北京市東城區(qū)烹飪服務(wù)協(xié)會(huì)啟動(dòng)大師回歸計(jì)劃

北京商報(bào)訊（記者 郭繽璐）2月7日，北京商報(bào)記者從北京市東城區(qū)烹飪服務(wù)協(xié)會(huì)獲悉，"東城區(qū)大師回歸計(jì)劃"正式啟動(dòng)，為首批東城區(qū)大師智庫(kù)的34位烹飪、服務(wù)大師頒發(fā)證書。這批大師均為在東城（含原崇文區(qū)）餐飲崗位退休或戶籍為東城的行業(yè)泰斗，未來(lái)，他們將通過(guò)技藝交流、經(jīng)驗(yàn)分享、行業(yè)指導(dǎo)等方式，為東城餐飲人才培育、品質(zhì)提升獻(xiàn)智獻(xiàn)力。

同時(shí)，北京市東城區(qū)烹飪服務(wù)協(xié)會(huì)與中國(guó)食文化研究會(huì)京魯菜專業(yè)委員會(huì)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，推動(dòng)跨區(qū)域技藝交流與菜品創(chuàng)新。此外，《"東城老店"認(rèn)定實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》）正式發(fā)布。《方案》中明確，將以10-15年、15-25年、25年以上3個(gè)梯度，從經(jīng)營(yíng)合規(guī)、技藝特色、社會(huì)貢獻(xiàn)等維度，系統(tǒng)培育承載城市味覺(jué)記憶的東城老店。

北京市東城區(qū)烹飪服務(wù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王培欣表示，接下來(lái)，協(xié)會(huì)將搭建 "政企直通車" 精準(zhǔn)對(duì)接政策紅利，構(gòu)建 "東城煙火氣餐飲庫(kù)" 實(shí)現(xiàn)文旅資源精準(zhǔn)匹配；籌備技能競(jìng)賽、搭建 "東城餐飲商學(xué)院" 數(shù)字化平臺(tái)，完善人才培育體系；推進(jìn) "暖廚到家行動(dòng)" 等民生服務(wù)，讓餐飲煙火兼具溫度與擔(dān)當(dāng)；深化文旅融合，打造 "逛中軸線?品東城味" 系列活動(dòng)。