草莓、石榴等食物暗藏“抗癌開關(guān)”這一代謝物有望成為肺癌新克星

作者：雨過天晴

通過飲食來助力抗癌的報(bào)道屢見不鮮，從綠茶、大蒜到西蘭花，民間和科學(xué)界一直在探索食物與癌癥防治之間的關(guān)聯(lián)。近日，一項(xiàng)來自中國(guó)科研團(tuán)隊(duì)的新發(fā)現(xiàn)，將這種關(guān)聯(lián)推向了一個(gè)更精準(zhǔn)、更具潛力的層面。

西北農(nóng)林科技大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)頂刊《The Journal of Nutrition》(2026年1月刊)發(fā)表了一項(xiàng)重磅研究：一種源自石榴、草莓、核桃等常見食物的天然代謝產(chǎn)物——尿石素B（Urolithin B，UB），可對(duì)肺癌產(chǎn)生顯著的抑制作用。研究揭示，UB通過“誘導(dǎo)自噬”和“重塑腸道菌群”雙管齊下的機(jī)制，為肺癌治療開辟了一條令人驚喜的新路徑。

《The Journal of Nutrition》截圖

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揭秘“明星代謝物”：什么是尿石素？

尿石素是一類由腸道微生物代謝食物中的多酚類化合物（特別是鞣花單寧和鞣花酸）所產(chǎn)生的天然代謝產(chǎn)物。

它們并非直接存在于食物中，而是食物成分在人體內(nèi)經(jīng)過“加工”后的產(chǎn)物。根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)的不同，尿石素主要分為A、B、C、D等多種類型，其中以尿石素A（UA）和本次研究的主角尿石素B（UB）最受科學(xué)界所關(guān)注。

當(dāng)我們食用富含鞣花單寧的食物（如石榴、草莓、樹莓、核桃、美洲山核桃等）后，這些成分在胃中相對(duì)穩(wěn)定，進(jìn)入腸道后，便成為腸道菌群的“食物”。

特定的腸道細(xì)菌能夠?qū)⑦@些多酚代謝轉(zhuǎn)化，最終生成尿石素。因此，一個(gè)人體內(nèi)能否產(chǎn)生尿石素、產(chǎn)生哪種類型以及產(chǎn)量多少，高度依賴于其腸道菌群的構(gòu)成和功能，存在顯著的個(gè)體差異。

尿石素家族并非新面孔。早在2016年，《Nature Medicine》發(fā)表的一項(xiàng)研究就顯示，尿石素A能夠有效誘導(dǎo)線粒體自噬，將秀麗隱桿線蟲的壽命延長(zhǎng)45%。因此被科學(xué)界公認(rèn)為首個(gè)具有促進(jìn)線粒體自噬功能的天然化合物，在抗衰老、改善肌肉健康等領(lǐng)域展現(xiàn)出巨大潛力。

2025年發(fā)表于《Nature Aging》上的一項(xiàng)隨機(jī)、雙盲對(duì)照臨床試驗(yàn)更是給出了肯定的答案。每天口服1000毫克尿石素A能夠安全、有效地重塑中老年健康人群的免疫系統(tǒng)，通過誘導(dǎo)線粒體自噬、促進(jìn)代謝重編程，多維度地改善了免疫細(xì)胞的狀態(tài)，包括增加“年輕”T細(xì)胞數(shù)量、降低細(xì)胞耗竭水平及優(yōu)化細(xì)胞能量利用效率。這些發(fā)現(xiàn)讓整個(gè)尿石素家族成為了代謝與健康研究中的“明星分子”。

圖片來源：包圖網(wǎng)

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新星登場(chǎng)：尿石素B如何成為肺癌“克星”？

西北農(nóng)林科技大學(xué)的這項(xiàng)最新研究，聚焦于尿石素家族的另一位成員——尿石素B（UB）在肺癌領(lǐng)域的應(yīng)用。研究團(tuán)隊(duì)通過體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和體內(nèi)動(dòng)物模型（肺癌小鼠）發(fā)現(xiàn)，UB對(duì)非小細(xì)胞肺癌的生長(zhǎng)具有顯著的抑制作用，還系統(tǒng)闡明了UB發(fā)揮作用的雙重抗癌機(jī)制。

首先是第一重機(jī)制：誘導(dǎo)肺癌細(xì)胞自噬。自噬是人體細(xì)胞的一種正常生理過程，相當(dāng)于細(xì)胞的“自我清潔”。當(dāng)細(xì)胞出現(xiàn)損傷、異常，或者受到外界刺激時(shí)，會(huì)通過自噬將受損的細(xì)胞器、異常蛋白甚至癌變的細(xì)胞片段分解、清除，從而維持細(xì)胞穩(wěn)態(tài)，防止細(xì)胞異常增殖。

而肺癌細(xì)胞的一個(gè)重要特征，就是自噬功能紊亂，導(dǎo)致異常細(xì)胞無法被清除，進(jìn)而瘋狂增殖、擴(kuò)散。

研究發(fā)現(xiàn)，尿石素B能夠精準(zhǔn)激活肺癌細(xì)胞的自噬通路，通過調(diào)節(jié)AMPK/mTOR信號(hào)通路，促使肺癌細(xì)胞啟動(dòng)自噬程序，讓肺癌細(xì)胞“自我消化”，最終實(shí)現(xiàn)抑制肺癌細(xì)胞增殖、誘導(dǎo)肺癌細(xì)胞凋亡的效果。

數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)尿石素B的濃度達(dá)到40μM時(shí)，肺癌細(xì)胞的存活率下降超過一半；同時(shí)，經(jīng)過尿石素B處理后的肺癌細(xì)胞中，自噬體的數(shù)量更是提升4.2倍，充分證明了尿石素B誘導(dǎo)肺癌細(xì)胞自噬的顯著效果。

《The Journal of Nutrition》截圖

其次是第二重機(jī)制：重塑腸道菌群，通過“腸-肺軸”增強(qiáng)抗癌能力。

近年來，“腸-肺軸”的概念逐漸被科學(xué)界重視，它指的是腸道與肺部之間，通過免疫、代謝、神經(jīng)等多種途徑，形成的密切關(guān)聯(lián)，腸道菌群的平衡與否，會(huì)直接影響肺部的免疫功能，進(jìn)而影響肺部疾病（包括肺癌）的發(fā)生和發(fā)展。

研究團(tuán)隊(duì)通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充尿石素B后，實(shí)驗(yàn)小鼠的腸道菌群組成發(fā)生了顯著變化：腸道內(nèi)的有益菌群比例明顯上升，其中乳酸桿菌的數(shù)量增加了3.4倍。

乳酸桿菌等有益菌群能夠產(chǎn)生短鏈脂肪酸等代謝產(chǎn)物，這些代謝產(chǎn)物進(jìn)入血液循環(huán)后，會(huì)調(diào)節(jié)肺部的免疫微環(huán)境，增強(qiáng)肺部的抗腫瘤免疫反應(yīng)，抑制肺癌腫瘤的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移。

與此同時(shí)，尿石素B還能減少腸道內(nèi)有害菌群的數(shù)量，降低有害菌群產(chǎn)生的毒素對(duì)身體的損傷，進(jìn)一步削弱肺癌細(xì)胞的生存環(huán)境。

更值得關(guān)注的是，尿石素B的這兩種抗癌機(jī)制并非獨(dú)立存在，而是相互協(xié)同、相輔相成，形成一套“雙管齊下”的抗癌體系。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，補(bǔ)充尿石素B的實(shí)驗(yàn)組小鼠，肺癌腫瘤體積平均縮小43.5%，這一數(shù)據(jù)充分證實(shí)了尿石素B抑制肺癌的顯著效果，也讓這項(xiàng)研究成為膳食代謝物抗癌領(lǐng)域的重要突破，為肺癌研究提供了新的思路。

圖片來源：包圖網(wǎng)

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家族之力：UA的抗癌潛力同樣不容小覷

雖然本次研究的重點(diǎn)是尿石素B，但作為尿石素家族的“明星成員”，尿石素A與尿石素B雖然存在結(jié)構(gòu)差異，作用機(jī)制也各有側(cè)重，卻同樣在抗癌領(lǐng)域展現(xiàn)出巨大潛力，尤其在肺癌、乳腺癌等常見癌癥中。

在肺癌領(lǐng)域，既往已有研究發(fā)現(xiàn)，尿石素A能夠通過抑制肺癌細(xì)胞的上皮-間質(zhì)轉(zhuǎn)化，減少肺癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。

上皮-間質(zhì)轉(zhuǎn)化是肺癌細(xì)胞擴(kuò)散的關(guān)鍵過程，尿石素A通過調(diào)節(jié)相關(guān)信號(hào)通路，阻止肺癌細(xì)胞從上皮細(xì)胞轉(zhuǎn)化為間質(zhì)細(xì)胞，從而抑制肺癌的遠(yuǎn)處轉(zhuǎn)移，與尿石素B的“誘導(dǎo)自噬、重塑菌群”形成互補(bǔ)，為肺癌的多靶點(diǎn)干預(yù)提供了可能。

在乳腺癌領(lǐng)域，尿石素A的抗癌作用也得到了多項(xiàng)研究的驗(yàn)證，其機(jī)制主要包括誘導(dǎo)乳腺癌細(xì)胞凋亡、抑制乳腺癌細(xì)胞增殖，同時(shí)還能調(diào)節(jié)乳腺癌細(xì)胞的信號(hào)通路，降低癌細(xì)胞的耐藥性。

值得一提的是，尿石素A的安全性也已經(jīng)得到了初步驗(yàn)證。尿石素A在人體中具有良好的耐受性，每天攝入1000毫克的劑量，持續(xù)4周也不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的不良反應(yīng)，美國(guó)FDA已批準(zhǔn)可用于膳食補(bǔ)充劑，這為其后續(xù)的臨床應(yīng)用和日常膳食補(bǔ)充，提供了重要的安全保障。

圖片來源：包圖網(wǎng)

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科學(xué)看待：尿石素抗癌，希望與理性并存

看到這里，很多人可能會(huì)感到興奮：既然草莓、石榴等食物能代謝產(chǎn)生尿石素，而尿石素又能抑制肺癌等癌癥，是不是多吃這些水果，就能預(yù)防甚至治愈癌癥？

答案顯然是否定的。

我們必須清醒地認(rèn)識(shí)到，目前關(guān)于尿石素B、尿石素A的抗癌研究，仍處于臨床前階段，雖然在細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中取得了顯著效果，但距離人體臨床應(yīng)用，還有很長(zhǎng)的路要走。

首先，劑量問題是關(guān)鍵。臨床前實(shí)驗(yàn)中，尿石素B、尿石素A的有效劑量，遠(yuǎn)高于日常飲食所能獲得的量，超出了大多數(shù)人的日常飲食范圍。其次，人體與細(xì)胞、動(dòng)物存在本質(zhì)差異。

細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的環(huán)境相對(duì)單一，而人體的生理環(huán)境更為復(fù)雜——每個(gè)人的腸道菌群組成不同，對(duì)鞣花單寧的代謝能力不同，產(chǎn)生的尿石素含量也不同。

因此，在人體中是否能達(dá)到同樣的效果，還需要大量的臨床試驗(yàn)來驗(yàn)證，這一過程還需要一定時(shí)間。

但這并不意味著這項(xiàng)研究沒有價(jià)值，相反，它給我們帶來了諸多重要啟示，也為癌癥的防治提供了全新的方向。

首先，膳食干預(yù)是癌癥預(yù)防的重要手段，日常適量攝入這些富含鞣花單寧的食物，補(bǔ)充尿石素的前體物質(zhì)，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)人體自身的免疫功能和細(xì)胞自噬能力，確實(shí)能起到輔助預(yù)防的作用。同時(shí)，對(duì)于癌癥患者來說，合理的飲食搭配，也能為治療提供支撐，減少治療的不良反應(yīng)。

其次，腸道菌群的重要性不容忽視。這項(xiàng)研究再次證實(shí)，腸道菌群不僅與消化系統(tǒng)健康相關(guān)，還能通過“腸-肺軸”等途徑，影響全身的健康，甚至與癌癥的發(fā)生、發(fā)展密切相關(guān)。因此，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃富含膳食纖維的食物，適量食用發(fā)酵食品，維持腸道菌群的平衡，對(duì)于癌癥預(yù)防和身體健康，都具有重要意義。

期待未來，科研人員能夠開展更多深入的研究，進(jìn)一步驗(yàn)證尿石素在人體中的抗癌效果，優(yōu)化其應(yīng)用方式，攻克劑量、生物利用度等難題，讓尿石素真正走進(jìn)臨床，成為肺癌等癌癥治療的新希望。

參考文獻(xiàn)

Dietary Urolithin B Suppresses Lung Tumorigenesis Correlating with Autophagy Induction and Gut Microbiota Remodeling. The Journal of Nutrition (2026).

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