守牢食安底線 陪餐護航成長——太原市小店區一中用心守護學子“舌尖上的安全”

“舌尖安全”無小事，校園食育暖人心。校園食堂的一餐一飯，牽動著每一位家長的心，關乎著學子的健康成長。小店區一中始終將學生食堂食品安全作為校園管理的重中之重，嚴格落實校園陪餐制度，以標準化管理、常態化監督、多元化參與，構建從源頭到餐桌的全鏈條食品安全保障體系，讓每一位學子在校園里吃得安全、吃得營養、吃得舒心，為學子的健康成長筑牢后勤防線。

嚴把食安關口，筑牢安全屏障。小店區一中嚴格遵照《學校食品安全與營養健康管理規定》，以“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”為準則，將食品安全管理融入食堂運營的每一個環節，讓規范成為常態，讓安全深入人心。

食材采購堅持“源頭把控、全程可溯”，所有供應商均具備正規資質，米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等食材索證索票齊全，入庫前經專人嚴格查驗新鮮度、保質期，重點食材定期送檢，從源頭杜絕問題食材進入校園；加工操作嚴格執行“生熟分開、葷素隔離”，工作人員持健康證上崗，每日晨檢、規范著裝，烹飪全程燒熟煮透，嚴格把控食品制作溫度與時間；餐具消毒遵循“一刮二洗三沖四消毒五保潔”標準化流程，就餐區與后廚每日清潔消殺，不留衛生死角，切實保障就餐環境干凈整潔；食堂還堅持“陽光運營”，在就餐區醒目位置公示食材采購信息、從業人員健康證明、食品檢測結果，主動接受全體師生監督，讓食堂管理在陽光下運行。

小店區一中校園食堂安全管理工作培訓會議

落實陪餐制度，踐行全程監督。為切實保障學生飲食安全與就餐質量，小店區一中建立并完善校級領導常態化陪餐機制，嚴格執行“每餐有陪餐、餐餐有記錄”的工作要求，讓陪餐成為校園食安監督的重要抓手，讓監督更直接、更有效。

每日就餐時段，陪餐人員與學生同窗口取餐、同餐桌就餐、同標準用餐，親身感受菜品的口味、溫度與分量，同時主動與學生親切交流，化身“傾聽者”，認真收集學子對菜品口味、營養搭配、分量多少的意見建議。

學校領導暖心陪餐

此外，學校還依托校園公眾號定期公示陪餐安排、整改情況，開通線上反饋通道，搭建起“學校監督+家長參與+學生評價”的多元監督網絡，營造出“人人關心、層層負責”的食安共治氛圍。

學生有序排隊用餐

一餐一飯皆關愛，一言一行顯擔當。小店區一中的食堂安全管理與陪餐制度，既是對國家教育政策的嚴格落實，更是學校“以人為本、五育并舉”教育理念的生動踐行。每一份安全可口的餐食，每一次用心細致的陪餐，都承載著學校對學子的關愛與責任。

未來，小店區一中將繼續堅守食品安全底線，不斷細化食堂管理流程、優化陪餐機制、提升菜品營養品質，持續吸納師生與家長的寶貴建議，讓陪餐制度從“常態化”向“高質量”發展，用初心守護學子飲食安全，用愛心陪伴學子健康成長，努力打造家長放心、學子滿意的“陽光食堂”，為校園育人工作筑牢堅實的后勤保障！

部門：后勤中心

文稿：郝改改

圖片：胥宏斌

來源：太原市小店區第一中學

編輯：舒暢