【科普先鋒】一文看懂脂肪肝的前世今生

一起探尋脂肪肝

肝臟是人體內最沉默、最任勞任怨的器官。它不僅是“解毒工廠”，更是“能量中轉站”。然而，現代生活中的高糖飲食、久坐不動和過量飲酒，正讓這個工廠不堪重負。

吃進去的脂肪太多

消耗了的能量太少

肝臟囤積脂肪超標

當脂肪酸源源不斷運入，且肝臟這個工廠動力不足無法將其轉化成能量運走時，脂肪就會像一桶桶油一樣堆滿倉庫。當這些脂肪占據了肝臟重量的 5% 以上時，醫學上就稱之為脂肪肝。

一、誰動了我的肝臟？揭秘致病元兇

“穿腸毒藥”：酒精

90% 以上的酒精在肝臟代謝。其產物乙醛會直接破壞肝細胞，并阻斷脂肪的正常燃燒。

“甜蜜陷阱”：高糖

奶茶、甜飲料、過甜的水果中含有大量果糖。不同于葡萄糖，果糖幾乎全靠肝臟代謝，且極易轉化為脂肪。

“營養不良”：節食

長期過度節食會導致身體缺乏“載體蛋白”，脂肪運不出肝臟，反而形成脂肪肝。這就是為什么有些“瘦子”也會得脂肪肝。

二、身體的“求救信號”

脂肪肝通常不痛不癢，被稱為“沉默的殺手”。如果不加干預，它會經歷以下階段：

1

單純性脂肪肝：倉庫滿了，但沒起火。這是逆轉的黃金期。

2

脂肪性肝炎：工廠“起火”了。肝細胞受損，轉氨酶升高。

3

肝纖維化：工廠里長滿了“疤痕”組織，肝臟開始變硬。

4

肝硬化與肝癌：工廠徹底癱瘓，面臨衰竭甚至癌變。

三、肝臟的“避坑問答”

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吃“護肝片”能治好脂肪肝嗎？

護肝片通常只是“輔助”。如果不改變生活習慣，光靠吃藥相當于一邊救火一邊潑油，收效甚微。

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喝茶能“刮掉”肝臟里的油嗎？

茶葉中的茶多酚對代謝有一定好處，但它不能直接進入肝細胞把油“洗掉”。規律運動才是真正的“刮油神器”。

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多吃動物肝臟能“以形補形”嗎？

絕對不行！動物肝臟含有極高的膽固醇和脂肪，吃多了反而會加重病情。

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四、自我的“逆轉行動”

（1）健康飲食：控制能量攝入，避免高脂肪肝、高糖食物，增加膳食纖維。戒煙限酒。

（2）適度運動：建議每周進行150分鐘 的中等強度運動。有氧運動：快走、慢跑、游泳；力量訓練：深蹲、舉啞鈴。肌肉是人體最大的“燃脂工廠”。

（3）控制體重：bmi 控制在18.5-23.9之間

（4）定期體檢：早發現，早干預。定期完善肝功能及腹部b超等影像學檢查。

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上海市同仁醫院消化內科秉承“同心同德，仁懷仁術”的院訓和“科研創新，精益求精”的精神，打造“區域特色、技術一流”的消化病團隊。經過數十年的發展和積累，成為上海市醫學重點專科、上海市臨床醫學研究中心核心成員單位、上海市衛健委胃腸腫瘤防治創新與轉化重點實驗室、長寧區創新團隊、區醫療名科、區醫學博士創新人才基地、醫院重中之重學科、上海交通大學醫學院青年科創工作室。致力于打造消化道疾病創新性基礎研究、臨床轉化醫學研究及研究生醫工交叉培養的科技創新醫學平臺，在消化系病的基礎與臨床研究方面成績斐然。

專病門診時間

便秘專科門診：周二上午;

慢性肝病專科門診：周三上午;

胃食管反流病專科門診：周四上午;

炎癥性腸病專科門診：周四下午;

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供稿：趙 晨

審核：施 敏

校審：戴 云

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上海交通大學醫學院附屬同仁醫院

上觀號作者：上海市同仁醫院