年銷2億袋的王小鹵，“發霉”了？

作者 | 郝文

編輯 | 趣解商業資訊組

近日，王小鹵雞爪被曝發霉變質的事情引發廣泛關注。

據媒體報道，1月28日，有來自浙江杭州的消費者在社交平臺上發帖稱，2025年10月，其在王小鹵電商旗艦店購買了三袋虎皮鳳爪，實付款為36.22元。2026年1月28日，她開袋食用時發現，盡管產品外包裝無異常、仍在保質期內，但是雞爪部分已經發黑變質，表面有白色霉菌。

圖片來源：微博截圖

王小鹵旗艦店客服的說法是，產品可能是因為儲存或者運輸過程出現磨損，而非生產問題，將按照單包十倍的價格進行賠付。該消費者并未接受該賠償方案。

隨后王小鹵相關負責人給出了進一步回應，其表示，在收到消費者反饋的情況后，公司立即組織生產、品控等相關部門對產品生產過程、包裝材質進行復盤追溯，排查近9個月內所有產品留樣，均未發現脹包、變質等異常，抽檢部分留樣產品，拆包后確認均未發現產品發霉、變質等問題。另外，產品生產過程經過高溫殺菌和真空包裝處理，殺菌工藝可以保證殺滅各類微生物；真空環境下沒有氧氣，不易霉菌的滋生和繁殖。因此產品發霉變質異常的主要原因是：由于產品在儲存或物流運輸環節產生擠壓或者碰撞導致的產品內包裝袋破損，產品被霉菌污染，包裝漏氣導致的霉菌繁殖。

其表示，1月29日下午，品牌就已經完成了對該消費者的退款和賠付處理，并獲得這位消費者的諒解。

1月29日，該消費者再次在社交平臺上發帖稱，王小鹵官方已經做出賠償，賠償了500元，因此她也將此前的投訴帖子“撤掉”。

圖片來源：罐頭圖庫

盡管“鳳爪發霉”事件暫告一段落，但是“趣解商業”注意到，這并非王小鹵首次因產品質量問題遭到消費者投訴。與此同時，其定價偏高的問題也在網絡上引發討論。

黑貓投訴平臺顯示，截至2月3日，共有428條投訴中包含搜索詞“王小鹵”，其中多條涉及食品安全問題，如有異物、變質等。

2025年12月27日，一位消費者投訴稱，其2025年10月16日在電商平臺購買了王小鹵虎皮鳳爪，打開食用發現有刺鼻氣味，令人惡心干嘔，孩子在不知情的情況下，嘗了以后出現上吐下瀉，在醫院有就診記錄。跟商家協商，商家讓其寄回有問題商品檢測，該消費者12月5日寄回部分有問題商品，商家12月6日簽收，至今未出具任何檢測報告，對于食品變質問題未做出任何解決措施，未對受害的消費者道歉賠償。

發起投訴后，1月6日，該消費者補充投訴，“遲遲不解決，只說是退一賠三，孩子醫藥費呢？食品安全法，是退一賠三嗎？”

今年1月7日，另一位消費者表示，其在2025年12月17日買了王小鹵雞爪，收到貨以后孩子們吃了有八九個，其本人在當月30號打開一個，發現變質出現霉菌。后來他要求退貨，商家百般刁難，讓他換角度拍視頻。在該消費者拍攝視頻后，商家同意退貨，但當其將剩余雞爪退回后，商家卻反悔了。

圖片來源：黑貓投訴截圖

此外，社交平臺上，也有多條關于消費者發現王小鹵出現食品安全問題的帖子，包括發霉、有異物等。

圖片來源：小紅書截圖

王小鹵多次出現食品安全問題的同時，其產品在市場上也維持著較高的定價策略。此次事件相關報道評論區，有網友表示，“這么貴還做不好品控”，“又貴又難吃”。

2月3日，天貓王小鹵旗艦店顯示，其銷量超過20萬的虎皮鳳爪210g鹵味小零食，四包券后價105元，以此計算，平均每克售價為0.125元。

對比來看，同一電商平臺，良品鋪子虎皮鳳爪250g券后價為19.89元，平均每克售價約為0.08元；三只松鼠虎皮鳳爪400g售價為31.8元，平均每克約為0.08元；百草味虎皮鳳爪400g售價為24.9元，平均每克約為0.06元。

圖片來源：淘寶截圖

王小鹵表示，為了鳳爪零食，其花重金打造了超級工廠，旨在建立一個從原料到成品全程可控、高效、智能的生產基地。不過，多起食品安全問題表明，從原料到運輸，王小鹵的品質仍有提升空間。

官網顯示，王小鹵創立于2016年，憑借一款網紅爆品虎皮鳳爪火遍全網。根據國際權威機構弗若斯特沙利文對虎皮鳳爪及整個鳳爪零食賽道進行的市場全局調研，王小鹵虎皮鳳爪6年已累計銷售12億袋，并取得“連續6年全國虎皮鳳爪銷售額第一”、“連續3年全國鳳爪零食銷售額第一”的市場地位。

據其天貓旗艦店數據，68g袋裝虎皮鳳爪的券后嘗鮮價為11.74元。以此單價計算，該單品6年累計銷售額超過140億元。

而除了虎皮鳳爪這一熱銷產品，王小鹵還開發出了牛肉豆腩、小鹵豬蹄、無骨鳳爪、巴沙魚皮脆等。

產品熱銷的同時，王小鹵也頗受資本青睞，2020年7月到10月，王小鹵拿下了兩輪融資，投資方包括源碼資本、挑戰者資本以及祥峰投資旗下基金；2021年7月，王小鹵又拿下了挑戰者資本以及源碼資本新一輪投資。其中，挑戰者資本為元氣森林創始人唐彬森所創立。

有業內人士表示，王小鹵近年來發展得不錯，并且能快速破圈。目前，王小鹵已經進入了相對平緩的發展周期，質量問題應該加以重視。從產品矩陣角度看，其整體定價以中高端為主，性價比不足，因此在質價比方面必須加以重視，食品安全是不可忽視的生存底線。