“立春三不吃，一年添順利”，今日“3不吃”指啥？為什么不吃？

立春，是二十四節氣之首，是春天的第一個節氣，在民間這個日子是相當重要的，尤其是在飲食上，有著諸多的說法，其中很多估計都有聽到過，在這天要“咬春”，以及吃春盤，那么這個到底是什么呢？唐代的《四時寶鏡》中就有記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’。”說的直白一點，就是我們現在說的卷餅。

把一些時令的蔬菜，比如說豆芽肥、粉絲、雞蛋之類的，搭配著肉絲還有醬肉，以及雞蛋等，和薄餅一起卷著吃，它們也有很好的寓意，吃出福氣，期盼豐收。而咬春的話，那么一定就要提到蘿卜了，明代劉若愚在《明宮史》中記載：“至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰‘咬春’。”

翻開清代《燕京歲時記》也可以看到其中有記載：“婦女等多買蘿卜而食之，以卻春困也。”說的就是立春當天，人們吃蘿卜的一個場景，在這個時候吃蘿卜，筆者認為除了緩解春困之外，主要是因為這個時候蘿卜比較多，而且它還有生發的意思在，正所謂蘿卜白菜保平安，立春吃了蘿卜，一年平平安安，這也是人們內心對美好生活的一種期盼。

當然既然我們學會了要吃春餅吃蘿卜之類的，還有一些我們是要懂得去忌嘴的，也就是說，立春到了這些最好是不要去吃。老話一直就有“立春三不吃，一年添順利”，今日“3不吃”指啥？為什么不要吃？下面我們就一起來看看。

一不吃：動物肝臟

我們常見的就是豬肝之類的菜，比如豬肝湯之類的，在這天最好是不要去吃，因為立春就代表著春天的到來，春不可食肝，是因為此時正是肝旺之時，以死氣入肝，傷魂也。這個是老祖宗說的。意思就是這個時候肝氣比較的旺盛，如果再去吃，就容易導致肝氣過旺，從而導致身體不適。

而從現實的角度來看，肝臟之類的，本身膽固醇就會比較高，這樣的食物吃了之后，容易給身體增加負擔。

二不吃：勿食小蒜

俗語有：“春三月，勿食小蒜。”其實翻開很多的歷史典籍，我們都可以找到關于類似的一個說法，意思就是提醒我們，在立春節氣的時候，最好是不要去吃這個，小蒜，也就是我們說的薤白，我們當地把它稱之為小蒜，這個是典型的發物。

古人認為，這個小蒜，其溫散的特性可能助陽太過，導致肝氣升發過旺，從而“克傷脾土”，或引發上火、氣壅等癥狀。所以從立春開始，最好是不要去吃，以維護肝脾的一個平衡。

三不吃：百草心芽

在春天的飲食當中，有提到過：“春三二月，勿食小蒜、百草心芽，肝病宜食麻子”。意思就是在這個時候，最好是不要去吃百草的剛冒出的芽，直白一點講，就是各種野菜的嫩芽，還有苗，百草說的就是自然界的葛總草本植物，心芽，指的就是植物中心部位萌發的、最鮮嫩的芽苗，如蒜苗、豆芽、香椿芽、蘆筍尖等。

在立春的時候吃這些的話，很容易導致肝火旺，從而出現上火、口舌生瘡、煩躁不安等癥狀，尤其對體質偏熱或有肝病者不利，所以要盡可能的不吃。

今日是立春，在飲食上要多加注意，我們可以選擇一些時令的蔬菜，比如白菜蘿卜，但是要盡可能的不要去吃百草心芽，還有小蒜，以及動物的肝臟，這些我們都要盡可能的少吃，這個也是為了身體的安康。