食安哨|山東公布一批抽檢不合格食品，涉五仁月餅、豬皮、啤酒等

齊魯晚報·齊魯壹點記者 周小涵

近日，山東省市場監管局對食用農產品、炒貨食品及堅果制品、罐頭、水果制品、飲料、餐飲食品、速凍食品、豆制品、餅干、糕點、食糖、薯類和膨化食品、蜂產品、糖果制品、酒類、肉制品、蔬菜制品、水產制品、糧食加工品共1454批次樣品進行了監督抽檢，其中合格產品1424批次，不合格產品30批次。

部分抽檢不合格食品：

1、鄆城皮家燒雞有限公司酥魚檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）

2、章丘區明水灰灰面條店鮮面條（細）（自制）檢出二氧化硫殘留

3、濰坊魯漢貿易有限公司麻辣花生過氧化值（以脂肪計）超標

4、沂水縣廣益食品有限公司可可奧巧（奧巧慕斯味裝飾餅干）霉菌超標

5、諸城市舜王街道王家醬菜廠五香芥片（醬腌菜）安賽蜜超標

6、山東燕霖食品科技有限公司五星雞塊（速凍生制品）檢出檸檬黃

7、河北華聚食品有限公司泡吧豬皮（椒香味）山梨酸及其鉀鹽 （以山梨酸計）超標

8、日照市函薈食品有限公司海帶王（即食藻類制品）菌落總數超標

9、東阿縣榮升飲品科技有限公司飲用天然泉水銅綠假單胞菌超標

10、菏澤玖香食品有限責任公司玫瑰蜜醬（蜜餞）（蜜餞類）檢出誘惑紅

11、標稱生產企業名稱：山東鴻日鎬歌食品有限公司 委托生產企業名稱：青島哈維斯特食品有限公司 茉莉花啤酒酒精度不達標

12、新泰市金麥食品有限公司五仁月餅過氧化值（以脂肪計）超標

13、標稱生產企業名稱：山東綠太飲品有限公司委托生產企業名稱：青島拾度精釀啤酒有限公司國涵啤酒酒精度不達標

14、諸城市康丹食品有限公司即食海帶絲（水產制品）檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）

15、臺兒莊區多禾餡餅粥鋪自消毒餐盤檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群

對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。

特別提示消費者，在購買到或在市場上發現通告中所涉不合格產品時，請撥打12345熱線電話進行投訴或舉報。

部分不合格檢驗項目小知識

安賽蜜

安賽蜜又稱乙?；前匪徕?，作為甜味劑廣泛應用于食品中，不在人體內代謝和提供能量。長期食用安賽蜜超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，腌漬的蔬菜中安賽蜜的最大使用量為0.3g/kg。

二氧化硫殘留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，常以亞硫酸鹽的形式在食品中添加，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工處理，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760—2024）中規定，生濕面制品（除拉面外）和未經加工的鮮水果中均不得使用二氧化硫。

甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）

甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，腌漬的食用菌和藻類中不得使用甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，饅頭花卷（自制）中不得使用甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）。

誘惑紅

誘惑紅，別名艷紅、阿落拉紅，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。長期食用誘惑紅超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760—2024）中規定，蜜餞中不得使用誘惑紅。

酒精度

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量水平主要反映產品品質。茉莉花啤酒該批次產品標簽標示“酒精度≥5%vol”，國涵啤酒該批次產品標簽標示“酒精度≥3.0%vol”。

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