西貝賈國(guó)龍微博解禁，轉(zhuǎn)發(fā)了一條速凍西蘭花科普視頻

瑞財(cái)經(jīng) 趙盼盼 2月3日，西貝餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人賈國(guó)龍的微博賬號(hào)“西貝賈國(guó)龍”解禁。其解禁后的第一條內(nèi)容轉(zhuǎn)發(fā)自“西貝XIBEI官方微博”，是一條有關(guān)“西貝的有機(jī)西蘭花為什么是速凍”的科普視頻。

科普視頻顯示，西蘭花從采摘到運(yùn)輸再到售賣周期長(zhǎng)，中間會(huì)因?yàn)榘徇\(yùn)、磕碰、保鮮不當(dāng)?shù)龋嬖谖⑸镒躺⑥r(nóng)殘超標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)流失等問(wèn)題，西貝從源頭采購(gòu)，選的是不打化學(xué)合成農(nóng)藥、不施化學(xué)合成肥料的有機(jī)西蘭花。因?yàn)橛袡C(jī)種植容易有蟲卵雜質(zhì)，所以采摘后會(huì)在產(chǎn)地馬上做深度清洗。經(jīng)過(guò)處理的西蘭花會(huì)被送到零下38度的速凍機(jī)中，短時(shí)間內(nèi)速凍至零下18度以下，雖然包裝上標(biāo)注的24個(gè)月是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的急凍蔬菜保質(zhì)期，但西貝的西蘭花在門店使用期限為一個(gè)月。

賈國(guó)龍上一次在微博發(fā)言是在1月16日。當(dāng)時(shí)他表示，晚上10點(diǎn)將就羅永浩對(duì)西貝的重大污蔑誹謗一一全面回應(yīng)。并稱“在回應(yīng)前，請(qǐng)羅永浩先就四個(gè)月來(lái)在冷凍有機(jī)西藍(lán)花事情上欺騙全國(guó)網(wǎng)友，給西貝，給無(wú)數(shù)寶媽，給全國(guó)餐飲業(yè)造成的危害，認(rèn)真道歉，并賠償相應(yīng)損失。”

隨后，羅永浩回應(yīng)稱，“冷凍西蘭花成本確實(shí)更高，所以西蘭花的問(wèn)題在某種程度上是冤枉的，其他的基本都不冤，甚至不能算‘黑’，因?yàn)樗掖蟛糠志褪穷A(yù)制菜！”

由于雙方論戰(zhàn)加劇，1月16日當(dāng)晚，賈國(guó)龍和羅永浩微博均被禁言。

回顧2025年9月，西貝遭遇“預(yù)制菜風(fēng)波”，賈國(guó)龍將之稱為西貝成立以來(lái)最大的一次外部危機(jī)。

2025年9月10日，羅永浩在微博上吐槽西貝菜品幾乎全是預(yù)制菜，此舉迅速引發(fā)輿論關(guān)注。隨后，西貝方面回應(yīng)稱“不存在預(yù)制”。

9月12日，多家媒體直播探訪西貝后廚，管理漏洞逐一被曝光。當(dāng)日下午，西貝官方微博首次回應(yīng)此事，并公開羅永浩菜品制作過(guò)程“作業(yè)指導(dǎo)書”。

9月15日，西貝餐飲集團(tuán)發(fā)布官方致歉信，稱將盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門店現(xiàn)場(chǎng)加工，西貝全國(guó)門店2025年10月1日前完成調(diào)整。

據(jù)賈國(guó)龍預(yù)計(jì)，2025年9月至2026年3月，西貝累計(jì)虧損將超6億元。西貝將在一季度陸續(xù)關(guān)閉全國(guó)102家門店，占門店總數(shù)的30%。