飯店老板母親敲盤后續(xù)：已住院 退菜送酒不行顧客要免單 老板回應(yīng)

最近，一家飯店因?yàn)槔习迥赣H在顧客面前敲盤子的7秒視頻，陷入輿論，在部分網(wǎng)友要求顧客給出完整視頻時，飯店老板出面回應(yīng)了此事，更多細(xì)節(jié)曝光輿論反轉(zhuǎn)，顧客遭群嘲。

2026年2月7號，一名山東男子在網(wǎng)上發(fā)了一段“自己和朋友在青島某飯店就餐”的視頻，一名大媽用金屬勺子不停敲擊盤子，嘴里還說著要退什么東西。

隨即有位顧客問她：“你就這樣對待消費(fèi)者是吧？”誰知她來了一句“就這樣”，在她說話的同時，大媽手里的動作并沒有停下，麻利地收拾起餐盤。

按理說，這樣沒頭沒尾的視頻，很難引起網(wǎng)友關(guān)注才是，可這名顧客的配文卻讓不少人生氣了。

顧客稱，他們幾個人花了492塊，在涉事飯店團(tuán)購了一個6到8人餐，用餐前，他們便讓服務(wù)員驗(yàn)了券，在用餐過程中，他們幾人覺得菜品有問題，便讓飯店退了，至于飯錢不會不付。

誰知，這名大媽得知此事后，直接闖進(jìn)來敲盤子，這名顧客還說：“要是女生去了，不得掀桌子，先付錢再吃飯的叫吃霸王餐，就這么整你不發(fā)財誰發(fā)財。”

這名顧客的話簡直算是嘲諷拉滿，有一些網(wǎng)友看到后，也跟著批評大媽不該這樣對待消費(fèi)者，還順著顧客給出的信息，找到了這家飯店，在飯店的社交平臺上留言，給他們打差評。

不過也有網(wǎng)友覺得，僅靠這7秒的視頻，根本看不出前因后果，不能單看顧客的一面之詞，隨后，不少網(wǎng)友要求顧客放出完整的視頻，讓大家理清事情經(jīng)過。

這名顧客起初并沒有理會網(wǎng)友要求看完整視頻的要求，而是放出自己支付了308塊飯錢的截圖，稱菜沒問題為什么還會退，事件越鬧越大，老板在2026年2月8號上午11點(diǎn)多，發(fā)布了澄清視頻。

飯店老板聲稱，敲桌子的大媽是他的母親，如今快70歲了，她因?yàn)檫@事收到不少網(wǎng)友的惡評，人被氣病住院了不說，連帶青島的形象也遭到了抹黑，他這才想要澄清，將事情經(jīng)過說出來。

據(jù)老板所說，他們給顧客上了10道菜，其中8道都不滿意，為此他們向服務(wù)員反映情況，服務(wù)員第一時間提出為顧客重新制作菜品，卻遭到直接拒絕，顧客要求老板出面處理。

老板到場后先致歉并詢問情況，隨即顧客挨個點(diǎn)評起菜來，老板見狀提出為不滿意的菜品辦理退款，還愿意贈送兩瓶店內(nèi)精釀啤酒，可這個解決方案依舊沒能讓顧客滿意，對方始終拒絕接受。

這讓老板不禁思考顧客真正想要什么，老板母親見協(xié)商遲遲沒有結(jié)果，便出面與顧客溝通，提出退掉不滿意的菜品，顧客卻當(dāng)場要求全部免單。

面對這一要求，老板母親表示可以退掉問題菜品，但不能開“免單”的口子，隨即雙方發(fā)生沖突，這才有了老板母親情緒激動敲盤子的動作，經(jīng)過顧客剪輯發(fā)布，成為了網(wǎng)暴飯店的導(dǎo)火索。

針對顧客對菜品的質(zhì)疑，老板也逐一作出了回應(yīng)，顧客他們僅對店內(nèi)的牛肉鍋貼和田園小炒兩道菜品表示了認(rèn)可。

顧客質(zhì)疑干鍋鴨頭則是因?yàn)闆]有鴨舌，實(shí)際上鴨舌因單價較高，在食材處理階段會提前去除，這是餐飲行業(yè)的常見操作，而飯店的干鍋鴨頭制作標(biāo)準(zhǔn)本就是鴨嘴酥脆、鴨肉多汁。

海腸撈飯的爭議則集中在配料和米飯上，飯店一貫用蒜苔搭配海腸，并非顧客以為的韭菜，米飯發(fā)黏則是燜飯?zhí)硭考?xì)微差異導(dǎo)致的正常現(xiàn)象，而且飯店選用的海腸，品質(zhì)并無問題。

顧客還質(zhì)疑砂鍋牛腩發(fā)黑是剩菜，實(shí)則是食材無防腐劑、添加劑情況下的自然氧化現(xiàn)象。

此外，飯店的自制果盤也并非常規(guī)的水果拼盤，而是選用紅皮花生、手工去蒂炒制的棗等食材制作，雖然飯店在“果盤”上引起爭議，但他們覺得已經(jīng)很用心的給顧客提供服務(wù)了。

老板還表示，開門做生意他們不會隨意給顧客甩臉子，對確實(shí)存在問題的菜品可以退、可以重做，但絕不能接受無理由的全部免單。

老板覺得實(shí)體店與網(wǎng)購平臺不同，一旦開了免單的口子，會打破正常的經(jīng)營規(guī)則，同時老板也強(qiáng)調(diào)，這只是一場平常的糾紛，不該被過度解讀，更不該因此抹黑青島的城市形象。

他希望顧客能發(fā)布完整的視頻，讓網(wǎng)友看到事件的全貌，顧客看到后，還在自己評論區(qū)回復(fù)網(wǎng)友稱，一兩個菜沒法吃就算了，但是一桌子一大半都沒法吃，他們還要求網(wǎng)友理性看待此事。

隨著輿論發(fā)酵，顧客在2月8號晚上，又陸續(xù)放出其他的一些視頻，上面還是老板母親情緒激動的訓(xùn)斥顧客，只是視頻依舊有些不連貫，不久后，這些視頻因?yàn)檫`規(guī)，被顧客下架了。

從顧客后來發(fā)出的證明看，似乎是因?yàn)槔习迥赣H的臉被曝光了，老板這才讓顧客下架，此外，上面還公布了兩人的聊天記錄，沒想到，網(wǎng)上又出現(xiàn)了老板不提供發(fā)票、小票的新質(zhì)疑。

2026年2月9號上午9點(diǎn)多，老板回應(yīng)稱，并非他拒絕提供發(fā)票，而是顧客未按要求提供開票信息，導(dǎo)致開票流程無法推進(jìn)。

至于小票，老板明確表示可以給他們，但出于穩(wěn)妥考慮，希望顧客到店自取，同時老板還指出，顧客發(fā)布的雙方聊天記錄截圖與實(shí)際內(nèi)容存在出入，還公布了完整的聊天截圖作為證據(jù)。

老板的坦蕩，讓輿論出現(xiàn)反轉(zhuǎn)，有些自稱是飯店老顧客的網(wǎng)友在評論區(qū)，肯定了老板母親以及老板的服務(wù)。

隨即，越來越多的網(wǎng)友到顧客賬號下，再次要求對方提供完整視頻，還有一些網(wǎng)友甚至嘲諷起顧客，可這次顧客卻將僅剩的兩則視頻刪掉了，對于此事也不再回應(yīng)。

說實(shí)話，顧客和飯店老板有了消費(fèi)糾紛，找有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)解才應(yīng)該是首選，在合規(guī)合法的情況下，將事情經(jīng)過完整的發(fā)到網(wǎng)上，和網(wǎng)友進(jìn)行理性討論也不是不可以。

但要明白，網(wǎng)絡(luò)時代，碎片化的信息很容易誤導(dǎo)公眾的判斷，斷章取義的片段往往會掩蓋事情的真相，理性看待每一起事件，拒絕跟風(fēng)網(wǎng)暴，才是對每一個普通人的保護(hù)。

其實(shí)，想要解決消費(fèi)糾紛，雙方都需要保持理性溝通，互相理解，才能妥善化解矛盾，一些合理訴求值得被滿足，但要提出過分要求，也應(yīng)考慮對方的接受程度，不是每個要求都一定要滿足。