自己燒開水和喝桶裝水，哪種更健康？

生活中，有人愛燒自來水喝，有人偏愛桶裝水或瓶裝水。

那么問題來了：長期喝燒開的自來水，和經(jīng)常買桶裝水喝，到底哪種飲水方式更健康呢？

Which is the healthier choice over the long term: boiled tap water or bottled water?

長期喝桶裝水有什么風(fēng)險(xiǎn)？

2024年1月，國際學(xué)術(shù)期刊《美國國家科學(xué)院院刊》（

Proceedings of the National Academy of Sciences

這些細(xì)小的“納米塑料”可以通過腸道或肺部細(xì)胞，進(jìn)入血液，甚至抵達(dá)心臟和大腦。對于孕婦來說，甚至?xí)┻^胎盤，最終進(jìn)入胎兒體內(nèi)。

Looking at five samples each of three common bottled water brands, researchers found particle levels ranged from 110,000 to 400,000 microscopic plastic pieces per liter, averaging at around 240,000 according to a study in

Proceedings of the National Academy of Sciences

These tiny nanoplastics can enter the bloodstream through intestinal or lung cells, travel to organs such as the heart and brain, and even cross the placenta into a fetus.

研究還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)瓶裝水瓶子被擠壓或暴露在高溫下時(shí)，塑料微粒可能會(huì)脫落并進(jìn)入水中；反復(fù)開關(guān)瓶蓋也會(huì)讓許多塑料顆粒落入水中。

不過，自來水中也含有微塑料。有研究對來自全球14個(gè)國家的159份自來水樣本進(jìn)行了分析，其中129份含有納米塑料/微塑料，檢出比例高達(dá)81.1%。

Tap water isn't free from plastic either. Research analyzing 159 tap water samples from 14 countries found microplastics or nanoplastics in 129 of them — an 81.1% detection rate.

微塑料對人體有什么危害？

目前，微塑料對人體健康的影響還有很多未知，需要更多探索。但已有證據(jù)證明，這些被攝入體內(nèi)的微塑料會(huì)影響微量營養(yǎng)素的吸收；增加腸道不適癥狀，比如腹瀉、直腸出血和腹部絞痛；塑料微粒還會(huì)刺破和摩擦器官壁誘發(fā)炎癥。

While the full health impact of microplastics is still being studied, evidence shows they can reduce absorption of micronutrients, trigger intestinal issues like diarrhea and cramps, and cause inflammation by irritating tissue.

生活中，含有微塑料的東西相當(dāng)廣泛。魚類貝類這些海洋生物的體內(nèi)也可能存在微塑料的污染，通過攝食會(huì)進(jìn)入我們的體內(nèi)。

怎樣減少微塑料攝入？

雖然飲水會(huì)讓我們攝入微塑料，但其實(shí)不用太擔(dān)心，只要把水燒開后再喝就能最大化地減少微塑料進(jìn)入人體，降低其對身體的傷害。也建議大家水燒開后多沉淀一段時(shí)間，并使用過濾裝置。

Here's the good news: boiling water can significantly reduce microplastic intake. Letting boiled water sit and using a filter can help even more.

此前，廣州醫(yī)科大學(xué)和暨南大學(xué)聯(lián)合開展研究，發(fā)現(xiàn)每天通過燒開水?dāng)z入的微塑料量比通過自來水?dāng)z入的微塑料量少2到5倍。

研究發(fā)現(xiàn)，把硬水燒開，再經(jīng)過簡單過濾，就可除去水中80%以上的納米塑料/微塑料。燒水的過程中隨著水溫的逐漸升高，水中的微塑料去除率逐漸增加；水的硬度越高，對水中微塑料的去除效果越好。

圖說：燒水的過程中微塑料與碳酸鈣結(jié)合后沉淀。（研究截圖）

為了減少微塑料攝入，除了將水燒開再喝，還建議做好以下這些事：

▌少吃外賣

大多數(shù)外賣都用塑料盒或者塑料袋盛裝食物，這些塑料制品都可能會(huì)讓我們攝入更多的微塑料。

也別把塑料袋裝的麻辣燙、米線等食物直接套在碗上吃，高溫會(huì)讓微塑料更多地溶解在食物中，收到外賣后應(yīng)當(dāng)盡快將食物倒入自己的餐具中。

▌少用塑料吸管

溫度高的飲品或食物會(huì)讓微塑料釋放得更多，包括但不限于熱咖啡、熱奶茶等飲品，很多人還習(xí)慣用塑料吸管來喝飲品，這也會(huì)增加微塑料的攝入。

▌少吃塑料包裝的加工食品

少吃加工食品，加工食品經(jīng)層層包裝，受微塑料污染的風(fēng)險(xiǎn)更高。罐裝食品內(nèi)部一般都涂有雙酚A，微塑料難免會(huì)降解在食物里。

▌不吃海鮮內(nèi)臟

微塑料能夠進(jìn)入一些海洋生物的體內(nèi)，污染魚類和貝類食物。

來自英國赫爾大學(xué)赫爾約克醫(yī)學(xué)院的研究人員在調(diào)查全球海洋生物的微塑料污染水平時(shí)發(fā)現(xiàn)，亞洲沿海的軟體動(dòng)物微塑料污染最為嚴(yán)重，存在于海洋動(dòng)物的腸道、肝臟等各個(gè)部位中，其中貽貝、牡蠣和扇貝的微塑料含量最高。

所以，盡量不要生吃海產(chǎn)品，一定要做熟，吃的時(shí)候別忘了去除其內(nèi)臟和鰓。

Besides drinking water, microplastics also enter our bodies through other common sources:

• Food containers, especially from takeout meals.

• Hot drinks like coffee or tea served in plastic cups or with plastic straws.

• Seafood such as fish and shellfish, which can accumulate microplastics from polluted waters.

你平時(shí)更常直飲桶裝水還是燒自來水喝呢？評論區(qū)分享你的體驗(yàn)！

來源：新華網(wǎng) 美聯(lián)社

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