牛欄山36度金標(biāo)牛：“民酒”內(nèi)涵的“重新定義者”

編者按：

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，產(chǎn)品力既是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，也是企業(yè)的核心競(jìng)爭力。2025年的中國白酒深陷泥沼，也波瀾壯闊，我們奮力掙脫了那段艱難歲月的束縛，在困境中檢驗(yàn)了行業(yè)的歷史底蘊(yùn)和發(fā)展成色。

商品經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，產(chǎn)品永遠(yuǎn)是鏈接上游廠家、中游商家和下游消費(fèi)者的第一紐帶，也是企業(yè)或者品牌立足于行業(yè)、立足于市場(chǎng)的基本保障。即便是在動(dòng)蕩的2025年，奮斗不止的白酒企業(yè)，依舊孵化出了眾多優(yōu)質(zhì)的、契合當(dāng)前消費(fèi)需求的產(chǎn)品，不斷為白酒行業(yè)拓展市場(chǎng)。

作為“中國美酒臻選平臺(tái)”，《酒眼觀酒》及本屆行業(yè)專家評(píng)委會(huì)，經(jīng)過一個(gè)多月的全面臻選，從2025年上市的數(shù)百款白酒新品中，評(píng)選出了9款“年度新品”。

獲獎(jiǎng)產(chǎn)品：2025“年度新品”——牛欄山36度金標(biāo)牛

獲獎(jiǎng)理由：“民酒”內(nèi)涵的“重新定義者”

產(chǎn)品規(guī)格：500ml

產(chǎn)品度數(shù)：36%vol

產(chǎn)品價(jià)格：78元

牛欄山推出的36度金標(biāo)牛輕口味白酒，不僅僅是一款新產(chǎn)品，更是其在消費(fèi)時(shí)代變革下的關(guān)鍵戰(zhàn)略布局。它承載著牛欄山品牌年輕化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的重任，也為白酒行業(yè)如何與新一代消費(fèi)者對(duì)話提供了鮮活的樣本。

對(duì)于牛欄山而言，36度金標(biāo)牛是一次深刻的自我革新，旨在解決牛欄山發(fā)展中的核心挑戰(zhàn)。

牛欄山傳統(tǒng)消費(fèi)群體呈現(xiàn)老齡化趨勢(shì)，在25-35歲人群中的品牌偏好度不足20%。36度金標(biāo)牛通過時(shí)尚的紫金配色瓶身、掃碼互動(dòng)玩法，以及關(guān)聯(lián)“牛碧桶”等年輕潮流，意在將品牌從“父輩的酒”轉(zhuǎn)變?yōu)槟贻p人的“情緒伙伴”。

這款新品定價(jià)78元/瓶，切入高線光瓶酒價(jià)格帶，有助于提升單品毛利率，并與其原有的金標(biāo)陳釀等產(chǎn)品形成矩陣，推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向“質(zhì)價(jià)比”升級(jí)。其“小微醺，才開心”的價(jià)值主張，精準(zhǔn)貼合年輕人在高壓生活下對(duì)于放松、治愈的情緒釋放需求，將飲酒場(chǎng)景從傳統(tǒng)宴席拓展至陽臺(tái)獨(dú)酌、朋友小聚等私人化、輕量化場(chǎng)合。

我們發(fā)現(xiàn)，在金標(biāo)牛輕口味背后，是白酒行業(yè)正在發(fā)生的結(jié)構(gòu)性變化，它成為了觀察行業(yè)及光瓶酒未來走向的一個(gè)重要案例。

中國白酒已經(jīng)歷多輪低度化探索，此次牛欄山的“輕口味”并非簡單的降度，而是通過菌群培優(yōu)、低溫慢釀、納米凈化、黃金配比四大核心工藝，系統(tǒng)性解決低度酒易出現(xiàn)的“水感強(qiáng)、風(fēng)味寡淡”等痛點(diǎn)，推動(dòng)低度白酒從“降度”走向“風(fēng)味重構(gòu)”的品質(zhì)時(shí)代。

與此同時(shí)，白酒行業(yè)的競(jìng)爭維度正從過去的香型、年份比拼，轉(zhuǎn)向價(jià)值觀與生活方式的契合。誰能以輕松愉悅的方式與消費(fèi)者溝通，真正讀懂其精神需求，誰才能在未來消費(fèi)者的“心藍(lán)海”中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

因此，牛欄山借此將“民酒”的內(nèi)涵從“高性價(jià)比口糧酒”，升維為 “品質(zhì)、體感、情感”三位一體的價(jià)值載體。這預(yù)示著光瓶酒市場(chǎng)的競(jìng)爭不再局限于價(jià)格，而是進(jìn)入了綜合價(jià)值體驗(yàn)的賽道，這是旨在引領(lǐng)光瓶酒品類價(jià)值提升的自我革命。

36度金標(biāo)牛輕口味酒，是牛欄山在行業(yè)轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期的一次大膽押注。它若能成功，不僅能為牛欄山打開增長新空間，更重要的意義在于，它實(shí)踐了一條以用戶需求為導(dǎo)向、用科技賦能品質(zhì)、用共情鏈接情感的路徑，為眾多傳統(tǒng)品牌在面對(duì)代際更迭時(shí)提供了寶貴的參考。

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