虞城：一株薺菜“長”出50億元產業鏈

“現在地里的薺菜都收完了，俺算算今年的價格真可觀，一畝地多收入3000多塊。明年怎么辦？這不，參加了鎮里舉辦的薺菜培訓會，種植薺菜的勁頭更大了！”1月24日，虞城縣利民鎮東街村村民林巧玲開心地說。

目前，虞城縣薺菜種植面積達12萬畝，年產凈菜約27萬噸，全產業鏈產值達50億元，市場份額占全國60%。用15年時間完成了一場“小眾作物”的產業蝶變，成為全國最大的薺菜種植加工基地，助力7000余名脫貧戶和監測戶穩定增收。這株曾經的“野菜”如何蛻變為農民口袋里的“金元寶”？

深耕文化底蘊：

讓好味道更有文化味

“誰謂荼苦？其甘如薺。”《詩經》中的千古名句，印證了薺菜的悠久食用史，舜帝之子商均在古虞國（今虞城利民鎮）發現培植了薺菜，更標注了虞城縣作為核心產區的歷史淵源。同時挖掘伊尹藥食同源文化，打造薺菜獨特的藥用價值。虞城縣成功將這一優勢轉化為產業效益，形成了多元化的產品體系。

虞城縣巧妙地挖掘了這一文化資源，為薺菜注入文化內涵，每年“三月三，薺菜煮雞蛋”的民俗活動，吸引數萬名當地百姓參與薺菜采摘，田埂間的歡聲笑語延續著千年的文化傳承。這一傳統民俗不僅激活了鄉村文化，更成為品牌推廣的有效載體。利民鎮政府引導龍頭企業打造“薺菜博物館”，集中展示薺菜的歷史淵源到產業發展、品牌培育等，同時也是薺菜科普的園地。

文化和科技的投入促進了薺菜品牌的品種提升，河南省農業科學院研究團隊專為虞城縣土壤氣候培育的“板葉薺菜”新品種，葉片寬大、肉質肥厚、纖維少，畝產比傳統小葉薺菜提高400公斤至750公斤，畝增效益1000至2000元。目前該品種種植面積占全縣總面積的90%以上。

2019年9月，“虞城薺菜”榮獲農業農村部農產品地理標志產品認證，隨后又拿下綠色食品A級產品、全國名特優新農產品等多項榮譽。

創新組織模式：

讓小農戶融入大產業

“土地流轉后，收入比往年多了1萬多元，還不用擔風險。”利民鎮王珍莊村村民張天順高興地說。2025年，虞城探索創新薺菜保險，讓種植戶吃下定心丸。

農戶自覺把自家土地流轉給薺菜種植大戶，其本人也在產業發展中分享紅利，不僅有穩定的土地流轉收入，還能在基地務工。虞城已成功將分散的農戶有序組織到現代化產業鏈中。

虞城推行的“龍頭企業+基地+合作社+農戶”的模式，真正做到了為群眾增收保駕護航。該縣26家加工企業與2000多戶農戶簽訂了《薺菜種植收購協議》，實行“不壓級、不壓價、隨到隨收”的政策，使種植大戶、散戶實現訂單式生產。這26家薺菜加工企業共吸納5000人就業，日均工資200元，100天的速凍玉米、薺菜加工期累計發放工資1億元。

“兩糧一菜”糧菜接茬種植模式，成為虞城縣產業崛起的關鍵密碼。這種模式巧妙利用作物生長時間差，在每年6月種植甜玉米，9月收獲后種植薺菜，11月底采收完畢再種冬小麥，變“一年兩熟”為“一年三熟”，土地利用率提升了50%。“兩糧一菜”生產模式操作簡單、投資小、風險低、周期短、見效快、效益高，且有“不與小麥爭節氣、不與玉米爭土地、不與土壤爭肥力”的特點，可復制性強，容易被群眾接受。

“從100畝起步，2025年擴大至510畝，采用“兩糧一菜”輪作模式，500多畝地一年多收100多萬元！”種植大戶朱新偉的賬本，正是虞城縣農民靠薺菜增收的一個縮影。

整合優勢資源：

讓小作坊變成小巨人

虞城縣籌措資金7000多萬元，扶植龍頭企業改進生產設備，提高生產工藝，擴大再生產能力。

該縣先后投入3146萬元，支持7家新型經營主體新建、改擴建標準化廠房4.46萬平方米；投入2277萬元，專項用于購置薺菜生產加工設備，提升現代化加工水平和產品附加值；投入1302萬元，在田廟、劉集、利民三個主產鄉鎮建設冷庫16座，構建冷鏈倉儲，解決薺菜儲運難、損耗大問題。

這些產業資金收益每年達270萬元，覆蓋62個村，增加集體經濟收入。全力支持小微企業，扶持種植大戶或經營能手上馬中小型薺菜深加工企業；采取“項目資金幫扶一部分+協調銀行提供低息貸款+企業主自籌一部分”的多元化投入方式，幫助企業逐步發展壯大，科迪集團、懂菜農業、綠環食品等較大龍頭企業正在不斷推出薺菜系列產品，粗精加工產值可放大5-10倍以上；鼓勵下游企業建立加工生產基地，實行訂單生產。特別是投資1774萬元的利民鎮食品產業園項目，廠房面積達2萬平方米，撬動企業投資6億元，進一步推動“兩糧一菜”模式產業升級。

線上線下聯動：

讓“提籃小賣”成為“網絡直銷”

“一棵薺菜觸電增收入，種得好還要賣得好！”虞城縣成功構建了線上線下融合的現代銷售體系，確保薺菜賣得出、賣得好。

線下方面，虞城縣與三全、思念等大型食品企業建立穩定合作關系。三全食品公司菜類采購主管董鵬表示：“每年，我們要從虞城采購超過2000噸速凍薺菜。”這種緊密合作有效穩定了市場需求。

線上銷售同樣風生水起。虞城縣大力培育鄉村電商人才，電商從業人員2萬余人，已建成1個縣級電子商務公共服務中心和485個鄉、村級電子商務服務站點。懂菜農業科技有限公司通過線上直播帶貨，年訂單量300多萬單，讓“田間野菜”成為“網紅美食”。

虞城縣建成現代物流體系，從虞城發往京津冀、長三角地區的物流時間明顯縮短，冷鏈運輸成本大幅降低。如今的虞城，薺菜產業已形成種植、加工、倉儲、銷售、物流的完整產業鏈，200家電商企業實現產值1.12億元，帶動群眾從事電商客服、打包分揀等工作；24萬噸成品菜的物流運輸不僅創造0.96億元產值，更帶動貨車司機、倉儲管理員等崗位就業，讓增收渠道覆蓋產業上下游。

“從15年前不到萬畝的零星種植，到如今12萬畝的規模化布局，從自種自食到提籃小賣，再到暢銷全國，薺菜在虞城的產業逆襲，是一部用數字書寫的產業振興史。”虞城縣政府副縣長葉浩說。

商丘日報融媒體記者 劉建讜

來源：商丘日報