俗話說“進入臘月就是年”,轉眼間迎來了臘月十六,臘月十六是個喜慶吉祥的日子,在民間不但是“祭財神”的日子,也是祭“土地公”的日子。各地的傳統習俗也多起來,年味也是越來越濃!
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今日來到了臘月十六,我們無論有錢沒錢都要記得“吃4樣,做1事”迎福納財寓意好,了解老傳統!
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一:蟲草花燉老母雞
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【蟲草花燉老母雞】食材:雞1只,蟲草花適量,靈芝片少許,姜片少許,鹽少許。
1,把雞剁成大塊,焯水洗去浮沫,放入鍋中大火煮開焯水后放入砂鍋中,加入蟲草花和靈芝片、生姜片。
2,大火燒開,改成小火慢慢地燉大約1小時,加入少許鹽調味,關火出鍋即成,一人一碗暖和好喝寓意好。
二:豆芽烤魚
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【豆芽烤魚】食材:花鰱魚半條,黃豆芽少許,香菜少許,麻辣底料1小塊,蔥段,姜片,鹽少許,豆腐皮,花生油。
1,花鰱魚尾從中間劈開備用,把鐵鍋燒熱,放入花生油,把花鰱魚尾放入鐵鍋內,中小火煎至兩面金黃備用,電鍋放入麻辣底料,放入少許花生油,再放入蔥姜炒香。
2,放入少許開水,放入少許生抽醬油,鹽調味放入洗凈的黃豆芽和豆腐皮、洋蔥,香菜作為配菜,把煎好的魚放上,大火燒開即可開吃。
三:肉夾饃
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【肉夾饃】食材:原味餅。帶皮五花肉,蔥,姜,鹽,醬油,紅糖,花生油。香菜,青辣椒。
1,帶皮五花肉切成方塊,汆燙焯水撈出,鍋里放入花生油,倒入五花肉煸炒出油,微微發黃,放入蔥,姜,花椒,八角,料酒烹一下,再倒入老抽醬油上色。
2,加入適量的熱水,大火燒開,放入紅糖和鹽,改成小火慢慢燉1個半小時,收汁關火,把原味饃從中間切開,把紅燒肉和青椒、香菜剁碎加入饃中即成。
四:剁椒生蠔海鮮
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【剁椒生蠔海鮮】食材:生蠔肉,口菇,海蝦,金針菇,干辣椒,剁椒,蔥絲,姜絲,鹽少許,花生油。
1,生蠔肉備用,海蝦剪去蝦毛和蝦槍,金針菇洗凈,口菇切兩半備用,鍋里放入適量的花生油,放入蔥絲、姜絲爆香。
2,底部鋪上金針菇、口菇,然后放上生蠔肉和海蝦,剁椒和干辣椒、鹽、生抽拌勻,均勻的淋到上面,大火燒開改成小火慢慢燜熟,直接上桌即成。
臘月十六記得做1件事:
1,祭財神:在臘月十六是民間祭財神的日子,這樣的傳統習俗是老百姓對于美好生活的一種期盼和向往,別忘記!
峰兒話語:
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