Mysteel年報：2025年國內雞蛋市場回顧與2026年展望

2025年市場回顧：

2025年，國內雞蛋市場供需矛盾凸顯。在產蛋雞存欄量攀升至近幾年高位，而需求表現明顯弱于往年，供強需弱格局下，蛋價整體承壓，屢次探底。2025年全國主產區雞蛋均價為3.21元/斤，較2024年同期下跌0.93元/斤，跌幅達22.46%。全年價格高點出現在1月1日（4.45元/斤），最低點為7月8日（2.54元/斤），價差1.91元/斤。

一季度，節后疲軟，弱勢震蕩；季度均價3.59元/斤，同比下跌3.23%。1-2月受春節后需求轉淡影響，蛋價震蕩走弱；節后市場進入消費淡季，供應端受節日庫存累積影響，出貨壓力加大，蛋價持續承壓。3月上旬延續弱勢，下旬在清明節備貨帶動及市場盼漲情緒助推下，價格出現小幅回升。

二季度，節日提振有限，梅雨壓制價格；季度均價3.06元/斤，同比下滑16.16%。清明、五一節日拉動作用有限，節后終端消費轉淡，疊加供應壓力持續，部分產區庫存被動增加，蛋價繼續走弱。端午備貨雖帶動蛋價小幅上探，但補貨結束后市場走貨放緩，疊加南方梅雨天氣影響儲存，貿易商避險情緒上升，積極去庫，導致蛋價階段性觸底。

三季度，冷庫擾動明顯，漲幅不及預期：季度均價3.18元/斤，同比跌幅達32.05%，為全年同比跌幅最大季度。7月初蛋價跌至低位后，冷庫及貿易商抄底入庫行為增多，推動價格持續走高；但漲勢過快引發市場觀望，疊加部分冷庫蛋出庫沖擊，價格迅速回落。后期雖受中秋備貨帶動，蛋價回升至季度高點3.77元/斤，但在高存欄背景下，漲幅仍不及正常年份水平。

四季度，紅粉分化，結構矛盾顯現；季度均價2.99元/斤，同比跌幅達33.70%，受存欄高位、產能去化緩慢影響，疊加節日支撐有限，價格環比第三季度進一步下跌。四季度內，蛋價始終在低位震蕩，10月因淘汰加速和菜價上漲帶動粉蛋略有回升，11月需求淡季下探至年內低點，12月市場需求有所回暖，市場走貨速度尚可，貿易商拿貨積極性恢復，加之元旦商超促銷活動，前期積累的庫存基本清空，悲觀的情緒有所緩解。

2026年市場展望：

Mysteel農產品主要依據未來雞蛋市場供需基本面變化情況，綜合考慮到2026年雞蛋市場供應壓力有所緩解、市場需求、替代品價格利好等因素影響，對蛋價利多支撐作用增強，年度內雞蛋價格運行區間或有向上預期，結合雞蛋價格季節性變化規律，尤其是近十年存欄量和價格數據規律，對2025/2026年雞蛋月度均價進行如下預測（此價格預測不包含如極端天氣、疫病等其它不確定性因素以及突發狀況影響）。

分階段來看，2026年春節為2月17日，故整個1月份在春節節日帶動下，需求較為強勢，直接表現為食品廠等深加工企業集中生產采購增加，疊加線上、線下的禮盒、零售等均會在春節因素的刺激下出現增量，同時務工人員返鄉，產區內銷的驅動力較強； 2月份上旬隨著春節節日利好收尾，受春節假期影響，市場需求呈現季節性下跌，傳統淡季將表現的較為明顯，進入3月份隨著節后企業、學校陸續恢復正常運營，食品廠開工率逐步增加，同時終端需求亦緩慢恢復，需求會有明顯提升。另一方面從補欄以及淘雞來看，2026年一季度的補欄預計好轉，主要是集中補欄應對中秋節日高蛋價的規律性補欄，淘雞則對應2024年三季度補欄量，按照當時補欄量來看，預計補欄量高于淘汰量，整體存欄量預計小幅增加，所以在不發生超淘的情況下，2026年一季度的行情主要受到春節節日提振利好影響以及積極補欄帶來的總存欄增量。

二季度受清明節、端午及五一等傳統節假日的影響，4、5月份市場需求將會緩慢提升，但進入6月份后，隨著氣溫升高，同時南方梅雨季節到來，下游市場采購量縮減，雞蛋市場需求進入季節性淡季，需求存轉弱的預期，但考慮天氣漸暖，出游人數增加，餐飲行業需求或有所好轉，同時有傳統節日需求提振，市場需求或明顯好于一季度。另一方面從補欄以及淘雞來看，二季度受到梅雨行情壓制，整體補欄預計回落較大，一方面一季度集中補欄積極性高，二季度補欄積極性回落較大，且淘雞則對應2024年四季度補欄量，按照當時補欄量來看，預計補欄量低于淘汰量較多，整體存欄量預計降低，或許會出現梅雨期間蛋價跌幅度不大的情況。

下半年三、四季度，需求表現或延續歷年趨勢，先強后弱，整體需求表現明顯好于上半年，分階段來看，三季度梅雨季節過后，市場逐漸步入需求旺季階段，終端采購積極性逐漸好轉，雞蛋市場需求量由弱轉強， 8月份受中秋前食品企業生產集中生產影響及暑期后開學季備貨需求提振，疊加天氣轉涼，市場需求量或增幅明顯，年度內銷量峰值或出現在此月份，9月份有“十一”國慶前節日提振，但中秋后家庭儲備過多，且食品廠中秋節備貨減少，不過受國慶假期影響，餐飲旅游行業需求有望達到峰值，需求總量尚可，市場銷量或維持年內高位，但或不及8月份，整體看三季度市場需求量或增長到年內的高位，需求面會有明顯好轉；四季度市場需求季節性走弱， 10月份以后，食品企業多以消化庫存為主，備貨需求減少，且終端缺乏節假日提振，整體需求面會偏弱，11月份“雙十一”節日需求估計延續弱勢，提振力度有限， 12月末 “雙旦”的節日效應影響，以及春節前食品企業集中性生產需求再次增加，有望好轉，但整體來看，四季度市場需求或將季節性降低，銷量明顯減少。

年報詳情：https:///report/2511/A93E9F50B754C2E5.html。

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