湖北
你可能覺得吃堅果誰不會啊，抓一把塞嘴里不就得了。可要是告訴你，有人因為吃得太急進了醫院，你是不是得愣一愣？這事兒還真有，去年就有一位老哥，花生沒嚼碎直接吞，結果卡住了食道，受了大罪。所以你看，吃堅果里頭學問不小，弄對了是營養，弄錯了可真能添堵。
咱就從最要緊的說起：得慢慢嚼。堅果硬，顆粒小，牙口不好的人更得留神。像杏仁、核桃這類，最好先掰成小塊再放進嘴里，用后槽牙仔細磨碎了咽下去。這就好比嗑瓜子，你得用牙磕開殼，只吃里頭的仁兒。要是圖省事整顆吞，那跟直接吞石子兒差不了多少，腸胃可受不了。尤其老人和孩子，牙勁不夠，腸胃也弱，更得細嚼慢咽。
再說說量。堅果香，一吃就停不下來，可它油分大，吃多了容易脹肚子，還上火。每天一小把就夠，大概就是你手心里能握住那么多。花生、腰果、瓜子都算里頭。你別看它小，能量可大著，當零嘴解饞行，當飯吃可不行。我鄰居王大媽就愛吃核桃，有一回看電視，不知不覺吃了半斤，結果整晚上胃里燒得慌，后悔都來不及。
有的堅果還能變著花樣吃。比如核桃仁，可以碾碎了撒在早晨的粥里，又香又營養。花生米煮進湯里，湯頭更鮮美。要是牙口實在不好，市面上也有賣磨好的堅果粉，沖水調糊喝，一樣能補充營養。這就像吃豆腐，硬的煎炸，軟的燒湯，總有一種方式適合你。
最后提醒一句：千萬別吃發霉變味的。堅果保存不好容易產生黃曲霉素，這東西對身體有害。吃起來要是發苦、有哈喇味，趕緊吐掉，別舍不得。買的時候盡量選原味的，少吃鹽焗、糖漬的，那些加了太多鹽和糖，反而把好東西吃壞了。
總之啊，吃堅果就像喝茶，得品，不能猛灌。細嚼慢咽控制量，花樣翻新巧搭配，才是長久享受美味和健康的法子。你平時是怎么吃堅果的？有沒有自己的小竅門？
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
