的關鍵，此后不僅升級改造了牛圈，還給每頭母牛建立繁殖檔案，精準記錄預產期。遇到牛兒出現異常，他僅憑觀察糞便，檢查牛鼻子是否濕潤就能判斷健康狀況。“這可是牛健康的‘晴雨表’，現在牛兒有個小病小災的，咱自己就能應對。”他解釋，“讀懂它們，就能把問題扼殺在萌芽里。”在實踐摸索中，王星龍從“養殖小白”變成了“行家里手”。

規模擴大了，養殖設施也得跟上。走進新建的草料棚，TMR（全混合日糧）攪拌機正按照精準配比攪拌玉米青貯、麥秸、自拌料以及促消化的益生菌，均勻的草料順著出料口滑落，散發著自然的清香。

“以前拌料全靠人工，又累又不均勻，去年年底上了這個‘大家伙’，效率提高了不少。”王星龍伸手抓起一把草料介紹，這是他專門為冬季牛群定制的日糧，營養均衡還容易消化。雖然目前養殖場存欄近百頭，人工飼喂還能應付，但他已經規劃好了，等規模擴大到200頭，就立刻上線智能投料系統，讓養殖更科學高效。

為了精準掌握牛群狀況，他還給牛配備了太陽能定位器，在家就能通過手機實時掌握牛群的運動動向；要是有牛脫離牛群，他就用無人機去尋找。

入冬后，牛群從山場輪牧轉入標準化牛圈飼養，養殖的重心也轉向了“精準營養”，TMR攪拌機就成了養殖場的“中央廚房”。自產的玉米青貯與其他精粗飼料科學混合，既保證了牛肉品質，又解決了冬季草料短缺的難題。

“不僅要養好牛，還要算好生態賬。”王星龍和父親一起打造了“種養循環”飼養模式：利用自家的種糧基地，在玉米蠟熟期進行全株青貯，為牛群提供優質冬季飼料。將牛糞收集發酵后還田，作為紅薯、玉米的有機肥料，不僅讓飼料成本降低了，種出的紅薯、玉米也因有機肥品質更佳，銷路更寬，實現了“養殖+種植”雙增收。

如今，王星龍的養殖場已發展到擁有50多頭繁殖母牛，實現了自繁自養，首批育肥牛即將在春節前上市。看著他的成功，村里不少年輕人也動了返鄉的心思，他總是毫無保留地分享養殖、疫病防控等經驗，想著帶動鄉親們一起發展。談及未來，王星龍的眼里閃爍著光芒：“這批牛出欄后，我要把養殖規模擴大到200頭，升級牛圈的恒溫設施和自動化喂養設備，打造家鄉的特色牛肉品牌，通過線上線下結合的方式賣到全國各地！”

來源：中國青年報