四川
老號蒸菜，新都知名老館子。
近段時間，一段美食探店視頻火了，某位美食博主在自己的探店視頻中“吐槽”道，8塊錢一碗的蒸菜，自己吃2口就沒得了？分量少得驚人！
由于該店之前我們“毛起吃”也探訪過，當時并未發現這種情況！到底是老板生意火了變了初心？還是美食博主在故意博流量？
為了進一步的考證，我們又安排了小伙伴專程去新都，用真實的消費體驗來分享這家館子的真實情況……
在新都這樣的老館子還是不少，但知名度還是屬這家名列前茅。
記得當年我們過來的時候，還是專門下車去問當地人，才找到了正確的店鋪位置……如今大家過來就按照我們提供的地圖導航，直接開車去就行了。
店鋪所在的那條巷子，停車依舊還是那么惱火，建議停到巷子前面去！
老板一家人的態度相當熱情，不管你是新顧客還是老顧客，你一走攏店門口就立馬有人接待你，主動跟你打個招呼，然后安排你入座……單憑這一點來說，基本上好多蒼蠅館子都做不到！
店鋪的環境就不多說了，大家看一眼就懂，來吃就不是沖著環境來的，關鍵在于味道和價格，當然此行我們還有另外的“目的”：那就是看分量……
蒸菜都是現成的，全部的價格都是8元一碗，你愛吃啥就喊老板給你端。
早已包漿的蒸籠，一揭開就是熱氣騰騰的，里面有五種蒸菜，分別是粉蒸牛肉、粉蒸肥腸、粉蒸排骨、粉蒸五花肉和咸燒白。
·特色小碗蒸菜·
除了粉蒸五花肉沒點，其他四種我們都點了。客觀地說，8元一碗的價格，分量還是不少了！
對于一個成年人而言，人均要兩碗粉蒸菜，也就十六元，性價比還是很高了……
粉蒸排骨我們后來還加了兩碗，排骨蒸得相當軟糯，而且味道很入味，肉香味很濃郁！
粉蒸肥腸倒是很下飯，口感也是軟軟糯糯的，沒得啥子異味。
粉蒸牛肉是提前腌制過的，牛肉咸淡適中，分量也是很足！
咸燒白味道也是可圈可點，就是稍微有點肥，吃到后面有點膩！不過這好像是隨機的，隔壁桌的咸燒白就明顯瘦肉多些……
·肝腰合炒·
炒菜其實才是這家館子的“精髓”……
粉蒸菜的分量相對于別家來說，確實不算多！但是猛火爆炒的炒菜還是有水平，鍋氣足味道巴適，基本上都是現點現炒，食材也新鮮！
肝腰合炒是很多老顧客必點的，腰花豬肝炒得細嫩，火候拿捏很到位！下飯是真的巴適！
·涼拌豬頭肉·
豬頭肉的分量就很多，一大盤基本上沒得啥配菜……
紅油的味道很出彩，香辣油潤，豬頭肉的口感脆嫩，整道菜都是甜辣風味，偶爾嚼到一個芹菜顆顆，也是別有一番滋味……
一家地道的“小破店”，每天生意火爆食客爆滿，8元一碗的蒸菜，性價比還是蠻高！炒菜基本上不踩雷，感興趣的朋友，還是值得去筶一盤……
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