明天農歷臘月初十，別忘“吃二樣，做一事”習俗，祈福納祥迎新年

民間俗話說：“過了臘八就是年”，臘月初十作為臘月進程中的重要節(jié)點，雖不如臘八、除夕那般隆重，卻承載著古人順應時節(jié)、祈福納祥的生活智慧。這一天的習俗多圍繞備年、護物、祈福展開，同時因地域差異衍生出豐富的特色活動，盡顯傳統年俗的煙火氣與文化底蘊。明天農歷臘月初十日，別忘“吃二樣，做一事”習俗，祈福納祥迎新年！

一、吃二樣

臘月初十的飲食習俗圍繞“祈福納祥、犒勞歲末”展開，南北雖有差異，但均飽含對新年的期許，且融入了備年的節(jié)奏。民間流傳臘月初十日食材多兼具實用性與吉祥寓意。

1、八寶飯

農歷臘月初十，古稱“臘米工日”，是民間開啟備年節(jié)奏的重要節(jié)點，人們忙著舂米、腌制臘味，為新年儲備糧草與福氣，而一碗香甜軟糯的八寶飯，便是這一天不可或缺的時令美味，既承載著古老的飲食智慧，也寄托著對來年的美好祈愿。

食材：糯米、豬油、紅棗、桂圓肉、葡萄干、核桃、枸杞、白糖、紅豆沙、南瓜

做法：1、把糯米提前泡水里泡5個小時以上，然后放蒸鍋上蒸，要蒸20分鐘差不多，其實當中可以打開蓋子看看，蒸熟了沒有。2、把葡萄干、枸杞、紅棗等泡水里泡下，核桃、芝麻粉等放烤箱里烤下。記住紅棗泡好了用刀切開，把里面的殼子取出來扔掉，像葡萄干、枸杞等撈起來瀝干水分就可以了。放盤子里等下備用。3、蒸了20分鐘差不多了，糯米飯也蒸熟了，我們不要關火，打開蓋子，拿一小碗的涼開水淋在糯米飯上面，繼續(xù)讓它蒸6分鐘左右。淋涼開水的目的是，讓糯米飯粒糯、嫩，不那么干巴巴。4、糯米飯蒸好了，我們馬上把它端出來，一定要趁熱倒上白糖、豬油攪拌均勻，熱的時候有利于融化白糖和豬油。至于倒白糖的份量，那就要看你自己的口味了，喜歡甜的話就多放點，我不喜歡太甜，因為等下還要放豆沙也是甜的，所以按這個勺子的容量，我放了6勺。5、再把豬油也放上，白糖、豬油都放好了，要和糯米飯盡量攪拌均勻，然后放一邊待用。6、拿個碗，在碗里面刷上一層豬油。刷豬油的目的是為了以后更好的脫膜，糯米飯不會粘住碗。7、在刷上了豬油的碗里，然后按自己喜歡的圖案擺上干果，當然你不擺也可以的，不會影響口感的，擺圖案只是為了好看而已。8、先放上一層糯米飯，輕輕的壓下，在碗里面的四周也放上糯米飯，中間要空著點，放點干果，在干果上面放上一層豆沙，再在豆沙上面放點芝麻核桃粉，放芝麻核桃粉的目的，吃起來更有香味。最后放點糯米飯蓋上壓緊點就可以了，就是八寶飯了。9、剛做好的八寶飯，如果馬上吃的話，放蒸鍋上蒸15分鐘就可以了，蒸好了馬上脫膜，要輕輕的敲幾下才可以脫膜的，然后可以吃了。

2、吃年糕

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，當臘八粥的甜香尚未散盡，農歷臘月初十不少地方有吃年糕、備年糕的傳統，年糕不僅是舌尖上的美味，更承載著先輩的生活智慧與對新年的美好期許，臘月初十吃年糕的習俗，早已深深扎根于農耕文明的土壤中。年糕的背后藏著厚重的歷史淵源與動人傳說。臘月初十吃年糕，更承載著直白而真摯的吉祥寓意。“年糕”諧音“年高”，既期盼生活水平年年攀升、事業(yè)步步登高，也祝愿老人福壽綿長、孩童茁壯成長。臘月初十吃年糕的習俗依然延續(xù)，蒸一碗清甜的年糕，煎一份外焦里嫩的年糕，或是煮一碗鮮美的年糕湯，每一口都是對新年的憧憬。

食材：年糕、鴨蛋、青菜、鹽、火腿腸、紅蘿卜

做法：1、將所有食材全部弄好，油熱放入打散的蛋，煎好盛出備用。2、鍋中留底油，放紅蘿卜進去稍微煎炒一下，再把年糕和火腿腸也放進翻炒一下后加入開水。3、然后把煎好的蛋放進去，加上適量的鹽，和生抽或蠔油，也可以放一點點的胡椒粉，煮它個1分鐘樣子煮出蛋味來，快鏟的時候把青菜放下去，青菜轉青斷生后就可以盛出裝碗了。4、燒法也簡單，家有什么菜就放什么進去，也沒有那多復雜的調料，就隨便燒。

二、忌一事：忌動石器

農歷臘月初十最廣為人知的傳統是“石不動”日，俗稱“石頭節(jié)”的延伸，源于古代農耕文明對石器的依賴與敬畏。古人認為，石器是農耕的核心工具，承載著來年收成的希望，臘月初十這天動石磨、石臼、碾子等石器，會沖撞神靈、影響農耕運勢，導致來年莊稼歉收。因此，家家戶戶都會恪守“忌動石器”的禁忌，即便有糧食加工需求也會提前或延后。

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