咖啡冠軍在社區“出爐”！上海這場專業賽事不設“圍墻”，市民還能現場學拉花、寫春聯

東方網記者程琦1月27日報道：近日，由上海市網購商會咖啡生態專委會主辦的全國頂尖咖啡師挑戰賽，在上海靜安區蝴蝶灣社區黨群服務中心內決出總冠軍。這場名為“RSBC新星咖啡師專業挑戰賽”的全國總決賽，一改專業賽事“高冷”的面貌，首次采用“專業競技+大眾體驗+社區融合”的模式，不僅為行業選拔了新星，更將賽場直接“搬進”社區，讓周邊居民也能零距離體驗咖啡拉花、品鑒世界風味，甚至還能現場揮毫寫下“啡常如意”的創意春聯。

專業賽場不設“圍墻”，聚焦“門店真功夫”

經過為期三天的高強度角逐，來自上海賽區的選手張默憑借穩定的濃縮萃取和出色的創意飲品，從全國20位頂尖選手中脫穎而出，奪得全國總冠軍。而這場冠軍的誕生，見證者不僅有行業頂尖評委，還有許多剛剛買完菜、路過此地的社區居民。

與追求炫技的表演賽不同，本次賽事的最大亮點在于其對“門店落地價值”的深度聚焦。“我們的賽題都來自日常運營的痛點，比如如何在高峰期保證出品風味的一致性。”賽事技術總監表示。評審團不僅評判咖啡的風味，更從技術執行和顧客服務體驗等維度進行綜合考量，旨在為行業，尤其是廣大的獨立精品咖啡館，提供可復制的標準化提升路徑。

從“找不同”到學拉花，普通市民也能“玩轉”咖啡

與專業賽場的緊張激烈形成鮮明對比的，是同期舉辦的一系列“親民”活動。在“愛好者品鑒賽”上，眾多市民通過“三角杯測法”這種“找不同”的小游戲，第一次清晰地感知到不同產地、不同處理法的咖啡風味差異。“原來品咖啡沒那么玄乎，還挺有意思的！”參與者李女士分享道。

而在“咖啡拉花體驗區”，專業咖啡師手把手地教大人和孩子們制作一杯帶有心形或樹葉圖案的拿鐵，歡聲笑語不斷。這些充滿趣味的互動，有效打破了大眾對咖啡品鑒“高深莫測”的刻板印象，在輕松的氛圍中完成了感官啟蒙。

“咖啡+”社區融合，寫春聯、聞精油，年味十足

本次賽事最創新的部分，在于其與石門二路街道的深度內容共創，將一場專業比賽，升級為一場為期三天的“咖啡文化體驗嘉年華”。

活動現場，除了比賽和品鑒，還特別設立了多個沉浸式體驗區：在“精油芳香療愈區”，參與者可以體驗咖啡香氣與植物精油結合的嗅覺之旅；而結合新春時節的“書法活動區”更是墨香四溢，不少居民在書法老師的指導下，興致勃勃地寫下了“一杯醒神”、“啡常如意”等與咖啡相關的趣味春聯，將傳統年味與都市生活方式巧妙融合。

?“我們不僅是場地的提供者，更是活動的共建者。”石門二路街道相關負責人表示，“引入‘咖啡文化PLUS’概念，就是希望將專業賽事的高端資源，轉化為轄區居民能夠輕松參與、深度體驗的優質文化服務。”