最高300多一斤！黑草莓為什么這么貴？

來源：姑蘇晚報

最近

三百多元一斤的黑草莓上了熱搜

引發(fā)網(wǎng)友熱議

見慣了紅草莓

黑草莓有啥不一樣？

為什么身價這么高？

蘇州市場上的黑草莓情況如何？

2月2日

在南環(huán)橋市場年貨節(jié)現(xiàn)場

黑草莓新品種少量上架

與主流紅顏草莓相比

黑草莓糖度更高，但上市量很少

日均到貨量僅為普通草莓的零頭

蘇州的黑草莓價格如何？

按照果型大小，批發(fā)價格從每斤28元至48元不等，達(dá)到普通草莓的兩倍以上。黑草莓的品種主要有“黑珍珠”“真紅美玲”“黑色撒旦”等，當(dāng)前本地市場售賣的主要是“黑珍珠”，來自南通，口感軟糯多汁、甜中帶微酸、風(fēng)味濃郁。

市場里的黑草莓。蘇報融媒記者 李想/攝

黑草莓有什么特點？

從外觀可以看出，所謂黑草莓其實不是純黑，而是“紅得發(fā)黑”。經(jīng)營戶介紹，黑草莓果實大小適中、光澤感強，并且果實硬度高、耐儲運。

黑草莓為什么這么貴？

?花青素含量高：黑草莓的深色源于其富含的花青素和類黃酮，它的花青素含量是普通草莓的6至7倍。花青素是一種天然色素，抗氧化功能突出，藍(lán)莓、紫甘藍(lán)等多種蔬菜水果的深色都來自于它。

?產(chǎn)量少：黑草莓成活率低且成熟周期長，對種植技術(shù)要求較高，需要精確控制溫濕度，全國范圍內(nèi)的草莓主要產(chǎn)區(qū)多是小面積試種，物以稀為貴，在蘇州不少中高檔商超、水果店，每天幾筐貨剛落地就被提前預(yù)訂的客戶“搶光”。

當(dāng)然，除了黑草莓

南環(huán)橋市場也有傳統(tǒng)的

紅草莓、白草莓和粉草莓等

其中紅顏、章姬等紅草莓品種

價格相對親民

南環(huán)橋市場有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前市場草莓日均到貨量25噸左右，其中本地紅顏草莓憑借優(yōu)質(zhì)口感，成為不少追求品質(zhì)市民的首選。隨著春節(jié)臨近，草莓的市場供應(yīng)量將進(jìn)一步上升，價格有望再迎下降。

來源：蘇報融媒記者 李想 通訊員 鄒曄/文