廣西
融媒體中心記者：鄧西妮 攝影報道
1月31日，央視財經頻道《消費主張》欄目組走進位于融安縣長安鎮騎樓古街的大三元酒家，錄制《跟著年味走中國 尋訪家鄉的新春煙火》節目，用鏡頭探尋融安非遺傳統美食燒炙和芙蓉酥制作技藝，助力根植于融安這片土地的傳統風味“香”飄四方。據悉，本期節目將于春節前后在央視財經頻道播出。
1月31日，在融安大三元酒家拍攝的央視財經頻道《消費主張》節目錄制現場。（鄧西妮 攝）
錄制現場，從制餡、調味、包餡，到油炸、烘烤，芙蓉酥和燒炙在制作師傅的巧手中逐漸成型，芙蓉酥在滾油中逐漸綻開金黃酥脆的外衣；燒炙的焦香也在炭火的烘烤中飄散，引得食客紛至沓來，駐足停留品嘗。
1月31日，在央視財經頻道《消費主張》節目錄制現場拍攝的剛出鍋的芙蓉酥。（鄧西妮 攝）
“芙蓉酥和燒炙都是融安人從小吃到大的傳統美食，也是融安人年夜飯桌上必不可少的佳肴，我們作為非遺美食的傳承人，希望能通過我們的努力，留住大家記憶中關于家鄉的味道。”自治區級非物質文化遺產項目“融安燒炙”“長安芙蓉酥”代表性傳承人楊良彥向欄目組介紹道。
1月31日，在融安大三元酒家拍攝的央視財經頻道《消費主張》節目錄制現場。（鄧西妮 攝）
1月31日，在融安大三元酒家，央視財經頻道《消費主張》欄目組在采訪食客。（鄧西妮 攝）
據了解，長安芙蓉酥制作技藝于2016年獲得自治區第六批非遺代表性項目；融安燒炙制作技藝于2020年獲得自治區第八批非遺代表性項目，并于2025年12月獲評“愛我柳州·柳州人評柳州十大名菜”。
1月31日，在央視財經頻道《消費主張》節目錄制現場拍攝的剛出爐的燒炙。（鄧西妮 攝）
油鍋翻滾，炭火漸旺，漸濃的年味在不變的時間節點如約而至，融安芙蓉酥和燒炙不僅承載了這方水土的美食故事，也是年夜飯餐桌上不言而喻的期待，讓一年的思念落了地。當這些浸潤著濃濃鄉愁的佳肴端上餐桌，人們對來年美好生活的祈愿與期盼便有了最踏實、最溫暖的模樣。
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