? 聽(tīng)我的，牛肉別急著下鍋！這樣做味道真的不一樣。

各位陛下們晚上好呀~

春節(jié)的腳步越來(lái)越近，包子已經(jīng)無(wú)心上班，每天都掐著手指倒計(jì)時(shí)什么時(shí)候放假。

和每天吃什么哈哈哈哈哈哈哈~

那天路過(guò)燒烤攤的時(shí)候感慨，孜然這東西簡(jiǎn)直就是肉類(lèi)的靈魂伴侶，尤其是和牛肉搭在一起，那種濃烈的異域風(fēng)情真的太絕了！

不過(guò)呢，天天吃燒烤也不現(xiàn)實(shí)不健康，于是就換了個(gè)思路做孜然牛肉

結(jié)果我炒了一盤(pán)，還沒(méi)出鍋呢，那個(gè)霸道的香味就已經(jīng)飄得滿屋子都是，連貓都圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)。

這種做法最大的好處就是快手又好吃，牛肉滑嫩多汁，一點(diǎn)都不老。

牛肉鮮嫩彈牙，孜然顆粒在齒間爆香，每一口都像是在吃燒烤，再配上一杯冰快樂(lè)水或者啤酒，這才是生活該有的樣子嘛！

真的強(qiáng)烈建議大家今晚就安排上，那種滿屋飄香的幸福感真的誰(shuí)吃誰(shuí)知道，一口回魂！

算了，不饞你們了，下面趕緊來(lái)看看！

新鮮吊龍、蒜三四瓣、香菜、

孜然粒（必須品！和孜然粉不一樣）

干辣椒 7-9 條

把干辣椒的辣椒籽去掉，不怕辣的朋友可以不做這一步，然后切段。

香菜切小段、準(zhǔn)備一些蒜片、吊龍切薄片，咱們備菜就結(jié)束了！是不是很簡(jiǎn)單！

鍋里多倒一點(diǎn)油（可以用豬油），下入孜然粒，中小火慢慢煸炒出香氣。

孜然粒變黃后，倒入干辣椒和蒜瓣，將其煎至邊緣微黃（如果把握不了火候就干脆不要煎了！等一個(gè)十秒就進(jìn)入下一步！）。

倒入吊龍（是的，新鮮吊龍不用腌制，所以這個(gè)方法只適合新鮮吊龍，肥牛也不行），轉(zhuǎn)大火快炒。

炒到下圖這種肉半熟，還有一點(diǎn)粉色或里面紅色的程度，轉(zhuǎn)回小火，開(kāi)始調(diào)味。

加入一勺鹽、半勺老抽，翻炒均勻后轉(zhuǎn)大火，下入香菜，等到香菜斷生后就可以開(kāi)飯啦！

? 2026 . 01. 05 天氣晴

寶子們！是不是每年除夕宴一開(kāi)始手忙腳亂到額頭冒細(xì)汗，可餐桌上空蕩蕩的，總覺(jué)得少了點(diǎn)啥，缺個(gè)能鎮(zhèn)住場(chǎng)子的年夜飯 “開(kāi)場(chǎng)戲” 對(duì)不對(duì)？

別慌！提前備好幾道清爽亮眼的涼菜就完事了！

今年的年夜菜系列，包子打算先給大家出個(gè)涼菜合集，主打一個(gè)省心又出彩。

我這可是壓箱底的私藏涼菜清單，全是經(jīng)過(guò)家里人 N 次親測(cè)的爆款。

每一道都是快手到?jīng)]朋友的角色，不用蹲灶臺(tái)，隨手拌一拌就出味，解膩又提鮮，妥妥的年夜飯桌小功臣！

照著做，保準(zhǔn)親戚們吃著嘮著還不忘夸你，說(shuō)你也太會(huì)張羅了，直接封神年夜飯小能手～

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