買車厘子時，要先學會“4看1聞”法，好多人不懂，難怪車厘子不甜

推薦語：買車厘子時，要先學會“4看1聞”法，好多人不懂，難怪車厘子不甜

又到吃車厘子的季節了，此時的車厘子晶瑩紅潤，成了不少家庭中的“明星水果”。據我了解，不少朋友平時都舍不得的吃車厘子，到了這個時候，都會花錢買上一兩箱，與家人朋友們一起分享。而大家都知道，車厘子不便宜，可有時興致勃勃地打開一嘗，卻不是期待中的甜美多汁，而是酸澀或平淡。這往往是因為挑選時只注重了大小和顏色，卻忽略了幾個關鍵細節。今天給大家分享一套簡單又實用的“4看1聞”法，掌握之后，你也能輕松挑到顆顆香甜的好車厘子。

“4看1聞”法：挑對方法，甜到心里
1看：看顏色
不是越紅越好，關鍵在“深”和“亮”，很多人以為車厘子越鮮紅越好，其實不完全正確。對于大多數品種（如常見的“桑提娜”、“賓”），顏色越深，通常代表成熟度越高，接受光照更充分，甜度積累也更足。深紅、黑紅甚至紫紅的車厘子，往往比亮紅色的更甜。如果表面暗淡無光或發蔫，可能存放過久，甜度和水分都會下降。
2看：看果梗
綠色是新鮮的“身份證”，果梗是判斷車厘子新鮮度的最直接信號。果梗翠綠，說明采摘時間短，運輸和儲存得當，車厘子自身的營養和風味保存完好，這樣的果子大概率清甜可口。如果果梗干枯、皺縮甚至一碰就掉，說明水果離枝已久，水分和糖分已經開始流失，口感會大打折扣。觀察果梗與果實連接的地方，應該飽滿結實，沒有發黑、褶皺或破損，否則易腐爛且影響口感。

3看：看硬度
用手輕輕捏一捏（或隔著包裝按一按），感受其軟硬。好的車厘子應該果肉堅實，帶有飽滿的彈性，像充滿氣的小皮球。如果太硬可能未完全成熟，吃起來會酸澀。如果太軟可能熟過頭或開始腐壞，味道和口感都會變差。
4看：看規格
理性看待“J”數，合適最重要車厘子按大小用“J”（Jumbo）來分級，如J、JJ（2J）、JJJ（3J）等。J數越多，個頭越大，價格也越高。如果是送禮或招待客人，選擇大果（如3J）更顯檔次；自家日常食用，性價比更高的2J或J級往往是不錯的選擇，甜度一樣有保證。

1聞：聞香氣
新鮮優質的車厘子會散發一種清新、純凈的果甜香氣，雖然不濃烈，但能清晰聞到。如果幾乎聞不到香味，可能是成熟度不足或冷藏過久；如果聞到酒精發酵味、酸味或任何不自然的化學氣味，則說明果子已變質或經過不當處理，切勿購買。
【如何保存】：
買了之后，這樣存放更保鮮即使挑得好，存放不當也會影響甜味。

冷藏保存：0-4℃是最佳儲存溫度，買回后及時放入冰箱冷藏。
保持干燥：吃多少洗多少，剩余部分切勿沾水，可用紙巾吸干冷凝水，放在透氣的保鮮盒或袋中。
盡快享用：車厘子屬于嬌貴水果，最佳賞味期短，建議在3-5天內吃完，風味最佳。
車厘子雖貴，但掌握“4看1聞”這套方法，就能把錢花在刀刃上，輕松避開那些華而不實、酸澀寡淡的“坑”。記?。荷盍辽?、綠梗、有彈性、合規格、帶清香，符合這4看1聞的車厘子，想不甜都難。如果您喜歡我的文章，請點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見。