余華說:“生活的艱難,往往藏在看似尋常的日常里,當堅守變成徒勞,連堅持的勇氣都會被慢慢耗盡。”
實體餐飲的不易,只有經營者最懂。
河北石家莊女子的餐飲店,就遭遇了致命滑鐵盧。
從早上8點到下午1點,店內零顧客上門,街上車來車往卻無人進店,女子滿心焦慮,直言快撐不下去了。
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河北石家莊的一條街邊,女子的餐飲店臨街而開,門頭不算顯眼,店內擺放著幾張簡易桌椅,操作臺擦拭得干凈整潔,蒸籠里的燒餅還保持著溫度,餛飩餡、餃子皮整齊碼放,卻始終等不來食客。
這條街原本客流旺盛,對面是福利彩票店和電動車修理鋪,平日里車來車往、人聲鼎沸,女子的店主營燒餅、餛飩、餃子,兼顧早中晚餐和零食。
以前客流還算穩定,勉強能維持運轉。
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可從去年11月開始,客流便斷崖式下降,只有清晨趕上班的人會匆匆來買份早點,一過8點,店內就徹底冷清下來。
這兩天更是離譜,從早上8點守到下午1點,足足五個小時,連一個進店的顧客都沒有。
女子坐在空蕩的店里,望著窗外穿梭的車輛,滿臉茫然地喃喃自語:“人都去哪里了?外面車不少,怎么就是沒人進店呢?”
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隔壁開便利店的同行路過,直言安慰:“不止你家這樣,我家今天也沒幾個客人,現在實體都難,大家好像都不怎么消費了。”
女子苦笑一聲,語氣滿是無奈:“再這樣下去,房租都交不起了,還開啥店,不如去擺地攤,起碼沒有房租壓力。”
同行冷笑一聲附和:“可不是嘛,燒烤店、便利店都一樣冷清,這年頭實體生意太難做了。”
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女子低頭看著操作臺冷掉的食材,眼底滿是疲憊與絕望,堅守的信心一點點被空蕩的店鋪消磨。
“大環境對實體太不友好了!辛辛苦苦守店一整天零收入,房租、食材成本壓得人喘不過氣,多少小生意都死在了無人問津里。”
“懂這種守店的煎熬!
以前開小吃店,從早守到晚沒幾個客人,看著食材變質、房租到期,那種無力感真的能壓垮人,最后只能關門止損。”
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“不止是大環境,也得反思經營。
可以試試線上團購、外擺引流,總比坐以待斃強,擺地攤雖靈活,也同樣要面臨客流和合規問題。”
同行間多些經驗分享與互助,抱團取暖遠比獨自硬撐更易度過難關。
路人不妨多給實體小店一些機會,一頓簡餐的消費,或許就能幫店主多撐一天。
女子的堅守值得肯定,但別一味死等。
可以嘗試調整經營模式,線上線下結合引流,若實在無力維系,及時轉型也不是妥協,而是對生活的另一種負責。
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路遙說:“生活不能等待別人來安排,要自己去爭取和奮斗,無論結果是喜是悲,總不枉在這世界上活了一場。”
希望女子能找到破局之路,要么逆風翻盤,要么從容轉型,在生活的困境里,守住繼續前行的勇氣。
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