北京
新京報貝殼財經訊 2月6日，國家衛生健康委就預制菜食品安全國家標準公開征求意見，重點從食品安全和營養健康方面對預制菜作出規定，明確預制菜的定義及其原料、食品添加劑使用、生產過程、營養品質、包裝、標簽標識、經營過程和產品指標要求。其中，預制菜生產加工中不得添加防腐劑，并嚴格控制了防腐劑之外的可使用食品添加劑。標準起草組在對200多家企業、超千款市售預制菜產品的“預加工方式—貯存方式—保質期”等參數進行調查分析的基礎上，統籌考慮公眾期待、營養品質、風味口感和產業發展等因素，要求盡量縮短產品保質期，最長不應超過12個月。
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